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卤味，一种很常见的东西，中华大地上，南北皆有，加入本地特色，又演化出不一样的东西。
鱼伯的手艺，就在这一个“卤”字上，卤鹅。
不过，鱼伯称他的鹅为贡鹅，而不叫卤鹅，至于其中的原因，据他玩笑的话，说他这手里传承来自于御厨，所以叫贡鹅。
到底是卤鹅，还是往自己脸上贴金的“贡鹅”，当时候的人，没有万度、没有搜歌，也没人去分辨，味道好就行了。
当地人很少吃鹅，往来也就养几只家鹅看家，偶尔有人衰病了，或炖一只鹅来吃，补补元气。很少有人没事去炮制鹅的，除了鱼伯。
自从他来了之后，那些养鹅的人家，寻常都要多养上几只，给他送去。
谁也不知道他用了什么办法，卤制出的鹅，通体玉白、清冷而不腻、咸鲜滋润，香气透骨，即便是几根骨头，都能让几个小儿琢磨很长一段时间。
在以前时候，难得吃一次卤鹅，那些鹅骨头就是周易最好的零食与爽口物。
鱼伯制鹅，并不常做。
他只在每周周五的晚上，将所有的材料齐备，将大鹅入味；直到周末，才将卤制好的大鹅拿出来卖。
他这些鹅都是有定数的，外面的人来，通常买不着，都是当地的那些馋嘴怪，实在受不住了，花几个钱，或者一家子人、或者呼唤几个朋友，一同出钱，在事先付了资钱。订上几只。
到了周末那一日。也不用排队。更不用打招呼，直接取了回家，与家中等待的人一同打个牙祭。
光这一天的售出的贡鹅，就够他整整一周的开销了。而后，他又往山里水里钻去，继续开始琢磨着他的鱼。
或许是老了，人不想动了；又或许是家门前的烟溪水，给了他足够的惊喜。每日坐在楼上，长杆一甩，躺在长椅上，便能享受钓鱼的乐趣——自从将家搬到葡萄沟以后，小老头就没怎么天天跑出去了，他那看起来还靓丽的“老”媳妇，脸上的笑容也愈渐多了起来。
闲来无事，老头儿手又痒了，跟着老媳妇儿天天琢磨其店面里的吃食，尤其是贡鹅。几乎每天就有一大锅出来。除了本地的乡人，外面来的食客。也有机会尝尝鲜。
这老头儿手里的鹅，基本上都是他自己养的了。
洞天的那些鸡鸭鹅，都被周易驯化得不错，并不会啄食葡萄树上的叶子和果实，除了吃草，就是吃鱼虫，成了极好的种植帮手。
种植葡萄的人家，基本上都从周易哪里引进了一些驯化的种苗。
而鱼老头，光只引进这些大鹅了。
或许是因为常喝烟溪水，喝到这些被稀释到一定程度的灵水的缘故，一只只白鹅都“膀大腰圆”，高寻常鹅一头；玉羽白（没看过的人不知道）洁，红掌清波，总是一道风景；走起路来，“龙行虎步”的，看起来极为威武。
更让鱼老头欢喜的是，这些鹅肉质极为爽嫩，做出来的贡鹅，味道看似与原来相差不多，但那股子让人停不下嘴的意味深长，也只有吃过的人才明白。
连周易那挑嘴的人，都不时从他这里买上一只回去尝尝味道。
清晨的时候，朝露未晞，一个游客走进了群花共绕的院子。
“老板，你这的鹅做出来了吗？昨天就吃了那么点，可让我馋的。今天你一定要给我弄一只！... -->>
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