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又恨的“碧池”此话怎讲？竹笋特别容易老，从挖出到下锅最好是在半个时辰之内，非常不易储藏，但是它独到的口感，能够吸附其他食材的鲜香汤汁为己用，让多少大厨趋之若鹜。
张二斤的这道火腿笋尖，味鲜而回甘，笋尖脆爽有嚼头，但是却吃不到一丝老化的纤维，这才实属难得。
最难得的是火腿，这个时候富贵人家根本不屑猪肉这种肉食，因为猪肉在他们眼里腥臭肥白，多只取肥肉炼制油脂，而普通人家又不会做猪肉，加之如果不慎买到未阉割的公－猪，味道臭不可闻，难以下肚。
但是此刻苏小小口中的火腿肉，入口咸香，并未有火腿一贯死咸的诟病，而是充分的保存了猪肉独特的口感，汤汁乳白浓厚，层次分明。
苏小小每一口每一个表情尽数落入张二斤眼中，牵动他的神经，但是苏小小品尝美食的时候会进入一个境界，那便是她和食材之间一个特别完整的私密空间。
也许乍听之下，觉得矫情，但是苏小小却在长久的喧嚣中，练就了品尝美食的时候，可以眼中只有食材，甚至听不见议论，不是什么菜肴都能让苏小小如此，张二斤的厨艺如若搁在现代，当一个星级饭店的主厨绰绰有余。
青青见苏小小一直没有说话，有些着急，准备开口询问，倒是一向急性子的张二斤拦住了她，轻轻摇头示意她再等等。
“二斤啊！以你之才华，为何要屈身与如此一个破烂的酒肆，而不去谋划更灿烂的前尘呢？”苏小小张口的话，连她自己都惊呆了，但是这确实是她此刻心中所想。
三人听到此话，均听出了逐客令的味道，不由大大吃惊，难道几人决定是错的？青青作势就要上前问个明白，张二斤淡定的拦住了她。
“掌柜的话俺有点不懂了，还请掌柜的明示！”张二斤拱手抱拳，语气是从未有过的谦虚谨慎。
见几人态度紧张，苏小小自知说错话了，忙说到：“大家误会我的意思了，我是说，有张二斤这样的高人，我们酒肆以后将会更好，但是鉴于小妹的未来，我以为二斤会选择去更好的地方，没想到他留了下来，感觉好奇，故才有刚刚一问。”嘘……差点赶走了一个打着灯笼都找不到的好厨子。
几人听明白了之后，面色均有松弛。
“掌柜的谬赞，俺，俺……俺”张二斤一愧疚或者一害羞就结巴的老毛病又犯了。
苏小小不知其中缘由，只道他是感动，便语气轻松的打趣到：“大头，你说你都一把年纪了，还跟我耍心眼儿，就这火腿，之前几天藏哪儿了？还有，这笋尖怕是现挖的吧！我观察过附近，最近的竹林离着我们也有半个时辰以上的路，可是我吃的口感却是从采摘到下锅也就片刻。
你们要考验我，我倒无二话，我一个生人，来到你们的地盘，多打量几眼是说得过去的，但是把这等好食材放着，不跟我分享，那简直就是天煞的大罪，懂吗？我必须罚你，好好的罚你。”苏小小轮番指着三人一通骂。
张二斤知道苏小小会吃，但是没想到却是比会吃高了很多的境界，不由感觉苏小小这骂，骂得他浑身上下无一不透着遇到知己的舒坦。