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麦姬在这第二天培训的时候才知道，原来“擦皮鞋”这么一个工作，原来还特么的那么有深度！是的，她都忍不住要用脏话了！为什么？因为她之前以为擦皮鞋就是拿着皮鞋刷子和抹布配合着皮鞋油来擦皮鞋而已，她还经常给她老公擦皮鞋呢！可是到了今天经过了贾鸿渐讲了之后她才明白——卧槽，他们这个餐厅可是高档餐厅啊！这来高档餐厅的人，穿着的鞋子能是普通鞋子？搞不好就是高档奢侈品！当然了，鞋子这玩意儿高档起来可能就几百上千美元而已，但是这玩意儿已经不是随便拿着皮鞋油乱擦擦就完了的！这特么的就得去学所谓的奢侈品皮具护理！
没错！实际上“擦皮鞋”这么一个词只是贾总对一系列工作的“缩略简称”而已！这擦皮鞋当然不只是给男顾客擦皮鞋，女顾客带来的高档包是不是可以帮人家维护清洗一下？人家要是穿着皮夹克什么的很高档，是不是可以帮人家维护清理一下？甚至说不好听的，连带人家开着好车过来，里面的高档真皮座椅是不是也可以进行维护清理？真皮这玩意儿那每年至少是要维护一次的，因为如果不维护的话，这皮子时间长了就自己干裂开口子了！所以实际上这么一个“擦皮鞋”，那就是指维护一系列的皮具产品！
而美甲呢，更不用说了只是针对女性简易美容相关工作的一个简称！像是做美甲，那可不是街头随便一个小店做美甲的水平！这可是在纽约精华地区开的高级餐厅，搞不好各种演艺明星都会过来吃饭，能给人家做街头随随便便做的那种美甲？开玩笑，怎么都要做人家女明星用的那种水平的美甲吧？但是说实在的，不管是女明星还是说高级中产阶级家中的家庭主妇。＠→，≮x.他们跟着丈夫之类的出来吃饭，既然能到这平均一个人两道菜的“简陋”午餐都可以要40美元左右的价格，如果是晚餐的话更是60美元两道菜，如果要稍微体面一点的三道菜的大餐，那更是要80美元至100美元起！这还只是一个人！而且还没有算酒！如果是四道菜之类的西式吃法，那就是一人150美元左右。开瓶酒两个人加起来五百美元轻轻松松！
在这么样的一个情况下，这些女人出来会不捯饬漂亮了？她们会没做好美甲就出来？所以实际上这些女人来了之后，肯定都是打扮的各种漂亮，搞不好美甲都是今天刚弄过的！所以实际上这些服务员要做的，那就是“维护”高档美甲！甚至是帮着“维护”一下这些打扮的很漂亮女人们的各种妆容！这麻烦不麻烦？当然麻烦！但是麦姬觉得要是做的好的话，那小费肯定不会少啊！因为女人一涉及到了妆容啊漂亮啊，那就很容易撒钱，特别是有钱女人！
当然了，容易拿小费呢。另外一方面来说难度也会比较大。因为这毕竟不是随随便便学几天，用街头混的手艺就能搞定的！比如说吧，人家拿一个几千美元的lv的包过来，咱给人维护的时候一下维护坏了，这特么的是不是要赔钱？这玩意儿能没风险么？而且贾总还说了，这事儿一定是要做的好，要把皮具维护的好！不能说好像据说可以免费帮人护理皮具，结果护理了半天人家拿回来以后一看。发现特么的好像完全没变化……那人家还会觉得餐厅忽悠人呢！所以这玩意儿一定要做的好，而要做的好那就要专业技师！所以他们这些服务员呢。就只是帮着人家技师打下手，帮着到处找客户帮人家护理皮具而已！靠着这么一种做法来拿点小费啥的……到了这时候，这麦姬才发现，原来“擦皮鞋”和“做美甲”原来还这么麻烦这么有技术含量！
而她不知道的是，贾鸿渐其实在这事儿背后那也思考了很久，最后才下定决心按照现在这么做的！本来最早贾鸿渐想要做类似海底捞那种免费给排队的顾客做一些小服务的做法。通过这么一个做法来让顾客觉得很满意，觉得自己是上帝，毕竟免费的谁不乐意要？可是问题在于，他仔细想了一下之后突然想起来海底捞的那些服务器是很廉价！比如说做美甲之类的，那做的美甲真心不怎么样。可能刚吃完饭回家的过程中就弄的有点花了！只不过在国内没有别家这么做，然后还是免费的，消费者... -->>
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