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当天晚上,周琳刚刚要睡觉时,突然想起来明天要做的鸡子羹里面需要阿胶,不由就对桃儿说道,“你帮我前去问一问,太医院里可有阿胶。要是有的话,让他明天一早带一块前去御膳房。”
当方太医听闻之后,就说有啊,反正这是女生的美容药,这个自然会带去的。
所以次日一早,当方太医赶到御膳房时,赫然发现周琳已经在里面开始忙活起来了。
周琳一见他的到来,立马说道,“正好,你先把阿胶给我吧。”
还未等到方太医反应过来,周琳已经把阿胶抢了过去,随后把它砸碎,然后放入锅里,慢慢的炒。
在炒了一阵之后,这才又加入甜酒和少量水,继续用文火煎煮,阿胶烊化后,这才取出来鸡蛋。
在把鸡蛋打散之后,放入盐之后,在搅拌均匀,这才又慢慢倒入这个还在煮阿胶的锅里,煮到它变成一碗,这才盛了出来,随后就让人把这鸡子羹转交给皇后。
当黄筠吃到这可口的鸡子羹后,又是感叹不已,没有想到这味道还真是香啊,而且这一碗也是很快就吃完了。
方太医看到周琳如此麻利的制作,而且中间没有任何停顿,不由问道,“你知道这个鸡子羹是有什么功效吗?”
“安胎养血,滋阴。阿胶和鸡蛋搭配,可以起到安胎、养血、滋阴的功效,如果孕妇血虚胎动不安、胎漏倾向可以食用该食谱。”
周琳在学营养师时,也学过这些知识,所以很快就说了出来,看来,有这些记性也不错嘛,还真是要该好好夸一下自己的记忆力啊!
方太医一愣,频频点头,“不错,没有想到郡主真是学识渊博,微臣佩服,佩服。要是郡主能再学一些医术,那是好上加好啊。”
周琳摇头道,“我是对做饭擅长,但是对医术也只是略懂皮毛而已。方太医,还有一句话叫术对专攻,想必方太医应该清楚我的用意了。”
“哈哈,那是,那是。”方太医点点头,这个要是不知道这个词的人就是白活在这个世界里了,看来,这还真是人外有人,天外有天啊,人也不能永远就禁锢在一个世界里。
周琳在制作完皇后的膳食之后,又专门给太后制作了一些膳食,虽然是比较清淡的,但是有许多小点心可以让太后能看起来有食欲感。
其中一道就是炸牛奶,先是把牛奶放进锅里倒入温水,在加热到散发出浓浓奶香味时,把火暂时变小。
然后将调匀的生粉水全部倒入奶锅中,并朝同一个方向迅速搅拌,随着温度上升,奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热,随后放入冰窖里冻上一段时间。
趁冻时,制作脆皮浆,那就是将适量面粉加入适量冷水调配成脆皮浆,稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。然后把冻好的牛奶取出来,切成小块。
油锅在火上,在油温稍高时,就将块状的奶糕裹上一层脆皮浆,放于热油中炸至呈金黄色,捞起沥干油。
将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中,水果配上脆皮牛奶同吃,可减少油腻感。
当周琳把这最后一道小吃送给太后之后,周洁兴奋不已的拉着她,“琳儿,你真是辛苦了,来,来你也吃。”
“谢谢母后。”周琳在行礼之后,也从太后那里接过这点心开始吃了起来。