第45章 香辣蟹 (1/2)
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临近中午，阳光透过屋檐的缝隙，斑驳地洒在木制的盆子上。
盆子里，浅水轻轻地晃动着，里面养着六只螃蟹。
这些螃蟹不再是早上张牙舞爪的样子，此刻它们口吐白泡泡，显得奄奄一息。宋冉用手试着摸摸螃蟹的眼睛，那眼睛回缩得异常缓慢。
“哎哟，怕是快死了。”宋冉皱起眉头，担忧地说道，“等不到古阿婆晚上回来吃了。”
死螃蟹是不能吃的，尤其是在炎热的天气里，吃了多半会拉肚子。
这些螃蟹恐怕是撑不到晚上了。
“小乖，咱们中午吃螃蟹吧！”宋冉转过头，对宋荔说道。
宋荔踮着脚，好奇地看着木盆里半死不活的螃蟹，她仔细地闻了闻，似乎还能闻到一丝腥臭味。螃蟹对她来说是一个陌生的存在。
“阿姐，螃蟹是什么味啊？咋吃呀？”宋荔想了想，阿姐睡前故事还没讲过关于螃蟹的菜呢。
“哎哟，我也没做过呢。”宋冉说道，但吃过父亲做的香辣螃蟹，吃完螃蟹的手，挂满了汁水，得一个个嗦干净。碗里剩下的汁水，还得倒一碗白米饭进去拌。
香迷糊。
宋冉说道：“咱们爹说过，入秋的螃蟹才适合清蒸。这个时候的螃蟹肉多，咱们做香辣口的。”
宋荔说道：“阿姐，少放一点那个辣辣的东西，我昨天舌头都快被辣没了。”
“哈哈，好！”宋冉笑着应了下来。
宋冉也是第一次做螃蟹，虽然现在螃蟹要死不活，但一碰到它的大钳子，还是怕被夹着。
她用刀先把大钳子卸下来，然后才开始用刷子仔细地清洗蟹身。
蟹钳拍一下，蟹身去后盖、扣掉腮，最后将其一分为四。
“小乖，帮我拔两根葱，你再看看你中午想吃啥素菜，自个儿摘回来啊。”
宋荔得令，钻进小菜园。
如今这小菜园丰富的，她都不知道选择啥。
凉拌马齿苋不错，可想想好像适合喝稀饭吃。
早上刚刚吃过黄瓜，略过。
最后，她站在茄子和茭瓜中间，她把手伸向茭瓜。
宋冉把老爹的留下来的册子翻出来，从头到尾把这道香爆蟹看完后，做到心中有数，才开始烧油炒蟹。
她将切好的螃蟹切口处裹上一层薄薄的面粉，放入滚热的油锅中炸至金黄。
“阿姐，这些葱够了吗？”宋荔举着一小把洗干净的葱，另一只手抱着两根翠嫩的茭瓜。
“够了！”宋冉接过葱，看到上面的泥被洗干净，便夸道：“哎哟，我家小乖现在越来越懂事了，都会把菜洗好给阿姐了。再过两年，阿姐怕能吃现成的了。”
宋荔挠挠头，对于阿姐这种夸张地表扬小孩的方式，她脸烧烧的。
宋冉把炸好的螃蟹捞出沥油，同时切炒蟹的配菜。几颗食茱萸，葱切段，姜切丝，蒜切片。
油锅里放入葱白、姜丝等爆香，再倒入炸好的螃蟹爆炒。
香！
宋荔守在门口，被这股香味勾得走不动道。
和宋荔一样被馋住的，还有那两只野猫，跳到窗台上一动不动看着宋冉。
宋冉最后加入一点酱油调色，白糖提鲜。葱青段丢进去激发最后的香味。
“来端菜哦，小心点。”
宋荔小心翼翼地端起香爆螃蟹向小木桌走去。
两只野猫亦步亦趋，用身子不停地蹭着宋荔。
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