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p; 魏来财找的人叫趸七,这个人的本名连他也不知道,不过大家都这么叫他,也便成了他的大名,他是香港最大型的酒楼之一、名为九龙苑的副总厨,工作重心之一就是每一天都要到港九、新界、元朗等地的海鲜、蔬菜、水果市场去,挑选他中意的品种;任何一个摊位或者中间商,要是能得到他的认可,这一天的生意都会非常好做;反之亦然。
香港人注重饮食,例如九龙苑这样的大酒楼,也都有如趸七这样的一个人,专门负责采购各种原材料,从台湾的榴莲、槟榔、墨鱼籽;马来西亚的山竹、黄梨、椰子;新加坡的石斑鱼头或红鲷鱼头等等,几乎无所不包,每天经过他的手流出的资金,高达十余万计。
在香港饮食界这样举足轻重的一个人,相貌却实在让人不敢恭维,趸七生了一张风干橘子皮般的脸,一双迎风流泪的火眼,常年戴着一副宽边的古铜色的蛤蟆墨镜,逢人不理的一副清高派头。
魏来财和趸七只能说认识,但连朋友也算不上,两个人身份相差太多,以趸七而言,他是香港几乎所有吃这碗饭的人都想要拉拢、接近的一个人,这种事见得多了,自然不会放在心上,接到魏来财的电话,他根本不当回事,等到一天的工作结束,更是把这个人、这番话忘得一干二净,把魏来财晾在了一边。
魏来财一家人一直等到八点多,兀自不见他来,打电话也找不到他,于是知道他可能是忘记了——趸七在这方面是有着累累前科的,旁人惹他不起,只有暗暗腹诽。眼看着天色渐晚,魏来财只好出门叫了一辆出租车,找到了铜锣湾渣甸坊深处的趸七家中。
趸七一个人居住,只有从元朗乡下带来的一个本家侄儿照顾他的起居,夤夜给人叫醒,心情自然不会好到那里去,但看清楚是魏来财,想到是自己失约在前,这也就不必提了,“是财记啊,有什么了不起的事情,非得这么晚让你跑过来?”
“七哥,不是重要的事,我也不敢这么晚打扰七哥休息不是?”魏来财呵呵陪笑着说道:“您看,我让计程车还等在门口呢,您和我去看看吧?”
“看什么啊?都这么晚了,明天不行吗?我保证,明天一早就去。”
“别啊,七哥,我来都来了,走吧,走吧。”魏来财不由分说,半是强迫着把他拉上车,一路开回自己开的财记。虽然已经是晚上,趸七依旧戴着自己从不离身的墨镜,他真觉得无奈极了,给魏来财拉着进到库房,推开大门,一股凉气扑面而来,他不自觉的躲开了一步,“财记,你找我来,就是要看你的仓库吗?”
“是,也不是。七哥,我今天刚刚从北边回来……”
“北边?什么北……”趸七一愣,却很快反应过来,“你去大陆了?”
魏来财点点头,翘起了大拇指,“七哥,没有比您脑筋更快的了。来,我带您看看,我从大陆运来的东西……”他扭亮库中的灯光,码放得整整齐齐的蔬菜映入眼帘,“七哥,怎么样,您要说不比刘全记的东西好,我财记从今天起,就关门不干了,怎么样?”
趸七却没有他那么激动,冷笑着迈进库房,走几步,拿起一团生菜,在手中仔细的看着,东西确实是不错,他心里如是说着,生菜绿得晶莹剔透,像一块饱含了水分的祖母绿玛瑙一般,揭开一片叶子,用手捏一捏,清脆而轻微的咔咔声清晰可闻。
掰下一片,迎着灯光看看,叶片很薄,带有诱人的光泽度。两个人都是这方面的老行家了,仅凭以上几点就可以看得出来,这是非常新鲜且高等级的品种。
“怎么样,七哥,东西不错吧?”
“也不过如此,你这里有的,人家刘全记就没有吗?”趸七这样说道。
“是,要说这生菜,他可能也有,您再看看旁的,哦,特别是这鲁省运输过来的大葱,您看看,刘全……不要说他,就是咱全香港,要是有第二家有这样的大葱,我就关门不干了!”
趸七的脸上没有半点表情——实际上,他就是有所表现,也都隐藏在大大的墨镜镜片之后了——从财记手中接过大葱,这果然是不同于胡葱的品种,枝叶丰满,体态皙长,青白细嫩,看上去煞是可爱。凑到鼻子下闻闻,一阵清香微辣的气息。
魏来财目不转睛的看着他,笑着问道:“七哥,你和我说实话,东西怎么样?”
趸七想了想,说道:“也就是这个尚勘一提,其他的嘛,也不过尔尔。”
“七哥,你可得把心思摆正了啊,我这里的东西,都是千里迢迢从大陆运回来的,你说不过尔尔?”
趸七藏在镜片后的火眼一翻,“你说我心思不正?财记,你这是和我说话吗?”
魏来财吓一跳,赶忙摇头,“不不不不不,不是这个意思,七哥,谁不知道七哥为人最是坦诚,行事正大光明,每个月经手百十余万,从没有一笔错帐?嘿嘿,这可是业内都知道的,……”
趸七狠狠地瞪了他一眼,举步走出仓库,魏来财亦步亦趋的把他送上出租车,扒着车门问道:“七哥,您看?”
“这些东西,等一会儿你给我送过去,我让老马等着你。”
“哎,哎!”魏来财声音洪亮的答应着,一个劲的鞠躬作揖,“马上就办,我马上就办!不过,七哥,价钱方面……,您看?”
趸七白了他一眼,拉上车门,“谁不知道我趸七牙齿当金子使?放心吧,不会坑了你的钱的。”
说到这里,魏来财停止了讲述,向听得入神的卢利嘿嘿一笑,“大侄子,我事后问过七哥,这些菜都给他们用作了 九龙苑里面的招牌菜,[***]他个老母,居然还和我装样子呢!”
卢利一笑,问道:“招牌菜?”
“可不是吗?就说银芽鱼丝吧,没有上好的鳜鱼、银芽,根本就做不成。即便有了这样的东西,也得看品质而定,还有如葱拌海螺、鲍汁鱼唇,都是要上好的大葱、菜心之类的原材料。不是说原来他们不能做,不过现在有了这回运过来的新鲜材料,本来已经有的菜品,又重新推出!当然,价钱上嘛,更是高而又高了。[***]你个老母,咱们辛辛苦苦,钱都让他们赚去了。”
卢利看他咬牙切齿的样子,忍不住有些好笑,“财叔,这种事本来也是这样的。只要您觉得合适,也就足足可以了,哪有那么可心儿的?”
“可……心?”
“就是心满意足的意思。”
魏来财哦哦几声,表示明白,紧接着追问道,“卢生,这一次运过来的一吨多蔬菜,转眼就没有了,下回,咱们几时去啊?”
卢利敷衍了几句,送走魏来财,转过头去,正撞上曹迅满是问讯意味的眸子,“我说,胥云剑呢?他没和你一起回来?”
“没有,他有事,和荣哥一起去羊城了。”
“不会真是想在那找个对象吧?”曹迅嘻嘻哈哈的笑了起来,“你也不跟着过去,给他把把关?对了,卫铁梁好几天没回来了,你是不是去看看?”
卢利一愣,脱口而出一句话来:“糟糕,忘得干干净净了!”
曹迅肆无忌惮的哈哈大笑起来。