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呸，这个菜汤不好喝，除了盐味，还……是盐味。
尼玛的死胖厨子，你特缺德了，没味精，不是你的错，可你到是放点油哇。
油呢？油呢？
咋地主婆吃的菜连个油花少见？
不是俺娘不喜油腻，一定是你这个胖老鼠把油都偷自个肚子里去了。
不是说大宋开启了炒菜盛宴，最终引伸出了现代八大菜系，被现代人称赞是大宋文化的贡献之一么？
那，俺喜爱的炒菜呢？俺的锅爆肉呢？俺的葱爆海参呢？俺的……怎么这个煮，那个煮，尼玛，没有东西不是煮的。
那死胖子想干吗？脑子煮了吗？
等能说话了，一问母亲才知道，原来大宋，油可不是一般人能天天吃得起的。这时候没有花生油等植物油，只有麻油菜油和猪大油。麻油太贵。油菜不是到处都能种的。猪大油，你得吃得起肉，养得起猪才行。猪是吃粮的，赵庄缺的就是粮，所以不养猪。
别说猪，鸡也只是少数几只。赵岳这个少爷才有鸡蛋吃。
羊和鸭子到是很多，是赵庄的重要财源。牛也不少，是重要劳力。
乡间有草，养牛羊就不用说了。
鸭子多是因为赵庄在两条河之间的高地上，方便养吃鱼不吃粮食的鸭子。就这样，鸭子到冬天也是挨宰的货。否则拿什么养？
赵岳看看一脸期待的管家，问：“咱庄上有高手铁匠么？特可靠的那种。”
老刘立即点头回答：“当然有。庄上的精良刀枪就是高手打造的。其中尤以牛大憨父子的手艺为最。”
赵大有接话道：“儿子，咱庄上篱笆扎得牢。人都可靠。”
说得一脸的自信。
以赵岳看来，赵家庄在这时代绝对是个奇葩存在。
它类似后世改革开放前的社会主.义农村。
地是赵家（国家）的，地里的一切也是赵家的。几千户佃农分种田地，平常负责管理，抢收抢种时，全庄一齐上阵，按小队为组一齐干，不分此地是你家我家负责，但产量由各管事分别记账，上交管家，粮食全部入赵家仓库，等最后的裁决者赵岳他娘，依功劳等次统一分配口粮。
养殖、渔业分队作业，也是如此。
只不过渔业是每日进行，由赵信赵越刘武三个负责。这样有按劳取酬，多劳多得意味，田有良次，产量标准也不同，总之很公平。
赵庄就是一个边民抱团求生存的集合，生产质量关系到每个人的切身利益，集体劳动时也不敢马虎，在赵庄这种生产关系模式下少有偷奸耍滑的。
关键是，佃户收入差别不大，说穿了是都他玛的一样穷，所以人心平，又需要共同抗敌保命，所以凝聚力确实高。
而赵家家里不多的奴仆，不算刘家，都是收养的孤儿。这些人长大成家后想离开的放出，不想离开赵家又愿意留的就彻底成了奴仆。
他们得赵家活命，长在赵家，成全在赵家，视赵家为自己的家，至少是自己的依靠，忠诚度确实极高。
这是赵大有极度自信的来源和理由。
但赵岳不这么认为。
赵庄这种团结根植于都穷都要保命。如果其中一个条件变了，这种团结局面就会崩溃。
现在要做的事正是让赵庄快速富裕起来。结果必然是能者先富，必然贫富差距加大，必然出现人心不平，必然出现不满和背叛。
不要指望这群佃户有多高的胸怀、多高的理想、多高的义节。
他们唯一的生存目标就是过上好日子，舒舒服服的，最好是一夜暴富从此当上大爷。一旦有机可趁，嘿嘿。
后世改革春风下的疯狂社会状况无比清晰的提醒着赵岳。