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道:“好,把箱子寄存一下。”

    来到大街上,小路记得,右侧不远处有个小饭店,便走了过去。

    街道显然修正过,两侧是阴沟,没有盖子,散发着臭气。显然前几天下过雨,街道上上到处是泥,路两侧有人行道,也都是泥,泥中有一个一个的脚印,被多个人踩过,不那么泥泞,离开了脚印,便是稀泥。

    走在民国的大街上,一不小心便是两脚泥。

    饭馆很快就到了。

    饭馆很显眼,因为门前立着高高的木杆,挂着幌子。

    东北饭店门前挂着幌子,这是一种风俗。幌子中间是罗圈,形状如同灯笼,下面是飘带,上面是三根绳拴一个环,便于早晚挂摘,风儿吹来,幌子飘来飘去,招徕客人。

    东北的饭馆的幌子很有讲究。数量是一个,两个,四个。

    幌子的数量,和厨子厨艺,饭菜质量,饭店规格档次等条件有关。挂一个幌子的是小吃店,卖家常便饭,很少做炒菜,准备点散装二锅头。

    两个幌的饭店,一定有熘炒菜,而且可以包办酒席,可以点菜菜,室内装修高级,可以容纳一二十张桌子。

    两个幌子的饭馆水平介于一个幌子和四个幌子之间。

    没有挂三个幌子的饭馆,东北话说三,一般说仨,仨幌,发音就是撒谎,不合适。

    另外,红色幌子时汉人饭馆,蓝色的是清真饭店,是由**人开办的,能吃到很好的牛羊肉。

    开饭店的要注意,打烊一定要把幌子摘下来。挂着幌子表示营业。

    走了一会就到了饭馆。这是一个两个幌子的饭馆,是卖炒菜的小吃店。饭店有屋瓦,很干净。进了饭馆,可以见到,饭馆很干净。

    此时,伙计迎了上来,招呼他坐下,道:“客人想吃点什么?”

    小路道:“你们这里有什么?”

    伙计道:“我们最拿手的是酱肘子,溜肥肠,尖椒干豆腐。”

    酱肘子是用东北的黄豆酱炖的小肘子,可以大口咬,吃起来很豪放,也可以切成片,很精致。小路是点菜的行家,知道酱肘子是早就炖好的,可以马上就端上来。

    东北的黄豆酱也叫大酱,好大酱用黄豆,有的是黄豆和玉米面混合做成,有的是玉米面做成的,因为发酵的细菌不同,各家的大酱口味不同。

    小路道:“好,来个酱肘子,尖椒干豆腐,一个鸡蛋汤,再来一碗米饭。”

    伙计道:“没大米饭,给您来两张烙饼?烙饼是用两合面做的,加了榆树皮面,筋道,好吃。”

    小路猛省,日军吃大米白面,因此大米白面是军需物资,很难搞到,道:“好,烙饼两张。”

    如今是未满初年,以后战事失控,日本人从东北大量运走粮食,东北的粮食实行配给制,常见的是高粱米,玉米面是掺和橡子面的,很难吃。

    所谓橡子,是橡树果实。

    ******

    1,民国大街上?见过撒癔症的吗?没有?参见诗歌《我常常走在民国的街道上》

    我常常走在民国的街道上,步履轻盈

    而优雅。当当作响的电车,从默片里开出来.....

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