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腐先切好了再发酵成酸的。
这方法徐宝知道在自己那边的网上找不出来，因为会的就是会，不认为有什么技术性，所以不说，而不会的接触不到，只能用面粉和醋做点卤的酸汤。
同时网上也不会告诉你做豆腐圆子时别把圆子捏紧，那样炸完后里面就少了水，吃不到好的口感。
说起来这才是关键的地方，同时制作后往里加的汁必须有鱼腥草泡的。
鱼腥草是要，从药房里拿的，谁能想到做豆腐圆子会用上药？
让厨房给宝宝们做这到菜的目的是去火，冬天穿衣服多，屋子里又生火，火气全压进宝宝的身体里。
所以才叫厨房炸豆腐圆子，感觉上油炸的东西火气更旺，实际上却是去火的。
徐宝就是抱着这个目的，所以把配方拿出来，否则可以专门开一个豆腐圆子店了，他觉得自己不说，别人就不知道。
结果还是让做饭的妇人们发现里面的技术含量了，因为被别人看到，心里便不舒服。
听徐宝说，妇人依旧不高兴，说道：“她闻到了汤子酸，回去她拿醋也能做，醋是可以点豆腐的。”
“知道知道，没事，她不知道还需要用鱼腥草泡汁。”徐宝只好如此安慰。
“那是对的，我们用鱼腥草泡完了就把鱼腥草拿出来了，一点没留下，咱们姊妹们商量着，厨房加两到门，别人不准进，这可是宝郎你的，还全让他们学去了呢，哼！”
妇人卡着腰说，然后手在身前的围裙上蹭蹭，继续回去切葱。
徐宝很满意，不错，有保密意识，有扒拉几口饭菜，问：“讨饭的二十七个人怎样了？”
“还能怎样？盯着他们呢，他们那四个孩子才野性呢，站在河沿上用棍子往里打，打鱼，打翻白了跳下去抓，也不管衣服湿不湿，还有大人，干活卖力气，还总找着跟我们说话。
哼哼，早看出他们不对劲儿了，一个个能干活，怎就吃不上饭？他们那有个女子还问我呢，地里蒙的是什么，呵呵，我能告诉她？
宝郎，咱都知道，他们就是奔着你那房子来的，知道你房子里有好东西，宝郎你放一百个心，有村里人在，哪个来了也没用。”
妇人一边切着葱花一边说。
徐宝听着，脸上露出笑容，村子的人朴实，但不傻，更主要的是一心护着自己，听着对方说话太过小家子气，但每每都是为自己着想。
这是亲人，不是外人，自己多付出一些又如何？村里需要钱，自己就拿钱出来，账在那里放着，但不必把利益也算那么清楚。
如是想着，他匆匆吃完，出去找里正。
找到里正的时候里正刚刚吩咐完别人去周围的村子、镇子收鞣制好的皮革。
“里正爷爷，送棉花过来的人走了？”徐宝上前问道。
“走了，你说你呀小宝，你花大价钱买他的棉花种子干啥，没用，咱还能有地不种粮食种棉花？”里正说道起来，很不高兴。
徐宝笑，问：“里正爷爷，咱村沤肥沤怎么样了？”
“那没得说，好，好肥，用不完啊，你想卖？”里正说起这个高兴了。
“不卖，我是想和你说，那个……肥能供上，可以在麦子地里种棉花，一行麦子、一行棉花，你可能不知道那棉花做什么用，等他全给送来，我教大家做棉衣，给宝宝们穿。
那可是六千多斤的棉花，一个娃娃有三斤棉花做全身的都够，穿上棉衣那才暖和呢，在雪地里打滚都没事，尤其是宝宝们，穿上跟个球球似的，摔了也不怕。”
徐宝介绍起棉麦套种和棉花的好处。
他那边去东北就看到了，有的小孩子穿上全套的，就是个球，在雪地里跑，一个小心摔个跟头，骨碌骨碌，爬起来继续跑，啥事没有，让人一看到就想笑，很有喜感。
他也想把村子的孩子变成那样，尤其是穿厚厚衣服的小宝宝，走起路来跟企鹅似的，要多可爱就有多可爱。
里正不知道徐宝的快乐，他只是想不同棉花怎能和麦子一起种，以前从未有人做过。
“那麦子还能长？”他担忧麦子长不好。
徐宝点头：“能，追肥，其实全种上棉花也比种麦子强，粮食咱能买，棉花我去哪买？里正爷爷，你还信不过我吗？”
“信，信呢，哪个敢不信？可是听那人说，棉花往下摘籽很费劲。”里正一想到那人说的话，就感到恐惧，摘呀摘的，一团子棉花要摘上一刻。
“呵呵！”徐宝笑两声：“那是他不会做，我告诉大家个法子，摘籽一堆一堆地往下落，不必用手往下揪。”