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平真想穿越回到自己的中学时代。
不过，话又说回来了，即便苏任平现在还牢牢记得中学所讲的那些理化知识，此时照本宣科，积苏也未必听得懂啊。
自己本是一知半解，给人解释就只能含糊其辞了。
苏任平清清嗓子，道：“这个呢，是因为水和油的重量不同，油轻水重，所以即便是后滴进锅中的水珠，也仍会沉到锅底。可是咱们此时的锅又在火上，正不断加热着。你想啊，水遇到热会怎样变化？会变成气啊！气自然而然的会往空中飘散，可是这锅里的油还在上头挡着，水所化的气那还不得使劲推，一推二推的，就会把挡在它们头顶的油滴推出去，形成通道……这不就成了油滴飞溅的结果了吗。”
“哦……”积苏背着他又拉了长声，也不知道是真听懂了还是装听懂了。但不管怎样，苏任平不能叫积苏再问下去了。
他走到积苏身旁，给摊开的马铃薯片翻个个儿，道：“这些都还要再晾一会儿才能晾干，积苏，你去睡会儿吧，咱们没必要都这么耗着。”
“苏任平不睡，积苏也不睡。”积苏坚定道。
“你这孩子……”苏任平拿这个倔头真是没办法。
积苏看看他，又看看窗外，道：“与其这样干等着，不如加快一些？”
“怎么加快？”苏任平问道。
积苏从灶边的小柜子里取出一叠纸来，道：“这些草纸又薄又软，可以用来吸水。”
埃比泽姆之国的草纸，的确是用草制成的。那是一种苏任平完全不认识的水草，被埃比泽姆人称作“水蒲”，叶片纤长而柔软，但经过处理后又极具韧性，所以被用来制成薄软的草纸。
这种草纸在埃比泽姆之国的用处，大致相当于纸抽和手纸。
由于吸水性较好，自然也能用作厨房用纸了。
“有道理！”苏任平精神一振，从积苏手中抽出几张草纸，往手边的马铃薯片上覆盖上去。
积苏学着他的样子，也将草纸覆上马铃薯片。两人忙活了阵子，大部分的马铃薯切片便已经是干燥可用的了。
这样来炸制的话，便没什么好担心的了。
苏任平往灶里填根柴，又将油锅放到了灶眼上。油温很快上升，苏任平用一根筷子探进去，有小小的气泡聚在筷子周围。大约是可以了吧？
管他呢。
苏任平不管不顾地抓起一把马铃薯片放进油锅。顿时，热油极热情地聚拢过来，将那些薄片拱成了油锅里的小小山峰。
苏任平用筷子不停拨动着，以免薄片粘到一处。只一会儿的功夫，属于马铃薯的焦香气息便随着热油播散出来。他急忙用筷子将这些薯片夹出来，放在积苏准备好的盘子上。
只见这些刚刚出锅的薯片泛着金黄的色泽，兀自噼啪微响着，有小小的油滴从薯片酥脆的切面上慢慢滑落下来。
积苏在旁边忍不住深深吸口气，像是舍不得这些薯片的香气就此散佚浪费掉似的。苏任平瞧见，微笑道：“积苏，你去取些咸米来撒上去，等晾凉了尝尝味道。”