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云庄锅铲下的鸡蛋壳纹路分明裂纹均匀类似冰碎裂开的模样,有一种错落有致的美感,一看就是行家!做完这些,他把鸡蛋放到慢炖锅中,加水。又把茶叶均匀地撒下,还有准备好的八角、盐和料酒,也一并放到其中入味。按理说做茶叶蛋最合适的茶叶是红茶,味道淡色泽浅,做出来的茶叶蛋香且不苦。只不过他没从老爷子的收藏里面找到红茶,只好用乌龙茶来替代。
小火慢慢炖,接下来只要等待就好了。云庄闲得无聊,看了看冰箱里面的东西,决定再做一锅粥。
白斩鸡丝粥,他想做这道粥的原因是它的味道足够淡,严乐应该能吃得下。
糯米洗净,加水熬制成粥。
他从冰箱里拿出鸡肉蘑菇这些东西,放在砧板上,行云流水地切成丝状。如果有人站在这,一定会对云庄的刀法赞叹不已。现如今营养剂是主流食物,也只有少数繁华地带有供人饮食的餐馆。更何况,有了机器人的帮助,再也不需要人自己动菜刀。
久而久之,能像云庄一样一手菜刀如臂使指的人越来越少了。
然而云庄对自己的表现很不满意。可能是换了一具身体的缘故,切菜的时候稍有阻滞之感。云庄把鸡肉丝和蘑菇丝,放到锅中加料酒和水烧开,与此同时,把白粥也放到锅中烧开搅匀。
他拿起汤勺吹了吹,小心尝了一口。
啧,真淡。不过严乐应该不会嫌弃。
十分钟后……
“嗯,让我闻闻,真香,小庄啊,你也是个厨艺爱好者?”徐爷爷特意嗅得很大声,表情享受又淫荡,不知道的还以为吸了毒品。
成败在此一举!
茶叶蛋是越煮越香,云庄暂时还不想把它放出来。于是他盛了一碗鸡丝粥放在桌上:“晾一下,有点烫。”
“无事献殷勤非奸即盗,”徐爷爷摸了摸白胡子,看上去心情很好,“你小子撅个屁股,我就知道你要放什么屁。”
云庄嘴角抽搐:“吃饭呢大爷!”
徐爷爷不在意地耸了耸肩:“小庄啊,需要爷爷帮忙尽管说,爷爷能帮则帮,犯不上费心思弄好吃的。”
“徐爷爷,我想卖零食,”云庄见徐爷爷已经把粥喝了下去,起身去端茶叶蛋,“您如果愿意帮我,咱的小吃部就能开到星网上去。”
徐爷爷暗笑,小家伙嘴挺利索,他还啥都没说,这咱咱咱的就带在嘴边了。
云庄把滤网覆盖在水煮锅上,这滤网也玄乎,刚沾上锅就立刻吸附上去,半点不侧漏!煮剩的卤水倒到旁边一个大缸里。这可是用上好的茶叶浸泡过的,就用一次也太可惜了。
徐爷爷眼睛一直盯着云庄手里的茶叶蛋,闻之味道香醇如茶,观之有破碎淋漓的美感,就不知道吃起来怎么样。
“严乐,你起来了?正好过来吃饭。”徐爷爷朝着云庄身后笑了笑,眼疾手快顺走两个茶叶蛋。
茶叶蛋的壳虽然被云庄敲碎,但最神奇的是还有一层膜却是半分未伤。徐老爷子轻轻一剥,壳膜就粘连着蛋壳一大块一大块地脱落下来,十分方便快捷。
“小庄,这东西很有意思。”徐爷爷用三根手指捏着茶叶蛋仅剩的一小瓣蛋壳,赞叹道。
云庄心想有戏!赶紧开口:“您尝尝看,还有严乐,这是给你做的鸡丝粥。”
“咳咳,原来老爷子我只是顺带的,哎呀,真是气煞我也!”徐爷爷捶胸顿足,倚老卖老的口气学了个十成十。
不过很快,他就半点心思都不愿意分给云庄了。
茶叶蛋入口香软滑嫩,火候掌握得刚好,既有茶叶的香气,又不缺鸡蛋的浓鲜,而且也不知道云庄是怎么做的,等徐爷爷咬到蛋黄时,还有清甜可口的汤汁流出来。蛋黄浸过汤汁之后,也不显得苦,而是卤味十足,香气逼人。
“好,好!”徐爷爷忍不住吸了一口汤汁,赞叹道,“香!我还是第一次吃到这么特别的鸡蛋!”
云庄见时机成熟,赶紧推销自己:“这是茶叶蛋,为了做它,我偷偷用了您的一点茶叶,还希望您别见怪。茶叶蛋的原料简单,味道香味又足,很适合作为我摆摊的起点,至少不至于亏本。您觉得呢?”
“很有生意经啊,小庄,你大胆去做,需要什么爷爷都会支持你。”
云庄心花怒放,他跑到房间,把准备好的合同递给徐爷爷:“如果您没有异议,就在上面签字。”
徐爷爷接过合同,略略扫了一遍:“五五分?小庄,不是爷爷说你,你也太贬低自己了吧?要我说,爷爷占十分之一都有点多了。”
云庄摆手,忙道:“不多不多,爷爷,这只是开始,原料的需求不大。但是以后呢?等咱的生意上了正轨,需要的原料可就多了,这些可都是算在你的账本上。”
做商人,最重要的是诚信二字。云庄从来不做亏本的生意,更不做亏心的买卖。