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次日上午，寻香和廖氏她们又出去采了三背篓茶叶回来，经过比较，午茶比早茶摇出来的香味更好，正应了《茶经》里的记载，午茶最宜，晚茶次之，晨茶最次。
这样一来，加深了廖氏她们对采茶的进一步认识和理解。
接连两日都上午采茶，下午摇青透香。
第四日卯时，西居膳房的走廊上，摆了两只炉子，开始杀青第一批茶叶。
今天第一次出茶，所有的女人都特地换了一身衣服，以讨吉利。寻香穿了身明黄底的花衣服，特地从祖母送的珠宝里挑了一对做工精致的雀钗戴在头上，显得比平时贵重亮眼许多。
站在一只炉前，象只可爱的蝴蝶。廖氏特地穿上她那身新衣“紫气东来”。
莲儿比寻香小一岁，个子相差不大，发香送了几身衣服她，她今天特地穿了一身寻香穿过的半新红花锦绣衣，人靠衣装，一脱去粗布衣衫，穿上质地光洁做工精细的锦绣衣，看着水灵中也多了两分富贵气。
张氏和刘氏也穿了一身六成新的暗红衣服，头发梳得溜光，平时从不装饰头发的，今天把压箱底的珠钗都戴了出来。
一堆女人喜气洋洋地围在着寻香，听她细细地交待诸多注意事项，“揉捻和烘焙需反复交差进行，揉捻的时间不宜长，焙至五六成干时，以棉布包上轻轻搓揉，三揉三焙后再文火慢烤，使成品茶叶能香气敛藏。滋味醇厚，表面凝结出一层白霜，直到外形满意为止。”
寻香边说边示范，廖氏在另一只炉子前。跟着寻香说的慢慢试验，到已时，寻香摇的第一圆箕茶制了出来。又用圆箕筛摇过滤好，分出好茶和渣茶来，众人长长地吐口气，都惊喜地看着茶叶和主子。
“莲儿用两只漂亮的青花瓷罐把两档茶分别装好，我们回寻庄去把茶泡给大家试一试。”寻香抿着嘴，脸色平静，心中却抑制不住欢快。两世为人，她怎么都没想到，自己有一天会亲手带着大家研究制茶。
西居离寻庄的路并不远，西居后面的地和新买的地连成片后，寻香让风伯和郑四他们把路又改了改。把原来的弯路改成一条直直的小石板路，只需半盏茶就能回到寻庄。
可是，几个女人跟在寻香后面，内心兴奋不已，脸上却格外庄重，寻家出茶了，出上等茶了，这几个女人还没品试，经过这几天的劳动。已经知道这茶比原来廖氏炒的都要好上许多。
寻庄前庭花园里，沛林瘫靠在一张椅子上，君儿在给他捏揉着四肢，两人一直望着西居那边，少奶奶一早说的，已时前便能出茶。
“少奶奶回来了。”君儿兴奋地停了手。
沛林望着寻香婷婷的身影慢慢走近大门。莲儿抱着两只漂亮的茶罐走在她后边，这对罐子是原来仓家遗留下来装过茶叶的罐子。
出茶了，香儿出茶了。沛林高兴得合不拢嘴，眼角不争气地雾湿了。
“沛林。”寻香象只蝴蝶样飞到他的面前，蹲在椅子前，握着他的手，直问：“这样坐着是不是很难受？”
沛林的腰还直不起，除了五腹六脏能正常循环了，外体的机能几乎丧失。他连正坐都不行，只得把椅子的靠背放斜，看着是坐，其实还是叫躺，只是屋外的空气，对身体的调理有益，坐在外面呼吸新鲜空气而已。
“我没事，你辛苦了。”沛林看到寻香的一只手染得青青的，有的地方红红的，一定是炒茶时被炉火烤伤了，心疼道：“你的手受伤了？”
寻香笑着解释，“只是烤红了而已。炒茶的温度才滚水的六成高呢。”
“一直在这么高的温度下，还是会受伤的。呆会让老王大夫帮你弄点药膏。”
寻香看看后面的一串女人都停足下来，站在一边，连忙吩咐，“张氏，刘氏，你们去抬张小桌，搬些凳子出来，干脆我们就在前庭院泡茶，反正今天天气好，外面坐着舒服。”
沛林吩咐君儿，“你去请老王大夫出来，他说的出茶了叫他一声，他为了尝茶，今天都没上山采药的。”
吴妈妈和程妈妈在厨房里做饭，听说出茶了，丢下活跑出来，帮着张氏她们摆好桌子和凳子，莲儿把两罐茶叶放在桌上，刘氏抱着茶具出来，程妈妈跑进厨房提开水。
老王背着手从内院出来，边走边高声道，“我来试茶了。”
“老王大夫快请坐。”吴妈妈向他直招手。
老王不客气在地一方桌子边坐下，寻香看着廖氏，“还是你来泡吧。先泡碎茶，再泡好茶。”
廖氏这个时候不象平时那样爱说话... -->>
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