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bsp;  “第四步是将半只蟹斩成四件。”王石蛋在小姐姐们专注的目光中,用刀将从根部斩断斩掉大钳,然后将大钳由中间关节处斩断,然后将蟹肉身每部分保留两只爪子,因此斩成了四件,将另一半也斩成四

    件,这就将蟹斩成八件。

    “看清楚了,蟹八件就是这样练成的。”王石蛋道,“如果没有看清楚,我再斩一只,要是还看不明白学不会——我按小时收费,手把手教。”

    “今天欧巴,我没学会。”金佳音举手道,“你一个小时收多少费?”

    “收什么费,我是免费义务教学。”王石蛋撇了撇嘴,“笨女人这个坑你也跳?”

    “我就是笨女人啊,今天欧巴,要不然也不会被你——”金佳音说到这儿故意停下,舀了一勺海鲜汤吧唧吧唧喝了起来。    王石蛋脸上的尴尬一闪而逝,惹不起啊,从这一刻起,不跟她们玩暧昧了,咳咳两声道:“接下来是腌制,将蟹八件放入盘中放盐,料酒腌15分钟,炸制前,二只蟹要撒一汤匙干淀粉抓匀,记住只是一

    汤匙干淀粉。”    “接着我们来看避风塘炒蟹有三宝:蒜,蒜不要切太小的粒,切完后用清水洗净蒜粒的粘液备用,其次红辣椒切块,还有豆豉备用。”王石蛋边解说,边麻利地做了准备工作,“现在炸蒜油,蒜粒用的量

    很大,一只蟹要用15瓣蒜,而且蒜粒非常容易炸的过黄,要很小心,用中火三成热时,放入蒜粒,当蒜粒有漂起的时侯,蒜粒微黄,立即关小火。”

    说话间,王石蛋就小心翼翼开始炸蒜粒,当他看到蒜粒微黄,油有响声,立即放入辣椒,油一浸透,立即捞出控油备用。“此时锅中的余油,己成了蒜油,有蒜的香气,用来炸蟹,一举二得。”

    接下来自然是蒜油炸蟹了,油八成热,用中火,先放入蟹爪,再放入蟹块,

    蟹爪蟹块一入锅,油脂散出一股淡淡的清香,闻着却不像任何油脂的味道,没有腥气不说,反而还有一点清淡的香味。

    “今天欧巴,你这游艇的抽油烟机真的很不错,一点油味都没有,还带着清香。”李孝莉看着王石蛋烧热油炸蟹,感慨道。    “不是抽油烟机好,是油好。”王石蛋有些无语地说道,还不忘给自己的企业打广告,“你知道鱼龙集团在马来现在有多少亩油橄榄吗,鱼龙牌橄榄油已经成为高档橄榄油的代表,但是一定要在火椒生活

    平台或者鱼龙生鲜超市购买,其他的不保证是真品。”

    王石蛋还没说,这些油橄榄都是随身空间种植的,饱含灵气的橄榄油。    “确实,今天欧巴炒菜,身上从来没有油烟味,都是干干净净,带着森林般清新的气息。”朱敏茜从小姐姐变成小迷妹,智商已经跟姐妹们分享低到什么程度,不过这点她说的有错,毕竟王石蛋以前在鱼

    龙亚视酒店做厨的时候,都没有油烟味,应该说从来没闻到过油烟味。

    王石蛋总计炸了三分钟螃蟹八大件,捞出备用。    接下来,王石蛋的动作简直就像教科书一般标准,充满了韵律的美感:锅中放油,爆香豆豉,然后放入己煸熟的蒜粒和红椒,王石蛋发现蒜粒不够,直接用一部分面包渣放入,一起炒香后,再按放入盐

    :糖,听见锅底有沙沙响声,证明糖己化了,此时放入蟹块快速炒匀,最后勾了一点高汤当做味精,这才调味关火。

    不说吃,光凭王石蛋这手炒蟹的功夫,就迷倒了亿万少女心的中年女人。

    李孝莉眼睛冒星星,都成了小鹿眼。

    更不要说日后直播时,水粉弹幕如潮,红包如雨。

    当他把炒蟹装盘,红色的蟹壳放在最上面,像变戏法一样,将随身空间意念做的两朵黄瓜红辣椒花作为点缀,这是做了放在冰水中变硬,放在盘边,现场的小姐姐们立刻惊叫起来。

    “今天欧巴,你这个避风塘炒蟹,卖相真不错。”李孝莉啧啧称奇。

    “我想尝一块,就是觉得我夹了一块,这炒蟹就不好看了。”金佳音看着这么好看的炒蟹,感觉一筷子下去,就毁掉了一件艺术品。

    “没关系,你不吃我帮忙。”在一旁看得口水都把脚背砸肿的全佑莉,毫不客气地说道。

    “不用,第一筷子我来。”朱敏茜跟李孝恩手中的筷子直奔螃蟹肉去。    王石蛋咳咳两声,笑咪咪对着镜头道:“家庭煮妇姐姐们,练好这道菜,不但是你家中宴客的招牌菜,而且,你已经从家庭煮妇到米其林大厨,迈出了坚实的一步!”

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