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别看青萝小小一只,但是身体不大,野心却不小。
不过她也知道,这道菜想吃,怕是在想桃子,所以最多就是念叨几句,然后便老实的开始收拾了。
多罗罗鸟实在太大了,能吃的肉也多,所以可以想的菜谱变多了不少。
青萝和秋杳联手把鸟给处理好之后,青萝就进入了准备工作,秋杳依旧在打下手。
两姐妹配合的时间久了,默契也足了,所以这个时候一起,可以更高效的完成今天的美食制作。
其它人倒也不怎么插手,只偶尔在的青萝和秋杳需要的时候,过来搭把手,或是去别的地方去取食材。
处理食材的时候,青萝尝了一口多罗罗鸟的肉,原本还以为,这种千年老鸟的肉质可能会有些柴,但是没想到,意外的鲜嫩爽口。
比小肥鸡还要鲜嫩呢,而且口感很好。
鸟肉被秋杳一盘盘的处理好了,放在一边。
青萝在一边不停的跟秋杳说,她要做什么菜,大概需要什么位置,肉多些的还是骨头多些的。
内脏之类的怎么样处理,都会一一跟秋杳说。
秋杳在一边,很快就可以领会,然后完成进一步更加细致的准备工作。
青萝准备的第一道菜,自然是葱油,这个简单,但是却十分出味儿,而且很考验厨艺。
虽然说青萝并没有炫技的意思,但是这一道速度快,可以很快上桌,先满足小伙伴们的口腹之欲,慢一些的可以放到之后,她们先吃上再说。
葱油多罗罗鸟的关键在两个地方,一个是葱油的火候决定了这道菜的主味好不好。
一旦火候过了,葱油里就会有一丝浅浅的糊味儿,而一旦火候不够,葱油又没办法和鸡肉完美的融合在一起,到达这道菜的美食巅峰。
所以,葱油需要控制的极好,出味儿才能让这道菜更加的出彩。
再一个就是,鸟肉的腌制,得让肉入了味儿,这样与葱油融合之后,一瞬间浇注出来的美味,足以香飘十里。
青萝做的很认真,同时和秋杳说了一下,自己下一道菜是什么。
红烧。
这个也不算是太麻烦,而且重油重盐,味道更好,也更加容易下饭。
米是带着灵力的上等米,是阿梨带过来的,只带一些果子,又不怎么会打下手的阿梨自然是知道,自己不能总来白蹭饭。
好在,她在草木园那边有几个朋友,可以用果子换各种粮食的那种朋友。
存货不少,只是取一点和小伙伴们分享,完全没有问题。
鸟肉腌制之后蒸熟需要大量的时间,这个时间正好可以让青萝把红烧鸟肉做出来。
顺便和秋杳交待一下,自己下一道菜需要准备什么。
红烧鸟肉出来之后,青萝掐了个诀,然后就让腌制好上锅蒸的鸟肉提前出锅了。
腌制入味儿的鸟肉,经过高温之后,散发着阵阵诱人的香气。
原本惨白的鸟肉,这会儿也变成了鲜嫩的金黄色。
色香已经到位,只差味之一字了。
可惜,这是半成品。
不等小伙伴们惊艳呢,那边青萝已经开始准备葱油,掐着时间下锅小葱,然后再掐着火候,将炒制好... -->>
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