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    高冰冰瞪大的眼睛看着王石蛋,“你怎么猜出来的?”

    王石蛋咳咳两声道,“我瞎猜的。”

    确认了自己的猜测,王石蛋就开始精心准备菜肴,日料不是讲究色彩鲜艳,口味清淡,而且量少,适合做晚餐,而且所用的食材还不能太好,太好,会让人觉得你是土豪炫富。过了约莫半个小时,高冰冰出去了,然后跟她妈妈推着轮椅进来,轮椅上是一个五十多岁的男人,干净整洁的白衬衣搭配西裤皮鞋,面相清癯,精气神不错,即使坐在轮椅上,也可以看得出他的身材高大

    。

    “玉琴,你不是说那小子在吗,让我过来看看?”男子道。

    “李叔,他在呢,正在厨房做饭。”高冰冰道。

    王石蛋端着前菜上来了,“这是李大师吧,我是王石,刚把饭菜做好,你们就到家了,坐吧。”

    那男子就是制茶大师李慕白,双眸闪闪似岩下电,似乎一眼姜王石蛋看穿似的,也没吭声,脑袋微微点了点,客气道:“不是什么大师,李慕白。”桌上上了两个前菜,一个朗姆酒栗子,一个是松子酱时蔬,栗子是九月成熟,但鱼龙后山的栗子已经提前一个月成熟了,这道菜王石蛋早做得得心应手,松子酱时蔬里一共有15种时蔬,蔬菜或生或过水,

    就是蔬菜本身的味道,偶尔沾了一点松子酱,是调节蔬菜的单一了,几乎没一滴汁水在碗里,造型就如同盛开的一团菊花,看着养眼。

    正统日本料理的核心就是季节感,日本神道教也倡导人与自然的和谐,在料理上也能体现,特别是前菜。

    王石蛋并没有说这是日本料理,万一是李大师是个老愤青呢?即使我们再讨厌小日本,还是喜欢她们的爱情动作片一样,

    李慕白品尝了朗姆酒栗子和松子酱时蔬,既没有说好也没有说差,倒是高冰冰竖起的了大拇指,“朗姆酒栗子真香,再配上松子酱时蔬,感觉就像在小酌一样!”第一道主菜是酒蒸鲍鱼,看上去就拳头那么大的一团,鲍鱼加调料,很简单的组合,但王石蛋的刀工让这道菜出彩了,对鲍鱼的进行了斜切,但没有完全切断,留着一丝保持完整度,但用筷子一夹的话,

    立即就会分开便于入口。第二是调料,鲍鱼边上有一团半透明的胶状物质,酸酸的,王石蛋道:“这是醋冻,如果用醋太浓,食客入口会觉得酸,但酸味在口中会很快消失,于是会成为入口酸,一会儿就没味道的情况,我们研究出

    用‘果冻’状的醋入菜,使之慢慢在客人口中溶解,保持醋的回味。”李慕白品尝了酒蒸鲍鱼之后,没有去品论菜是否美味,而是老神在在地感叹道:“无论是做菜还是制茶,成功就是这样微不足道的细节,冰冰,以后你做事记住这一点,只要用心去做,你才能在这一行出类

    拔萃。”

    王石蛋也感觉受益匪浅。接着就是上生鱼片了,当王石蛋把一盘下铺碎冰的生鱼片端上来的时候,高冰冰瞬间有种惊艳的感觉,满满的一个大圆盘啊,下面铺着碎冰,象拔蚌,贝类,乌贼,银鱼,虹鳟鱼,鲑鱼籽,或薄或厚,或

    摆盘像扇面,或叠成小塔,或用小碗盛着,旁边还有四个不同风味的蘸碟,造型,色泽各不相同,她觉得王石蛋的拼盘做得太漂亮了。

    象拔蚌刺身,切得薄薄的,王石蛋先放入冰箱保鲜层30分钟,冷冻一下,吃起来清凉、爽口、鲜甜!

    就连不苟言笑的李慕白都食指大动,在几个不同口味的料碟中蘸了蘸,专心品尝。

    半透明跟旋子凉粉似的虹鳟鱼,肉质肥厚,鲜嫩甜美,刺少适口,也是非常好吃的刺生。

    还有颜色红亮的鲑鱼籽,呈半透明状,入口还有Q弹的感觉,轻轻咬破,便像嗅到大海的新鲜味道,一股天然的咸鲜味道。

    “李大师,阿姨,多吃点鲑鱼籽,含有的成分物质,健脑益智,你们多吃点。”王石蛋拿起公勺给他们舀了两勺,然后看见高冰冰眼巴巴地望着自己,也给她舀了一大勺。

    李慕白跟冰冰妈相互看了一眼。

    还有切成厚块的障泥乌贼,这是日岛口味最好的乌贼品种,表面做了切分。

    高冰冰见她妈和李慕白不说话,夹了片乌贼肉在芥末料汁碟蘸了蘸,边看边问:“王石,为什么要在这种鱼身上切分呢?”“这枚乌贼的表面,我进行了认真的切分,之所以这样做,是想通过增加鱼生的表面积,让客人更多的感受到障泥乌贼肉甘甜的味道。”王石蛋一语双关地道,“我觉得无论是制... -->>

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