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周琳回到厨房,准备第一道菜就做黄金鸡,记得在李白诗词中有这么一句话“堂上十分绿醑(xǔ)酒,盘中一味黄金鸡”,这个也表明这鸡是很好的,估计应该也是很香的吧。
根据记忆里有的印象,周琳是早已弄好的鸡拿了出来,是前一天就把鸡毛给剔除掉了,这也省事,否则又要浪费半天。
在用水洗了一番之后,这才让人把火点燃烧好,随后就放锅,锅里放油和水,油要稍微少一些,水稍微多一些,因为要煮它,而且是整整一只鸡。
在把鸡放进锅里前,还要在鸡的全身上下都要抹上盐,里里外外同样要抹,而不能有任何的疏漏。在做这个事时,周琳还让草儿她们也学着,毕竟,这么多人的吃食,她一个人岂能忙得过来啊?
在把鸡放进锅里后,又拿起酱油等东西开始调汁,先是把酱油、蒜末、醋及她专门用花椒榨出来的花椒油,这三样搅拌在一起,又放了一点盐,这才把它们一一倒入里面,但是还要剩下一些,可以等会儿再用。
在把这些事儿做完之后,周琳就盖上了锅盖,估计了一阵,大概是有半柱香的时辰了,这才揭开锅盖。
再浇汁,再盖上锅盖,在重复做了这种动作大致三次之后,周琳这才拿起筷子,把筷子插进鸡腿看看熟了没,熟了就翻另一边,继续如此的操作,直至全部熟了。
就把鸡端了出来,晾至适中时,这才切块,而且在切这个时,把葱和芫荽也给切成了碎末,然后把鸡码到盘子上,并撒上葱粒及芫荽粒。
当看到那金黄色的鸡出现在大家面前时,众人皆是惊喜不已,没有想到周琳还真是给做出来了。
当周琳看到那些厨娘和丫鬟眼里带着眼馋的神色,不由笑道,“其实,大家也可以稍微尝一下,我这里还有一些呢,咱们也要吃啊,就当试吃呗,这样也就能让皇上他们放心了。”
“对,对,周琳说得不错。”大家这才把周琳刚才在切鸡肉时无意切碎的鸡肉块,而夹着吃了,各个点头,随后才放进食盒里,这才让丫鬟给端到正厅里。
看到这吃食,所有人都是眼前一亮,就连苏淮这个平时挑剔得很的人,此时也被眼前这一盘黄金鸡给吸引得说不出来,味道也是极香的。
苏玲珑看到这鸡只好,冷冷嘀咕了一句,“不过就是低贱厨娘而已!”
宁锦再次挑眉,要不是周琳在让人给自己传话说是“稍安勿燥”的话,他定然会把这个苏玲珑给轰走,她在这里完全就是让这喜庆之事变成不喜庆之事了,看来,就是找事的。
倒是宁鑫对苏玲珑有了一些欣赏,觉得很少有人能与周琳比试,因为他也是听刚才那些大臣所说的,也不知道周琳到底懂不懂那些才艺啊。
在他心里,他觉得周琳也是没有,毕竟,要不是这次她靠厨艺又有谁能认识她呢?要是这样,自己也能收回圣旨啊,到时候就重新给宁锦赐婚!
不过,周琳并没有多想,也不会去想其它事情,反正做事就得要专心,否则会影响自己的啊。
在把黄金鸡端走之后,周琳又开始做第二道菜,那就是花甲,这是在圣旨下来当天就让人去海里捞出来的。