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儿进屋说体己话,两个小子也叫老头抱过去了,所以安阳这个孤家寡人对着媳妇儿做了一个委屈的西子捧心壮,可是徒劳无功,木清的脚步顿都未顿,就知道这人是耍宝的料,青天白日的,真是不知道该说什么好。
安阳进了厨房,从缸里外出不少的面粉,这面粉细腻的很,又白净,闻着就有一股麦子的香气。安阳在面粉里中加上清水,安阳和了十来年的面,这手腕子可不是盖的,再加上现在身体是素质不错,经常上山打些猎物,所以这手劲儿不错。安阳把面活好,放在一旁醒着。将刀用热水烫了烫,把大锅烧热。看着时间差不多了,用大号的擀面杖将面团压成面片,再一一切成面条。
恰好锅也差不多开了,安阳将切好的面条放入锅里,煮了一两分钟,然后赶忙的捞出来,现在可不能住太长的时间,不然待会可就都煮烂了,然后就进行着味处理。浸泡好了,安阳把着味后的面条切成段并分份。
这非油炸方便面直接使用95c的热风烘干即可,可是油炸方便面就需要温度高一些了,需用130~150c的沸油炸制。安阳特地用的菜籽油,这样炸出来的面饼更香些。刚刚炸过的方便面,看着有不少的孔,很是松散,口味也比热风烘干的方便面好,所以安阳这个吃货也更喜欢油炸口儿的。
别看安阳喜欢吃方便面,可是不太喜欢里边的料包,都是些香辛料,乱七八糟的混在一起也不知道是些什么东西,比起那些调料,安阳更喜欢自己做一些汤底儿,熬一些高汤,再加上一些自己做好的调料,放上几朵小青菜,再来一颗荷包蛋,那滋味真是没的说。
而且这东西可是个耐存储的,存上半年完全的不是问题,特别的适合一些跑商的,作为礼物带回家里,安阳拍拍自己的脑壳,真是猪脑子,这么长的时间就没想起来,安阳琢磨着自己也可以像后世一样,做些调料包,不过当然是纯天然的,有保证。
安阳作为一个吃货,可是将不少的调味料都发掘了出来,像是花椒,还有姜可不就是在药铺里找到的嘛。安阳原来就自己做过,所以现在做起来也不是多麻烦的事情,只是这调料有的找不到了,安阳不得不找些替代的材料,不然味道上总是差些意思。
这调料安阳和后世做的一样,弄了料包还有粉包,在厨房里折腾这些东西,可是费了不少的力气,不过不管怎么着,咱这到底是成了不是。安阳看着眼前做好的面饼还有调料包,决定今儿晚上给大家露一手,看看反应怎么样,虽然有些信心,要知道在天朝,方便面可是很受青睐的。不过安阳还是想听听本土群众的意见。
不过这高汤可是很重要的因素,虽然直接用清水就成,可是安阳还是觉得这样会更有营养一些,都说什么都抵不上鸡汤清鲜,养人,要不然这坐月子的哥儿怎么都合鸡汤呢,再说了高汤好滋味呢。
木清其实是有些好奇的,怎么这人在厨房一呆就是大半天,平日里这家伙可不是这么干的,那次不是在自己身边打着转,要不就是哄着两个小子玩,今儿倒是稀奇,不过木清隐隐约约知道这人好像有在琢磨新吃食。
不由得有些好笑,这人还真是小孩心性,不过还有些期待。要说吃食这上面,这人可是从没有含糊过,那次不是赢得众人的叫好声,看看饭菜一上桌,那香气,那颜色,那叫一个漂亮诱人。再看看十几双冒着绿光的眼睛,还有蠢蠢欲动的筷子就知道这菜的魔力究竟是有多大。
安阳闻着锅里冒出的香气,还是鸡汤浓郁。今儿做的面不少,安阳也就不打算再做别的了,加上一碟自家腌的酸菜,真是最好不过了。看着锅开了,安阳将面饼一块块的下下去,又将洗好的小白菜撒上些,打了十几个鸡蛋,盖上锅盖。
不一会面饼小白菜混合着鸡汤的香气,实在是勾人的很。安阳将料包洒在锅里,又盖上锅子闷了一小会儿,这就算是做好了。安阳看着一大锅的面,有些发愁,这一下子可是端不了,索性用了五个特大号的碗,招呼着家里的壮劳力,一起来帮忙。
这碗一端上来,众人的眼睛都有些直了,实在是太香了。