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    待到袁奶做完菜之后,就轮到刘伟大显身手了。

    黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。

    待到烧至七成热的时候,便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

    炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单的炒了几下便起锅了。

    如果炒的时间长了就会粘锅,也会散掉,这样一来就不好了。

    黄辣丁起锅之后,添点水下去烧开,然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿,最后再放炒过的黄辣丁。

    没几分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人谗言欲滴。

    熬的差不多了,刘伟放了点胡椒粉便起锅了,盛在了一个不锈钢盆里。

    别以为到了这一步就做好了,其实还有最后一个步骤。

    刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,均匀的浇在了盆里面,一股更加浓烈的香气扑面而来,传出好远好远。

    到了这一步,水煮黄辣丁便做好了,又香又辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不过了!

    这是刘伟自己琢磨出来的做法,如果口味更重的话,还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。

    刘伟尝了尝,即使没放多少盐蛋,咸淡也非常适中,但却缺少了记忆中的那种味道。

    难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?

    为了避免这道菜的失败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢迎。

    锅里的油还热着,刘伟放了一些花椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。

    之所以放花椒,就是因为怕鱼粘锅,同时也会更香。

    这还是刘伟从电视上学到的小技巧,非常的实用。

    余下的油稍微有些多,太腻了,味道就会大打折扣。

    刘伟把油倒出来了一些,然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。

    随便的炒了几下,又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。

    一股浓郁的香气传了出来,刘伟看了看锅里面的酱汁,觉得有些少,便又加入了一些凉水烧开。

    锅里面的酱汁沸腾之后,刘伟就把四条鲤鱼放了进去,炖了没几分钟又开始大火收汁,便可以起锅了。

    四条鲤鱼完完整整的,而且颜色红彤彤的,十分好看。

    在家里吃饭没有那么多讲究,刘伟把四条鲤鱼放进了一个不锈钢盆,然后又把剩余的酱汁均匀的浇在了上面,最后再撒一些切的细细碎碎的葱花就做好了。

    实在是太诱人了,浓郁至极的香气扑鼻而来,刘伟都忍不住想要尝一尝了。

    “好啦好啦,你们几个去喊他们吃饭!”刘伟招呼一声,那些小屁孩儿就跑去喊人了。

    他则和袁奶帮着端菜,主食有馒头有米饭,因为山庄里面人很多,有人喜欢吃米饭有人喜欢吃面。

    饭菜摆上桌之后,人也来齐了。

    大家闻到那扑鼻的香味儿,好奇的问道:“哇,这是什么呀?竟然这么香!”

    “就是,真的好香好香啊!”

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