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爱去小说网 www.27txt.info,最快更新天朝丝路最新章节!

    一对散财童子在街面大受欢迎享受到了后世的明星待遇。

    “小少爷,几天不见,又长高了!小姐是不是你从年画里领出来的,咋这样招人喜兴。快来我家摊位看看,想吃啥随便拿,小的请客。”

    “寿哥儿,这支风筝拿去玩。”

    “小少爷,送你一对小猫咪,乖巧听话,特别招人喜欢。”

    …………

    “谢谢叔叔,我和妹妹不需要,还是你买了给小顺子攒老婆本,早点抱孙子。”

    “哈哈,小少爷真会说话。”

    “我要小猫咪!”

    小贩赞美的话音未落,小乐阳当众打脸给哥哥抹黑。

    “拿着拿着,嫑客气,都是自家婆姨……,嗨,都是自家的大狸猫下的,小姐喜欢就拿去养着玩。”

    “乐阳,不许拿!”

    一看小丫头就要伸手,甘延寿急忙出声喝止。

    “哇!”

    小丫头不干了,立马放出了大招。

    于是乎,甘延寿开始讲价,小丫头一边哭一边从指头缝悄悄的观察敌情。

    直到甘延寿与小贩谈好价格,把两只小猫咪装在小笼子递到小丫头的手中。

    小乐阳这才顾不得演戏,急忙抱在怀中又是一个艳阳天。

    “记着,以后不许随随便便拿人家的东西,要给钱钱才行。”

    “哥哥,我知道了!”

    小丫头还撇着嘴不乐意:“罗里吧嗦就像臭老太!”

    甘延寿清楚和女娃讲道理是不理智的,但他依然还要坚持一下:“不听话,以后哥哥不带你玩!”

    小丫头不以为意:“哼,我哭给你看!”

    “你赢了。”

    甘延寿干脆利索痛快认输,看得跟随的三虎咧着嘴巴憨笑。

    “笑啥笑,还不赶紧把猫笼子也提上,小姐绊倒有你好看!”

    秀秀秀目一翻,三虎眼见没了脾气,点头哈腰乖得如同小猫。

    众人脸上露出会意的微笑:春天还没走远,这个你懂得!

    “糖油果子,好吃又好看的糖油果子!”

    一阵阵清脆悦耳的吆喝,一股股清香扑鼻的味道,立马刺激的兄妹俩抬头四下寻找,闻香而去。

    临街的一间店铺、一个精干麻溜的小媳妇、一盘色泽黄亮的天鹅蛋就这样鲜活的呈现在他们的眼前。

    看着小乐阳早就伸出的小奶爪,甘延寿大气的说道:“孙大嫂,先来四串!”

    “额就晓得小锅锅肯定会来照顾额家的生意,快到里面坐坐,你看幺妹都热成撒子了嘛!”

    陪小精灵逛了半天街,甘延寿差不多快累成了小狗,歇歇脚也对蛮不错滴。

    孙大嫂的店面不大,却干净整洁,一进门就给人一种舒适的感觉。

    糖油果子又称天鹅蛋,因形似而得名,是蜀中婆姨带来的嫁妆手艺,现在成了郁郅县一道亮丽的风景,每次甘延寿上街都要光顾一番。

    一盘黄灿灿的糖油果子,一盘色香味俱全的凉粉,勾起了几个小吃货的馋虫。

    趁热先来一串天鹅蛋,一口下去皮酥里糯,还有嚼劲,焦糖的香味也非常浓郁,香甜适口,让你吃完一个还想吃下一个!

    川婆的腿边,依偎着一个与乐阳差不多大的小丫头,怯生生望着衣着鲜亮的甘延寿兄妹俩,看到有人注意她,便把小脑瓜藏在妈妈的身后。

    “老汉,你有点脸色撒,阔人缺撒了赶紧补上;春花,冬梅跑哪去了,麻溜让她来领豆豆去后院玩……”

    店里的其中一个小二就是她所谓的‘老汉’,其实不过是个二十啷当的汉子,讪讪对甘延寿说道:“寿哥儿,别见笑,俺婆娘是个碎嘴子,不过心眼好,人实在。”

    “孙大哥,今天赶集日你没去揽活?”

    “回小少爷,二弟三弟走边关送火油还没回来,今个赶集的人多,我帮忙搭把手。”

    “知道了,你先招呼其他客人吧,我们不够言传。”

    晌午偏了,赶集的人已经开始陆续退场,还要走老远的路回家,店里的客人不多,大多数只是在门外给馋嘴的孩子买点零嘴就走了。

    都是街里街坊,甘延寿清楚这两口子过得不易。

    父母走得早,留下两个弟弟四个妹妹,全凭哥嫂拉扯度日。老天有眼,孙老大机缘巧合娶了个能干的川妹子,日子虽然过的紧巴,但也照料的不漏风雨,没人不夸赞川婆厉害能把家会过光阴。

    吃饱喝足,甘延寿拍拍肚皮说道:“三虎哥,你先把乐阳秀秀她们送回家去再来接我,我要和孙大哥商量点事。”

    “哥,你早点回来,乐阳要骑小红马。”

    小姑娘要求可能当哥哥的这辈子都无法一一满足,但甘延寿却满口应承:“快滚蛋,到时候小屁屁摔成两半可别怪我哟。”

    “小屁屁本来就两半嘛,坏哥哥。”

    小乐阳蹦蹦跳跳的拿着战利品走了,却给开店的川婆子小两口留下满心的疑问:赛甘罗找我家有啥事呢?

    孙大哥望向川婆子,川婆子望着老汉,两人一头雾水不知就里。

    …………

    老孙家是原住户,有一座临街的大宅,临时添置了几件用具,买来黄豆就可以开工做豆腐。

    可能原始手工业中,做豆腐算是最易上手的门类之一吧。

    传统豆腐生产的基本工艺流程:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品。

    做豆腐可简单分为五个步骤——

    (1)清理:选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,得到纯净的大豆。

    (2)浸泡:浸泡的目的是使大豆吸水膨胀,有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡好的大豆吸水量为1:(1-1.2),即大豆增重至原来的2.0-2.2倍。浸泡后大豆表面光滑、无皱皮,豆皮轻易不脱落,手感有劲。

    (3)磨浆:经过浸泡的大豆,蛋白体膜变得松脆,但是要使蛋白质溶出,必须进行石磨破碎。如果从蛋白质溶出量角度看,大豆破碎的越彻底,蛋白质越容易溶出。但是磨得过细,大豆中的纤维素会随着蛋白质进入豆浆中,使产品变得粗糙、色泽深,而且也不利于浆渣分离,使产品得率降低。

    实际生产时应根据豆腐品种适当调整粗钿度,并控制豆渣中残存的蛋白质低于2.6%为宜。

    现在只能采用石磨进行破碎,磨碎后的豆糊采用平筛分离,充分提取豆浆。

    (4)煮浆:煮浆是通过加热使豆浆中的蛋白质发生热变性的过程。一方面为后序点浆创造必要条件,另一方面消除豆浆中的抗营养成分,杀菌,减轻异味,提高营养价值,延长产品的保鲜期。煮浆采用土灶铁锅煮浆法

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