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“非也,无他,唯手熟尔!”
小石头更加震惊:“手熟了都!这个我不学了!”
楚辞一脚踢在小石头的屁股上:“你可以用筷子勺子去搅拌,谁让你跟我一样直接上手了?”
“接着看,好好学!”
接下来就是包汤圆了,更加简单,就和包包子一样,最后把收口抹平即可。
另有一种类似的美食,叫做元宵,是把馅料加入熟面粉搅拌凝固成小圆球。
再准备一个大盆,里面装着糯米粉,把圆球馅料放进去滚动,这一步叫滚元宵。
沾上一层糯米粉后捞出过一下清水,再重复沾糯米粉。
这样经过几次循环,馅料表面就形成了几层糯米粉,将馅料牢牢包裹,越来越大,变成了成品元宵。
元宵和汤圆的区别就是制作方法不同,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。
而且元宵基本上都是甜味馅料,而元宵可以做咸味的菜馅和肉馅,但是在东北不常见而已。
楚辞手上速度飞快,一个接着一个,快速的包好了黑芝麻汤圆。
楚辞打算一次把大席上的汤圆包够,让乡亲们都能收获乌黑浓密的头发。
不过还是老规矩,先煮一碗给三叔试一试。
对了,现在还有大伯在,那就煮两碗!
两碗热乎乎的汤圆煮熟,端上餐桌。
三叔和大伯相对而坐,拿起勺子开始品尝。
大伯之前没吃过楚辞的菜,只是在电视上看过,一直觉得是电视节目夸大其词。
就算是好吃,也不可能这么好吃吧?
有那么多人排队购买?还有明星吃完落泪?
这一定是节目组的安排,都是演技!
不过既然是大侄子做的汤圆,我也要给面子。
不好吃也要硬说好吃,而且都给吃完!
大伯用勺子捞起一只汤团,黑芝麻和油脂糖分传来的香气逐渐蔓延。
那是极其细腻平和的香气,毫无异味,是最纯正的家常汤圆!
大伯嘴角抖动,眉头舒展,情不自禁的咬上一口。
嗯!黏!
嗯!香!!
嗯!甜!!!
香黏软糯的糯米皮虽然柔软,却不失韧性,大伯一口没注意,居然没能成功咬断!
嘴唇抿动,这才将糯米皮切开。
那黝黑透亮的馅料迅速涌出!
油汪汪,黑亮亮,甜蜜蜜!
牙齿和舌头搅拌,浓香瞬间充盈整个口腔,甜美的味道差点让大伯舌头打结!
好吃!真好吃!
眼看馅料要涌出勺子,掉进汤碗里,大伯急忙撅着嘴凑上前。
吸溜!
大伯直接将馅料都吸进嘴里了!
而大伯的嘴唇,牙齿上都是黑芝麻馅料!
大伯却一无所知,还在摇头晃脑的回味着。
三叔抬头看了一眼,嘿嘿的笑着。
大伯也如梦初醒,用舌头一舔嘴唇,自己也笑了。
“楚辞的手艺,真是了不得啊!”
“我现在能吃到这碗汤圆,我值了!”
“老三,你可真是享福喽!”
三叔默默放下碗:“还早着呢,楚辞会做的菜可多得是!”
“你想吃,楚辞可以天天给你做!”