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甜粿是一种年糕食物，而且是很神圣的。》
老一辈的人，在做甜粿的时候，是不允许其他人乱讲话的，在他们认为这是不吉利的。
以前，苏哲的母亲在做甜粿的时候，虽然允许他和苏雨馨在旁边观看。
但是苏母却是不让他们乱讲话的，要是不小心说出一些不吉利的话，或者是一些不好的话时，苏母总会阻止他们，不让他们继续说下去的。
做甜粿的工序非常复杂，过程也很辛苦。
当安欣把糯米粞和糖浆搅拌好，开始放下去蒸的时候，她已经出了不少的汗水，可见有多么辛苦了。
不过，她现在还不能休息，她把火调好后，便开始准备蒸发粿，也叫炊发粿。
现在炊发粿比起以前要容易很多，因为市场上的商家，已经把泡打粉和面粉按照比例配好，所以只要按照包装上注明加多少糖和水就好，这样一来做发粿就要省时省力多了。
安欣调配好发粿粉后，她把发酵好的粿浆放入专门的粿盏，也就是一种形似大茶杯的宽口陶碗，是专门用来炊发粿的。
这些粿盏，还是安欣专门回燕云市带回来的。
正常的话，一锅就可以放置二十个粿盏左右，再用大火隔着水来蒸，再等待三十分钟左右的时间就可以了。
很快，一锅热气腾腾的发粿就出炉了，香气弥漫了整个厨房。
哪怕苏哲刚刚吃下了很大一碗面条，但是在闻到发粿的香味时。他还是忍不住想要品尝。
他顾不得还烫。快速从锅里拿出了一个发粿。这发粿蒸熟后，就如一朵盛开的花朵一样，上面一般都会有四片花瓣，十分好看。
以前的时候，苏哲一直想不通为什么发粿蒸熟后会有四片花瓣，当然他现在也没有想明白。
但是他现在只要知道发粿好吃就可以了，他把发粿从粿盏拿了出来，然后就迫不及待地咬了下去。
这发粿松软香甜。尤其是那开花的头，更是让他觉得美味至极。
在旁边的安欣，见苏哲吃下去后，便期盼地看着他。
此时的她也有点紧张，因为她并不常做发粿，信心也有些不足，所以她也担心自己做得不好，让苏哲不满意。
吞下去后，苏哲第一时间对安欣竖起大拇指，来不及开口说话。他又继续吃着。
他没有说话，但是他的行为已经足以说明了一切。安欣也放心下来了，苏哲喜欢吃的话，那就是最好的结果了。
苏雨馨也忍不住拿了一个起来，只是刚刚才蒸好，温度还很高，她拿到一半，又只能重新放下去，因为太烫，根本就没有办法拿着吃。
这让苏雨馨很羡慕苏哲，这么高的温度，他都能若无其事地拿着吃。
待到温度稍微下来后，苏雨馨就马上拿了一个起来品尝，虽然手忙脚乱地被烫了好几下，但是她还是觉得十分值得，因为她也觉得这发粿十分好吃。
苏雨馨也和苏哲一样，大大赞赏了一把。
这发粿刚刚蒸出来的时候是最好吃的，放久了就会开始变硬，到时候就算重新再蒸一次，也不会有刚刚出炉一样的味道了。
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