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就也上前帮忙。江常安见张氏没来,就问江山:“你奶怎么没来?”江山的脸色也不太好,说:“奶说她不太舒服,吃不下太油腻的东西,只能在家里吃些清淡的,就不过来了。”刚刚在家里的时候,要不是江德财和他坚持,张氏就拦着全家不让过来了。她认为江常安借李亦溪的院子请客,让她丢了大面子了。

    江德财心里也很不舒服,但他还能想到是因为自己拒绝了江常安,江常安才去借李亦溪的院子。这次江常安请了全村的人,如果自己家的人不露面的话,还不知道村里会传什么话呢。江山也顾忌他的名声,就和江德财一起坚持要过来。过来之后,见李亦溪像是主人一样帮江常安招呼来人,心里暗自庆幸。如果不来的话,不但名声坏了,就连李亦溪也得罪了。

    江常安见张氏不肯来,没办法,只好吩咐江浩等会儿给张氏送几样菜过去。看看到中午了,就请李亦溪说几名话就要开席了。此时猪头肉在家里卤好了,切片上桌。来得早的人早就看到了桌子上的猪头肉,都不认识是什么菜。

    因为还没开席,还不能吃,但扑鼻的香气已经很诱人了。绕着桌子跑来跑去的小孩不管那么多,趁人不注意,飞快地抓起一块塞进嘴里,立刻被满嘴的香气给征服了。飞快地再跑回来,想抓第二块,却被大人拽住了手。村里象这样席面,摆盘的点心凉菜之类的,小孩子偷吃一二口不算什么。如果偷吃得多了,一家人都要被别人笑话的。

    等到李亦溪说了江家请客的原由,宣布可以开席后。每个人都迫不及待地挟上一口猪头肉吃。江常安买了很多农家土制的米酒,也已经摆上了桌。一口猪头,再喝一口酒,特殊的香味在口中蔓延,更让桌上的人都互相打听,这道菜的食材,却没有人知道。

    开始上热菜时,每个桌上先让一大碗清汤羊肉萝卜,剩下的就都是猪肉做的菜了。红烧肉自然不能少,还有冬菜扣肉,蹄膀和猪脚各自只有四个,干脆都用来炖黄豆,炖了满满两大锅,每个桌上可以盛上一大碗。猪血就做最简单的血豆腐,猪大肠做桔子最喜欢的尖椒干扁肥肠。

    李多银被桔子抓差剁肉馅,做了一大盆红烧狮子头。每桌还有一些配菜,例白菜豆腐焖酥肉,干豆角回锅肉,椒盐肉排,糖醋排骨,糖醋里脊,鱼香肉丝等。最后又上一大盘京酱肉丝,用来配馒头吃。主食有桔子家里用黍米粉和白面和在一起做的二和面的馒头,也有黍米和大米一起做的二米饭。庄户人家请客,吃二米饭已经是上好的了,没有谁家请全村的人**米饭的。那样做不是请客,是拉仇恨值了。

    村里的人原来听说桔子家请客,要上大部份猪肉做的菜,还暗地里说他家小气。没想到他们上了一桌菜,都是有荤腥的,而且吃不出猪肉的骚气。吃到最后,那碗羊肉反而没人吃了。对缺油水的庄户人家来说,一口咬下去,满嘴流油的猪肉似乎更合口味。

    从这顿饭之后,镇上的猪肉生意突然好了起来,李裕剩下的两头猪,也在年前都卖了出去,他自己过年时连羊肉都没买,跟桔子学了一些处理猪肉的办法,直接用猪肉作了过年的荤菜。

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