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一些。
走到厨房里头,正好看到忠叔新买回来的粮食,一袋袋的大米白面和苞米面整整齐齐的摞在厨房里头,看样子足有四五百斤,加上之前自家还剩下的粮食,翠儿盘算了下,这些粮食住在自家的所有人卯足了劲儿吃,也能吃上至少一个月。
粮食没问题,翠儿的心里头就放松多了,便在厨房里头转悠着,想想看要做些什么吃的出来。此时正是初夏,还没到很热的时候,下雨天又是比平时凉不少,翠儿站在没有烧火的厨房里头,觉得身上凉凉的,“要是能吃喝些热乎乎的东西,肯定很舒服。”
先把平时烧热水的小炉子点起来,舀了两瓢凉水灌进水壶里头去,感觉到了炉子里头慢慢散出来的热量,翠儿身上的寒意才微微去了些。
热乎乎的东西吃什么好呢,芝麻糊?油茶面?奶茶?翠儿的脑子里头瞬间浮现出了不少的热饮,几乎是瞬间,油茶面就压过了其他想法。热气腾腾香气四溢的油茶面捧在手里头,喝上一口又暖和又解饿,要是里头再有香脆的果仁儿就更好了,碾碎了放进油茶面里头,喝一口就觉得浑身都舒坦得不得了。
这凉飕飕阴沉沉的天气,能喝上一碗油茶面该多舒服,翠儿光是想着就有些迫不及待了,更何况翠儿对于吃喝上从来就不是能等的脾气,想到了,立马就开始动起手来。
把大锅刷的干干净净的,底下烧了把小火儿,等锅里头的水份都蒸发了以后,翠儿便将两大瓢的白面倒进了锅里头,用铲子将白面里头的疙瘩都给捻开了,然后慢慢的在大锅里头搅拌翻动着。
渐渐的,面粉里头的水分被锅底的热气蒸发出去,而因为那虽然不剧烈,却源源不断的热量,面粉渐渐的被炒的变得微黄,散发出了淡淡的香气。
将炒熟了的面粉盛放到了一个小盆子里头,翠儿又从灶台上拿起油壶来,倒进大锅里头熬煮起来。这时候的油有的是菜籽油,有的是豆油,翠儿比较偏爱豆油,虽然有些豆腥味,却没有太多不能接受的味道。
将锅里头的油烧沸了以后,翠儿趁热把豆油从锅里头舀了出来,浇在刚才炒好的面粉上,趁热把面粉和油细细的混合在一起,成了颜色更深一些的粉状,这就是油茶面的雏形了。
翠儿看着锅里头还剩下来些油底子,便又扔了些花生粒和瓜子核桃仁儿什么的进去,用油煸炒了一番,把炒的脆生生的干货盛出来,单放在一个盘子里头,这油茶面需要的原料就都准备好了。
准备好了原料的时候,正巧水壶里头的水也烧开了,翠儿便舀了两勺子的油茶面放进一个小碗里头,舀了一勺子干果放进去,想了想又舀了半勺白糖放进去,将碗里头倒上了大半碗的开水,用勺子将这油茶面细细的搅合匀了。
伴随着阵阵热气,稠稠的油茶面散发着浓郁的面香和油香,翠儿轻轻舔了下勺子上沾着的油茶面,只觉得口感丝滑的很,热乎乎香浓浓的感觉,实在是太好了!
将小碗放到一边,翠儿快手快脚的又拿出了三个碗来,照着刚才的样子调制了三碗油茶面,然后用热水一一冲开了调好了,用托盘端进了屋子里头去。
这时的大妞和小虎坐在窗根底下,看着外头的大雨,已经没有了刚才的兴奋劲儿,两个孩子眼巴巴的看着外头,似乎为了不能出去玩儿有些发愁。等闻到了香味儿,两个孩子猛的就回过头来,看向翠儿手里头端着的盘子,就是眼前一亮,“娘,你又做什么好吃的了!”
“这个叫油茶面,你们尝尝看!”翠儿将托盘放到了炕桌上,看着大妞和小虎两个孩子忙不迭的冲过来,笑着嘱咐道,“这油茶面儿是用开水冲的,烫得很,你们小心着点儿!”
将两个孩子安顿好了,又给连青山端了碗油茶面,翠儿却并没有着急自己吃,而是抱起放在炕头的小包和软软,看着这两个流着口水的小东西一脸渴望的样子,心里头是软成一汪水了。
“啊……”软软挥舞着小手喊道,黑溜溜的大眼睛看向油茶面的方向,仿佛在说我要吃我要吃似的。
“呦,软软想要吃好吃的了呀?可是你还小呢,这东西你不能吃哦!”翠儿将小包塞进连青山怀里头,自己抱着软软,坐到了桌子边上,一边吃着油茶面一边故意逗着软软。
油茶面喝进嘴里头是又香又滑,浓郁的香气还有里头的各色干果,好吃的让人恨不能把舌头吞下去似的,在这凉飕飕冷冰冰的雨天里,喝上一碗又热又浓的油茶面,再逗弄逗弄家里头的小宝宝们,似乎也是件挺惬意的事儿。r1152