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/> “哦?那具体怎么操作?”萧可还是第一次听到这个名词,不禁饶有兴趣地问道。
“这个嘛,我也只是一知半解。你等等,我把他叫出来,让他给你解释。”
说着,周孚走向厨房另一头虚掩的房门,提高嗓门喊道:“老范,你又不锁门!小心哪次真进贼了,把你这堆宝贝全偷光!”
片刻之后,一个不紧不慢的声音从门后传来,“偷了他们也搬不走。没看到那条通道吗?稍微胖点儿的人都挤不进来。真要有贼上门,也只得认命空着手回去。”
周孚说:“小心他把你的锅给顺了。一套大几千,折下来一只也得上千。”
“好吧,你有理,过完年我在后门安个报警器好了。话说回来,你不也在闯空门吗?你说我要不要先让警察把你给逮了?”
这人说话慢条斯理,似乎很是斯文,但却是有一句顶一句,把周孚噎得翻了个白眼。注意到这点,萧可不禁好笑。
周孚十分无奈,“少啰嗦,我带了朋友过来,赶紧来见客。”
那人惊讶地说了声稍等,随即门后传来一阵窸窸窣窣的声音。片刻之后,一个剃着光头的中年男子走了出来。
他个子不高,比三人中最矮的周孚还要低半个头。一见萧可,立即大步上前,也不等周孚介绍,便直接热情握手,“萧老板,你好你好。去年你的御膳宫刚开张我就去过,当时那几道菜的味道,我至今记得清清楚楚。一直想再去尝尝,可惜总是没空。没想到今天你居然大驾光临,真是蓬荜生辉啊。”
说罢,他又埋怨周孚,“你真不地道,闯空门也就罢了,还不告诉我来的是谁。早知道你请来了萧老板,我就不捣鼓那堆音响了。”
周孚也是对这朋友没辙。先瞪了他一眼,然后才说道:“萧伯父,小萧,他叫范春鸣,是这家店的老板兼主厨,做的菜还算有几分意思。”
“范老板,你好。”萧辉光打了个招呼,视线忍不住又落回仪器上,默默琢磨着功用。
萧可晃了晃还被范春鸣握着的手,说道:“你好,这位是我父亲。今天冒昧过来,好像打扰到你了,真是不好意思。”
范春鸣连忙说道:“萧老板,你千万别客气,例行检查而已,没什么的——对了,老周,昨晚联系时你不是说今天要当值吗?怎么这个点过来了?”
“我那边停电了,想起你每年这个时候都在店里,索性带小萧他们过来尝个新鲜。”周孚说,“过来露两手,赶紧的。”
店里还有范春鸣为春节家庭聚餐特地留的食物,东西基本都是现成的,稍微再处理一下就好。他立即打包票说道:“没问题,老周,你先带萧老板和萧伯父到包厢听听音乐,我这边马上就好。”
说话间,萧可注意到萧辉光的视线仍旧在机器上流连不去。难得见他有兴趣的事物,把墨镜挂到领口上,萧可略一沉吟,说道:“范老板,我很好奇分子料理的做法。能不能让我旁观下,顺便介绍介绍它的原理?”
“当然可以。”
所谓人以类聚,范春鸣和周孚一样,都不是那种喜欢藏着掖着端架子的人。
再者,他十分欣赏萧可的手艺,见他也对自己的菜种感兴趣,顿时精神一振。一边取食材,一边介绍道:“这名字听着唬人,其实说穿了也没什么,就是发掘各种食材的化学特性,再用科学手段来重新组合,让它们换个模样,予人新鲜好玩的感觉。譬如这个——”
他拧开一只圆形金属小罐,露出满满一盒色泽透润,近似圆状的绿色小颗粒食物放在桌上。又取过勺筒,等三人依次取了勺子,才问道:“萧老板,你说这像什么?”
“这……鱼子酱?”虽然自己的餐厅里用不上这道食材,但萧可曾在其他饭店尝过,一眼就认出了形状。只是不免奇怪,为何对方端出来的竟是嫩绿色,而且还看不出浸染痕迹。
闻言,范春鸣神秘一笑,“你先尝尝。”
见他卖关子,萧可遂依言舀了一勺,试探着尝了一口。
颗粒在口中迸破的瞬间,爆发出的却并非鱼子酱特有的香滑之中微带腥味,而是迥然不同的清甜多汁。萧可一下子就认了出来:这竟是哈密瓜的味道!
鱼子酱味浓多油,就算用调料掩去了原有的腥味,那种特有的油厚感却是无法彻底抹消的。范春鸣到底用了什么特殊手法,才能做到这一步?又或者,