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在家也要把亲爷亲奶赶出门。你我老江咋地就出了你这么不要脸的啊!”
赵氏眼见着自己离清漪园的门越来越远话骂得越来越难听,也不管这话的杀伤力有多大。
反正在她心里就是这么想的,江云漪不让她好过,她也不会让她有好日子过。她就不信她这话一放出去,江云漪那死丫头的名声会不受影响。
江传一也在一旁唉声叹气地帮衬着。反正只有让江云漪跟温逸的事儿成了,他们老江家才能翻身。
“江传一,赵娘子,俺警告你们,要是再敢乱说话儿,就别怪俺们不客气!大家伙别他们俩人乱说,他们就是太闲了没事干来找江姑娘晦气。”
张夕看赵氏还吵闹不休,赶紧呼喝道,也顺便向村民们解释。他可不能任赵氏这老娘们这么编排江姑娘。
村民们自然是多数站在清漪园这边的,可是也有些人把这事当了真,但没人敢在这个时侯上去打听个一二三来。
……
花厅之中自江传一和赵氏被架出去后,就陷入了短暂的死寂。
“说吧,咋回事?”
江云漪今日刚回来还没来得及坐下喝口茶,就碰上这事,心中没气那是不可能的。
她微靠着椅背,脸上有些乏,看起来很累的样子。
“温公子,你可不可以先说说你那婚书到底是打哪来的?”
江大林心疼闺女,可这件他必须问清楚了才能跟闺女道明一些情况。他真是没用,闺女才刚刚回来,都没能让她好好休息,就让她遇上这事儿。
“呃,我叫你大林叔吧。大林叔,这婚书打哪来有那么重要么?我想不重要,因为你闺女都答应给我机会了。而且云漪方才也说了,这婚书的事儿以后谁也不准提!”
温逸本想在厚着脸皮叫江大林一声岳父大人的,可江云漪似笑非笑看他的眼神让他生生把那个四个字给吞了回去。
不过江大林这问题他是不地告诉他的,反正那婚书都被江云漪给撕了,现在说也没用。
“刚才是刚才,现在是现在。我看我爹和我姑姑的表情,很明显这婚书跟你没有任何关系!”
江云漪看温逸的样子就知道他手上的婚书来历有问题,可那婚书应该不是假的,只是不知咋地落到了温逸手中,被他拿来做文章。
这事她若不问清楚,以后若再来一个找她问亲的,那她不得烦死?
“捡的!”
温逸也不否认,这婚书,包括他身上的信物不过是机缘巧合被他拾到了。只是婚书上只写明了女方的名字,却没有男方的姓名,所以他就拿来冒名顶替,玩玩了。
呃,其实主要是婚书上的名字很眼熟,他才想借此机会过来拜访拜访。
“捡的?”
江大月在一边一听温逸说那婚书是捡,嘴角一抽,瞪着温逸,显然对他这说法很不满意。
“我,我说你这人怎么这样啊!”
姚芳华也有些傻眼,眼前这个年轻人看起来人长得也不错啊,咋地连这种事都干得出来啊。
“既然这样,那就先请温公子回避一下!来人,先带温公子到北苑客房歇息。”
江云漪倒没有多大意外,温逸这个人一看就是个不走寻常路的,拾张婚书来玩这种事做出来也没啥好稀奇的。
不过他的身份她得找人好好查查,因为这人看起来就算是要玩应该也是有选择性的,绝不可能没目的的来这里给她找事。
“我可以让他们带我参观一下不?”
温逸很配合的起身,反正江云漪看起来也不像是个出尔反尔的人,所以他也不担心她不跟他履行约定。
“那你就带温公子好好走走。”
江云漪明白让温逸住进来,她是不可能绑着他不让他在清漪园走动,那还不如大方点让人带他好好逛逛。
下人应下,就领着温逸出了花厅。
“云漪啊,你刚回来,一定很累了,要不你先洗漱一下,然后好好歇息歇息。这事等你休息好了,我们再说。”
江大月见江云漪这模样实在有些不忍心,便在一旁劝道。看云漪丫头这样子,必是十分不喜婚事被订下来的事儿。
“是啊,云漪,你还是先休息下,这事不急。”
姚芳华对这事也是完全不知情,但她知道这个时侯决不能再让云漪丫头为此事操心。
她得先把这事了解清楚,然后再找个机会跟云漪丫头谈谈。
“这事是不是跟沈天明有关?”
江云漪揉了揉有些发疼的太阳穴,问得极为自然也极为笃定。
她这一次回来本就是想问问有关娘亲过世前的一些事儿,今儿突然冒出来的未婚夫就让她不自觉地想到了沈天明。
“是!是跟你沈大哥有关。那婚书是你娘亲在世时,我跟你娘,还是天明他娘一起约定的。当初你们姐弟把天明救回来,我就知道这是你们的缘分,而你娘临终前也说,一定要让天明好好的照顾你!
这婚书不是你跟温公子的,而是你跟天明的。这门亲事是你娘亲临终前的心愿,她希望你以后能够幸福,能够快乐!
不过你娘从开始就坚持,这事必须等你及笄后再告诉你。若不是温公子突然出现,爹是不会这么早把这事跟你说的!”
江大林见这事实在瞒不住也就不准备瞒了。当时沈天明被人追杀,怀中还死死地拿着当初孩子他娘交给沈家的信物和婚书,他就知道云漪跟天明的婚事就是上天注定的。
不然怎么会那么巧,村里那么多人,沈天明偏偏就让云漪给救了?
“我知道了,这件事我会亲自处理。你们就不要再插手了。”
如果跟她有婚约的是其它人,她还可以像对付温逸一样,可这个人是沈天明意义就不同了。
沈天明是她的朋友,又非常照顾她,她不可能无缘无故跟他解除婚约。何况她看得出,沈天明对她并不仅仅只是朋友之情,这让江云漪觉得很棘手。
所以她必须找一个合适的时机,跟沈天明摊牌!
江大林知道自家闺女极有主见,这事儿八成有自己的主意。他很想说些什么,可话到嘴边又咽了回去。
闺女刚刚回来,还是先让她好好休息吧。
“当家的,那我们就让云漪好好休息。走吧。”
姚芳华看这事还不是捅破的时侯,便先放下一颗心,拉着江大林就往外走,她得好好问问江大林这到底怎么一回事。
“我让丫头给你放水,你先洗个澡,休息一下。”
江大月也说了两句就出去了,心里也是极为疼惜云漪的,她觉得云漪丫头太苦了。可这也是没法的事儿,谁要清漪园没有云漪不行呢!
……
已经许久不曾回清漪园,江云漪在休息片刻之后就先到暖房那边巡视。
正值秋季,很多草药都已经到了采收的季节,暖房里工人们极为忙碌地收着草药,见到江云漪过来都停下来打招呼,江云漪笑着点头,一一巡视过去。
“云漪,云漪,你可回来了,我们大家可想你了。”
一群比江云漪大不了多少小媳妇本是认真地忙碌着,看见江云漪自然热情地打起了招呼。
她们虽然许久没有上过集,但也知道雅斋发生了大事。不过见江云漪回来,也料想着那事必已经解决了,都替她高兴。
“大家辛苦了,我也很想念大家呢。”
江云漪点点头,笑着回。好在清漪园没那么多破事让她操心,否则她就算有三头六臂也忙不过来。
跟这边打过招呼后,江云漪在暖房的第一个排水沟那边停了下来。里头有很多鱼虾,有大有小,基本一个网下去就可以网住很多。
微微地皱了皱眉,这排水沟里鱼虾多,水却少,这些鱼虾哪里长得大,而且这样成活率也相对降低了。
“一会子让张夕组织人把这些鱼虾捉一些起来做成鱼干和虾干,这样子下去这些鱼虾都活不成。”
江云漪料想着这些鱼虾应该是玉带河决堤时,张夕等人捉到这里养着的。可鱼虾太多,排水沟只有几条,养不了这么多,才会出现这种情况。
“可是这鱼干要咋弄?”
有人开始问,他们家这一次也捉了不少鱼回去,但却没法养,听到江云漪这么问,自然就问起了做法。
“鱼干的做法其实很简单。”
江云漪待张夕过来后就告诉他做鱼干的方法,家里的鱼实在太多,若做成鱼倒是可以转换成一种菜,到时推荐到酒楼,又是一笔生意。
做鱼干的第一步是剖割,按鱼的大小可采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。
背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。
若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部肛门上为止。剖割后,去掉内脏。
第二步是洗涤。剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分,即可进行腌制。
第三步是盐腌。根据鱼体大小确定用盐数量,腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。
叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口10~15厘。经两个多时辰后,鱼体收缩至与池口平齐时,再加撒一层封口盐,并用竹片盖面,石头加压。使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。
最后一步是晒干。鱼出卤时,利用卤水将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干卤水后,排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上,晒半个时辰后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午约摸近一个半时辰,利用弱阳光再晒。
经过2~3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。
江云漪边说边示范给大家看,她也希望这些鱼虾能有效地利用起来。待过了秋季,鱼虾干就可以成为一道很主流的特色菜。
因为北方的冬天很多青菜都无法成活,酒楼里在这个季节也是最缺乏菜色的,她倒可以在卖鱼干的时侯,卖几道以鱼干为主的菜品给他们。
如此一来,她又多了一种进项。虽然不多,但银子都是慢慢赚的,一口吃不起来一个大胖子,她自然要慢慢地把银子省起来。
“姑娘,按你这么说,我们也可以把鱼弄到烘干房里烘干,那不是更快。”
张夕听完之后,眼睛顿时一亮,他可是快被这些鱼虾给愁死了,而近一个多月来,清漪园的人基本天天吃鱼吃得想吐。
现在好了,有了江云漪这法子,他们以后就不用再天天吃鱼了。因为鱼干是可以保存的,根本不用担心浪费掉。
“听你说起做鱼干,我倒想起了我们的果酒貌似快出窖了吧。”
江大月巡视时,刚好听到江云漪要教大家做鱼干,便也跟过来听一听。听完后,才想起前些日子江云漪让大家伙做的果酒估计能喝了。
“我正想跟二姑姑说这事呢。果酒应该是能喝了,不过我想让二姑姑带几个熟识的人一起出门询问一下水患过后,哪里有果园保存了下来,我想收购那些水果回来酿果酒。”
江云漪虽然被雅斋的锁事缠身,但清漪园这边的事她可没忘。安云经此一劫,她想要收一些水果上来怕是有些难了。
不过卖果酒的提案在她酿果酒时就已经写了出来,这个时侯自然不能因为这些事耽搁,还是要试试看的。
“那好,姑姑就带几个人到受灾较小的村庄帮你问问,顺便再跟他们议议价,到时再拿回来给你做参考。”
江大月想了想觉得这事可行,而且现在正值秋季,很多水果都熟了。便是在外面收不到水果,她也可以带领大家到山里去找,那样还更节约成本。
“那这事就辛苦二姑姑了。”
江云漪点头,先让大家伙先把鱼捉出来,先做鱼干,待鱼干做好后,可以做虾干。
接下来张夕和江大月就分出一批人专门采草药,另一批人则开始捉鱼,准备做鱼干。
至于卤水池则是立马叫人去请村里的建房师傅现挖现弄,待鱼杀完之后,卤水池基本上也建起来了。
清漪园风风火火的杀鱼做鱼干,村里人也纷纷效仿,跟着一起做。江云漪这一次倒没有严令不准将做法外传。
因为她本就没有想过要靠卖鱼干赚钱,只不过是看排水沟里鱼虾太多,怕它们养不活才想出这个法子。
说起做鱼干的法子,也是她前世学做药膳时,捣鼓出这做鱼干的法子,不过当时她做的是小鱼干,但不管是大鱼还是小鱼,这种做法都是可行的。
如此忙和了几天,清漪园的第一批鱼干就出来了。江云漪请大家伙一起品尝,大家伙还没吃过鱼干。
以前是玉带河的流水急,想钓鱼钓不到,想捉鱼又怕掉河里。所以丰泽屯人虽然生活在玉带河边,能吃到鱼的机会却不多。
这一次若不是玉带河决堤,大家伙哪有机会天天吃鱼吃到烦。现在这鱼做成了鱼干,私心里都觉得比他们家做的干野菜干酱菜的味道要好得多,纷纷夸赞江云漪人聪明。
江云漪也觉得这味道还不错,便想着把虾干也做起来,可她算了一下时间再过两天便是中秋了,就打消了这个念头。
“江姑娘,江姑娘,州府来人了!由平县的官差带着往我们这边来了。”
张夕急匆匆地奔过来,还来不及喘气就先把事情报给了江云漪。
他长这么大见过的最大的官就是平县的县老爷徐大人,然后又因江云漪的关系跟平县县衙的人混得极熟。
他本以为这已经是非常了不起的事了,可今儿他才知道人外有人,天外有天。他们清漪园竟然把州府的差爷给引来了。
“州府?你是说浣州府城的官爷由平县的官差领着到我们这来了?”
江云漪有些惊疑不定,她跟州府的人可一点交情都没有,这会子州府突然来人,也不知道所谓何事。
心里虽然这样想,但江云漪还是立马同张夕一起出去准备迎客。
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