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看一碗热气腾腾的牛肉面是如何新鲜出来的！”
说着汤姆对准了老朱师傅，老朱是一个很粗线条的一个壮汉，虽然年纪已经四十来岁了，但是他其实在新月入伍也就一年多，但是却在一次执行任务的过程中身负重伤，导致腿部有了残疾，被迫退伍，然后在军政部的支持下自谋职业开了这个大碗牛的小摊位。
在亚妮听完汤姆对于老朱的介绍之后，觉得有点怪怪的，新月绿洲并不大，士兵也不算太多，这么照顾，能照顾的过来么？亚妮觉得这个问题很奇怪，也很好奇，但是这和节目没有什么关系，她放在了心底。
相反她举着话筒对着老朱，而汤姆举着DV对着老朱，老朱脸一红反而说不出话来了，汤姆只好一边介绍一边启发式的问老朱，“老朱师傅，您家是不是祖传这张做大碗牛的炖煮牛肉秘方啊？！！”
老朱点了点头，憨憨的对镜头一笑，然后一比划，意思是不用拍了，但是亚妮误会了他的意思，反而把话筒递的更高，老朱没有办法只好说道，“有，俺们家有啊，秘方都是俺们家的，包括这个汤料秘方！！”
汤姆反应够快，既然老朱开口了，必须的多问一些，“那么老朱师傅，咱们老朱家的大碗牛与其他的摊位相比，自己的特色是哪一个呢？！！”
老朱红着脸摇了摇头竟然不肯再说了，汤姆给亚妮使了一个眼色，亚妮真不含糊，上来就有点发嗲的口气对老朱说道，“老朱师傅，你就说嘛，你说完了我们再品尝，来验证你说的对不对？！！”
老朱红着脸实在有些憋不住了，笑了然后挠了挠脑袋，一边切着牛肉一边说道，“哎呀，你们这群孩子啊，别的不敢说，这一碗大碗牛，老朱家的特色就是一个字，香辣无比！！！”
老朱居然还亮了个相，因为周围有人看见老朱家摊位有人拍摄录制，竟然围观了不少人，老朱摆了一个POSE，自信地说自己的特色，惹得周围的一群人大声叫好，“好！好！！说得好！！！”
“不是应该一个词吧，怎么一个字了？！！”叫好之后不知是谁又喊了一句，惹得周围的人又都哈哈大笑了起来。
汤姆赶紧对准老朱手下切的热气腾腾的大牛肉块给了一个大大的特写，然后细致平稳的拍摄了这一牛肉块如何扔进面碗中，再加上配料，一碗热气腾腾冒着白烟的牛肉面就上桌了。
很快汤姆和亚妮跑到桌子旁，采访食客，男女老少对老朱的大碗牛都是赞不绝口，第二段的录制结束了，汤姆要的两大碗大碗牛也上桌了。
架好DV，跟第一期类似，两个人拿着筷子准备一边品尝一边说，这是第三段的录制了，汤姆介绍亚妮说道，“看看这个牛肉块味道如何？！”
亚妮夹起一块递到DV前，“好大的牛肉块，观众朋友应该可以清楚的看到，实在太大了！！！”
亚妮赶紧尝了尝然后对着镜头说道，“老朱家的牛肉块，味道真是鲜美，主要香辣的鲜，然后带着牛肉那种弹性和牛肉那种嚼劲，吃起来特别感觉舒服！！”，然后亚妮就一边吃一边问汤姆，“老汤，他这个牛肉块为什么会这么大呢？一般来说在中州我们都知道牛肉都是切成薄片的，为什么这里会用牛肉块呢？！”
“这个问题问得好啊，亚妮，”汤姆笑笑说道，“还记得我们开头说过要保密的东西么？其实就是这个牛肉块的历史，这个话应该让老朱师傅亲自跟我们讲讲，老朱师傅，来来来！！”
说着汤姆拿起DV去找老朱，询问这么大一块的牛肉块到底是怎么形成的大碗牛的风味的，结果老朱还是摆了摆手，不肯说明，汤姆没有办法只好和老朱商量，“老朱师傅，这样吧，我来说，如果有说的不清楚的地方您给补充如何？！！”
看见老朱勉强点头答应了，汤姆对着镜头说道，“亚妮你知道么？实际上这么大块的牛肉块啊，是这个新月的特色，当然最早的我们刚才说过是川地那边传过来的，川地那边现在也有绿洲，不过人已经很稀少了，但是这个粗狂的方式还在流传！”
亚妮好奇的问道，“但是我刚才听老朱师傅说，他应该并不是一个南方人啊，他应该是北方人啊！！他为什么也要切成这么大块的牛肉块呢？！！”
“呵呵，要不说这是新月特色呢！！”汤姆晃了晃脑袋说道，“在新月，最早这个吃法是来自卫队，而并不来自民间，新月的最早居民是海外移居过来的，他们来自五湖四海，口味并不一致的，所以最早这个吃法是来自卫队。”
“卫队是有炊事班和食堂的，这种牛肉的提供会非常方便，所以为了加强士兵的营养，必然会大块牛肉切块，再加上有汤，有主食面条，十分受士兵的欢迎！！”汤姆如是说。