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“英国红茶文化”,这就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。”

    “你说的是英式下午茶,这里可都喝的是咖啡,并没有茶?”

    “下午茶也是从那个时候衍生出来的,别打岔,我给你讲讲,等咱们去英国时,就不会闹笑话。”

    “外面还要去英国吗?想想英国也是我很向往的国家,这才出来执行任务能去这么多国家也挺不错。”

    “英国下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶,后来渐渐演变成友人欢聚的社交茶会,进而衍生出来各种礼节。 正宗的英国下午茶,是在优雅舒适的环境中进行,比如家中的客厅或者花园。当宾客围坐于大圆台的前面,主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱,在众人面前开启,以示茶叶之金贵。

    提前准备好丰盛的、由女主人亲手调制的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或者银质茶具。茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器,全都银光闪闪,晶莹剔透。

    在缺乏阳光的英国,银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。点心要用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔,还要配上悠扬轻松的古典音乐来佐茶。

    宾主都要衣着得体,因为下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。 即使是一般的家庭,他们也利用下午茶的时间走亲串友,往往是在家中最好的客厅里,小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶,烤制好虽然样式不太精美但是用料绝对实惠的点心,供客人享用。

    今天在英国,虽然下午茶已经简单化,但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。 英国大部分家庭每天都要喝茶,茶叶的消费量很大,

    远高于印度、中国、斯里兰卡等茶叶出产国。但是由于英国本土并不产茶,所以,茶叶主要依靠进口,英国长期占据茶叶进口第一大国。 曾经有一段时间,英国人喝的茶100%来自中国,但是随着印度、斯里兰卡和肯尼亚等国的茶叶生产迅速崛起,中国茶叶的垄断地位已经被打破了。

    现在,中国茶叶的市场份额仅仅剩下了4%。 在英国进口的茶叶中,红茶始终占据主要地位,绿茶只是配角。后来,绿茶、白茶以及其他特种茶越来越受到英国年轻人的欢迎。而且,喜欢尝新的年轻人愿意支付更高的价格购买独特的优质茶叶,特别是中国的绿茶,日益受到英国年轻人的青睐。

    英国自己不种茶,但是却每年大量出口茶叶。英国进口大量茶叶后,对茶叶进行再加工,原茶叶变成各种茶产品,除了用于国内消费,又出口到包括产茶国在内的世界各地。原产于中国的茶叶,漂洋过海以后,演变为英国的红茶,又进入到中国的市场,随处可见抹茶糕点、抹茶饮料、英式红茶等饮料以及食物。

    英国人的“teatime”(就是说饮茶时间)是雷打不动的,即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说。一首英国民谣就是这样唱的:“当时钟敲响四下的时候,世界上一切瞬间为茶而停……”

    看着歌子心事重重的吃相,杰子很心痛,就娓娓道来讲解下午茶的来历来缓解歌子的压力,再说下一站,他们有可能会去英国。

    杰子真的是全才了,什么都知道,又是“猫屎”,又是下午茶,都是他在说,自己连插嘴的机会都没有,就连这边境小店都能找到亮点来,真是服他了。

    ps:这两章杰子给歌子科普一下,读者也跟着看看热闹。(未完待续。)

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