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在木桶里,大碗口准准地对着上面的锅底。当下面的醅料被蒸得直往上冒热气,这些饱含酒分子的热气,遇到上边的凉锅底,便凝结成无数颗水珠,水珠大量往下淌,落入酒溜子的

    大碗中,这便是酒。蒸汽冷却后的酒水顺着长长的漏斗,便从里面涓涓流出,以前古法酿酒称为吊酒。”

    “涨姿势了,吊酒,非常形象好懂。”丢丢点了点头,随即又兴奋地道,“石蛋哥,出酒了,开始出酒了,这酒好香啊,丢丢闻着酒香都醉了。”

    出酒了,直播间一片欢腾,毕竟上千万水粉欣赏了整个古法酿酒的全过程。

    “谢谢石蛋哥,俺又学会了门手艺。”

    “组团去穿越北宋,专做蒸馏酒!”

    “丢丢已经闻着酒香就醉了,醉得不省人事了!”

    “下面到了石蛋哥关掉直播的时间,你懂的。”

    ……

    “别……嗯,这叫做原浆,酒精度数挺高的,自酿的头酒酒精度数能达到60多度。”王石蛋拿大碗接了一碗头酒,划根火柴扔进酒碗里,“腾”地就燃起蓝色的火苗。

    接了头道原浆,然后第二道,第三道原浆,酒的度数就没那么高了,这时候,王石蛋请出他外公田五谷品评他酿制的石窟烧春。,

    田五谷倒了杯酒,端在手中,老神在在地道:“虽然各地的酿酒师傅都有自己的一套酿酒经验,但最终评价一杯烧酒的好坏,还在与口感,香气及挂杯的多少。”

    丢丢又疑惑不解地问:“口感香气我懂,田爷爷,什么叫挂杯呢?”田五谷抿了一口酒,细细用舌头感应,脸上浮出享受的表情:“会喝酒的人都知道,挂杯是评价酒好坏的,哪怕是红酒,在杯子上转一圈,等酒水静止后,留在杯壁的一层酒水,就叫挂杯,挂杯越多就证明

    酒越纯正,口感也越绵柔。”

    这时候,田兴发,王木匠也倒了一杯酒品尝,王木匠感概道:“我们村曾有村民图省事,从酒厂买回成品酒曲,酿出的酒称为快曲,那口感跟石蛋亲手酿的酒无法相比,而且酒精度数也上不去。”“本来石蛋酿酒前,我还怀疑,担心,现在看来,完全是我多虑了。”田五谷看着酒杯杯壁上的挂杯,兴奋地夸赞起来,“你们看看这杯壁上的挂杯,几乎整个杯壁上都有,真是好酒,酒香幽雅,醇厚绵柔,

    舒适爽口,回味怡畅,醉不上头,好酒!”

    王石蛋嘿嘿笑道:“古法酿制的酒,因为是蒸馏酿法,所以少量喝点能消食,也是养生的一种,可以说,自酿的土烧里面可都是粮食的精华,这是石窟系列洞藏酒胜过那些瓶装勾兑白酒的优势所在。”田兴发也点头道:“每年临近春节,很多大城市的客人也慕名前来,品尝我们作坊用古法酿制的土烧酒,尝好后,一买就几十斤上百斤的买,现在有石蛋青出于蓝而胜于蓝的酿酒技艺,为我们酿出更为香醇

    的美酒,石窟洞藏酒一定会大卖的。”

    “舅舅,其实石窟洞藏酒,我们现在准备卖到欧洲去,国内仅留极少的一部分。”王石蛋摆出一付皇帝女儿不愁嫁的样子。

    田五谷老爷子心服口服道:“老话说得好,有志不在年高,无志空活百岁,我在酿酒技艺上很少服过人,对石蛋的酿酒技艺,我真的服了,这么好喝的酒,我还想喝一杯!”

    王石蛋习惯性逗着水粉,只是这种赤果果的炫耀,很快招致了洪水决堤般的刷屏攻击。

    “石蛋哥,你是汉奸吧,好东西为啥我们享用不到。”

    “我就知道石蛋哥坏,宁与友邦,不给家人。”

    一个土豪忍不住又刷了一头蓝旗金枪鱼,“石蛋哥,我不废话。石窟九酿鹿血醇我订两件吧。”

    另外一个土豪也喜欢得不行,“石蛋哥,给我也订一件!”

    鹿血酒对男人来说简直太有诱惑力了,何况还是亲眼所见的。

    王石蛋哈哈大笑道:“别抢,虽然石窟酿酒作坊,明朝鹿血酒虽然只有几个酒窖有,但还是会给一些经常打赏的水粉送一瓶。”

    田兴发忽然想到一个问题,眉头皱了起来:“石蛋,这些鹿血酒原浆用完之后,我们去哪儿找野鹿,难道自己还要养鹿吗?”

    王石蛋还没回答田兴发,他的手机响了,一看,是好久没联系的,首富之子汪聪聪,难道他也想打鹿血酒的主意?王石蛋接了电话,才发现他想错了,而且错得离谱。

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