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着问道，
“哈老财，你以前做粮食买卖，现在营中缺粮，你有什么办法能节省点粮食吗？“
哈老财一口回答：“有！”
孙一连忙请教，“请讲！”
哈老财言道：“原粮论斗，净粮论斤。”
哈老财解释，粮食从地里收上来时，叫做原粮，人吃的叫做净粮。原粮都带着壳。拿米做个例子，米是净粮、稻子是原粮；同样的道理，小米是净粮、谷子是原粮。
净粮由于去了壳不好保存，所以粮食在存储过程中，都是以原粮的形态存在。原粮中的含水量多便重，含水少则轻。比如一斤新收的谷子，晒干了水份，入仓只剩八成。在仓里放一年，重量又减少半成。所以明代粮食行业，处理原粮只论体积，不论重量。
净粮刚好相反。净粮中的水份基本已经蒸发掉了，重量比较稳定；由于各种净粮的密度不同，体积差异就比较大。比如同样一斤小米和一斤玉米，体积就可以差出去一倍。
日塌天的营中，以前为了图省事，发放口粮都是论“升”或“斗”，就是以体积为标准。哈老财建议，以后发放口粮，改论斤，吃多少发多少，可以节省粮食。
哈老财还建议，原粮加工成净粮，去掉外壳，重量是要打个折扣的。一般稻子出米七成三；谷子出米七成五；高梁出米八成。麦子出黑面九成九，麦子出白面八成五。这里手艺很重要，比如好的砻谷把式，稻子出米七成三，手艺不好的人出米不过六成。建议把原粮集中起来，挑手艺好的把式制成净粮以后再按斤发放。
孙一恍然大悟，后世也有原粮、成品粮一说。
这么算来，闷蛋口中的明朝人一顿吃一斤，指的是原粮，打个七六折，也就是公制450克，合英制1磅。东方的斤、西方的磅，原来都是指的一顿饭的量。
孙一再看哈老财，觉得他不象“黄世仁”了，更象《半夜鸡叫》里的“周扒皮”。
不过，人家的皮扒得有道理，扒得专业，得赞一个。
孙一看日塌天一眼，心道，“这个周扒皮当账房先生屈才了。”
哈老财还再建议，
“如果实在到了那一步，还有个偏门的办法，就是请专门过粮的槽子把式分粮！”
“老把式手上有经验，只要给钱，粮铺子里的槽子把式，可以把九斗过成一石，也可以把一石过成九斗。”
“槽子把式手一抖，就会撒一些粮在地上，粮铺子里的学徒把这些地上的粮拾起来重新簸净，一天能攒二百斤。”
孙一不由得更重视哈老财。
能把这些行业里见不得人的潜规则说出来，正说明这个人心地不坏。
孙一终于出口询问他最担心的问题，
“哈老财，听说你过去经常当街吃面，遭人嫉恨，才得了这么个名号？”
哈老财脸上一红，道：“那都是当时年少气盛，闹的笑话。那时我辞退了账房，自己天天盯着门面，起五更熬半夜，每过半个月，我就犒劳自己一老碗白面。每到吃白面的日子，我都高兴得不行，就想让街坊邻居都知道我哈家过上好日子了。”
孙一心中感叹，看来明朝的地主也不容易。勤劳节俭，也不过是比一般人每半个月多吃一碗白面的贫富差距。
孙一对日塌天道：“营里缺一个管粮食物资的人，我想请哈老财出任，就叫做财物总监，财产的财，物资的物，比铁总监低半个级别，顺便把商队的帐也监督了，你看如何？”
日塌天听了哈老财的粮食建议，早就佩服得不行，当下赞成。
哈老财听了又要下跪，孙一搀住他，
“哈总监，以后就要仰仗你勤俭持家了，等咱们铁木营发达了，日后你衣锦还乡，还当街吃面！“