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幌子,见有三家,上面写着“洪源凉粉”“怀仁羊杂”“右玉杂粮”,就齐声回答:“怀仁羊杂。”

    “切,就会吃些羊杂割,饭店里卖的就是些没人吃的肚子、心、肝、肺和肠子。那有啥好吃的?”沈学亭骂道。

    三人听得沈学亭说,马上就明白了他为何不吃羊杂的原因了,原来这沈学亭原先是个和尚,刚刚还俗,还一时之间不适应尘世的生活。

    三人各自找了一个地方坐下,沈学亭刚坐在南窗户旁有一小块玻璃的地方,就见老板娘过来问道:“四位吃点啥?”说着,就把菜单拿过来。

    沈学亭问道:“有没有素菜?”

    “有,小店啥也有。”老板娘回答道。

    有人哈哈一笑,说:“有羊鞭吗?”

    老板娘一时没明白羊鞭的含义,就问道:“羊鞭不是赶羊用的鞭子吗?那能吃吗?”

    “哈哈,羊鞭就是羊的那个东西,明白了吗?”

    老板娘马上明白过来,红着脸俏皮地骂道:“想吃羊鞭回家让你娘弄去,我这小店没有那东西。”沈学亭见三人开玩笑有点过头了,就制止说:“少发灰,快点菜。”

    三人就点了些羊头捣蒜,炒肚丝,羊蹄子,最后是三碗怀仁羊杂和二斤素糕当做主食。沈学亭单独点了盘炒豆芽,炒土豆丝。

    等菜的时候,三人见有菜却没酒,就小声对沈学亭说:“沈大哥,这有菜没酒也没意思。”

    “去去去,喝上二两猫尿就会误事。”沈学亭骂道。

    “哪能呢,喝上二两正好办事,等会儿咱酒壮人胆,那些人”,说话的人指着不远处的伪军说:“胆敢阻拦,少不得咔嚓了。”

    老板娘见沈学亭拦着众人,就打劝着说:“这位客官,咱卖的是应县有名的梨花春。身为怀仁人不会喝酒让人笑话。知道梨花春吗?”

    三人一听,马上点头。

    “知道这酒的来历吗?”老板娘问道。

    三人摇摇头。

    老板娘见客人也不多,就坐下说:“梨花春是辽国的国酒,辽代应州木塔落成后,北国萧太后临塔拜佛,发现木塔旁的金凤井里的水清沏甘甜,当即封为龙泉圣水。聪明的应州人便用此水酿造出一种清凉爽口的美酒,传说酒成之时正值春光明媚、梨花盛开的季节,故由萧太后命名为梨花春。”

    沈学亭初次听说梨花春的来历,当下也对梨花春产生了兴趣,禁不住三人的劝说,只好同意每人只喝三两。老板娘一听,忙从柜台上拿过一瓶梨花春来,沈学亭问明价钱,听说是五元晋钞,虽然嫌贵,但也没表示出什么来。

    一会儿,老板从里面陆续端出点的菜来,倒是沈学亭的先上来。三人就打开酒盖,在每人的酒盅里斟满,就着素菜先喝酒。

    没等多长时间,羊头捣蒜先上来了。这个菜原来是一个空壳子羊头,上面放着羊的心肝肺肚子和羊脑子等东西,里面放着捣烂的蒜。三人吃着羊头捣蒜,故意吃得“吧吱吧吱”的,想引起沈学亭嘴馋来,哪知沈学亭长年在高山寺生活,已经习惯了佛家的素食,对腥荤天生排斥,对三人的故意勾引浑不在意。

    等三碗羊杂上来,沈学亭见三碗羊杂上漂着红色的辣椒油和青绿色的芫荽,让人一见食欲大增。二斤素糕此时也上来了。怀仁的素糕与别处不一样,别的地方的糕是油炸糕,唯有大同一带的人喜欢吃素的,用他们的话说是有嚼头。老板娘见还没顾客,就坐在一把凳子上,对四人说:“你们知道咱怀仁羊杂的来历吗?”

    四人摇摇头。

    老板娘就说:“亏你们还是怀仁人,这怀仁杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名羊杂割。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。咱怀仁羊杂的作法与别处不同,是用水粉和羊杂割做成的。讲究的是辣和有味……”

    老板娘正说着,沈学亭从玻璃里看见从城门洞跑来一个伪军,赶紧对三人说:“来人了。”

    三人马上就明白是什么人来了。

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