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本都留在菜刀上了!”
“俺也一样,最好吃的地方留在菜刀上,弄的我每次只能去舔菜刀!”
“阿哈哈哈,我也是!”
叶归笑道:“其实你们完全可以换一种切法嘛,首先把皮蛋放在冰箱里面冰一下子,再拿出来切,不过切的时候也不要用菜刀,而是用棉线!”
“因为皮蛋被冰冻之后,稍微有点硬了,可是里面的流心部分依旧是个流心,用菜刀还是会残留,如果用棉线的话,稍微用力那就可以将皮蛋切开,同时也只有很少的一部分流心留在棉线上,以及切出来的切面很好看,那么横竖来个几刀,味道就十分好了!”
“锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底。”
“把里脊肉先切成片,再切丝,放入碗中,加入料酒、生抽、食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌用,首先不要急着拌匀,等下锅前再拌匀最好。”
“当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟。”
“然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中。”
“调入食盐和鸡精后,并用勺子不断搅动!”
“再倒入香油,最后撒上香葱碎就好,如此一来,一份质地浓稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。”
直播间的观众们已经拿着小本本做好了笔记。
“卧槽,我们记住了!”
“多谢食神大人,回去之后如果做的不好吃,那就让食神大人您来做给我吃!”
“我老公的做法是绝对不会失败的!”
“明明是我老公!”
“来一个人,麻烦把这些还没有喝酒就已经醉了的人给尿醒!”
“我来吧,我最近刚刚查了一下,糖尿病!”
“也行,给他们吃吃甜头!”
叶归狂翻一个白眼:“你们冷静一点,不要和变态一样!”
“食神大人,我们就是变态,你喜欢吗?”
叶归一口喝完白粥:“打扰了,元总,贵店的早餐我已经享用完毕了,完全可以作为接待贵宾的早餐,到时候我会联系您的!”
元泰感激道:“多谢食神大人!”
“哪里,这些都是您和前人努力的功劳,现在时间不早了,我带着直播间的观众们去小蛮腰转转,欣赏一下羊城第一高的建筑!”
“好,既然如此,那我就不做过多挽留了,食神大人再见!”
“再见!”
(ps:回家晚了,欠一更明天写,么么哒,今天先求一波一键三连!)