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月饼饱了,自己什么时候才能饱饱的吃一顿呢?郭兰平想,总有那么一天的。他仰起头,深蓝的天空悬挂着一轮金黄的圆月,把大地照的如同白天一般。张寅和郭怀义一家人坐在如水的月光下,拉着家常,欢声笑语溢出小院,飘向空中……
杀猪过年,杀猪日即为改善生活日和快乐日。这里年年都是腊月初十杀猪。每到这一天,大人孩子都是欢天喜地的,脸上洋溢着灿烂的笑容。说实话,那段时期孩子们一年到头都吃不到嘴里几块肉,大人们更是如此。今天杀猪,就意味着要过年了,家家户户都要割下一大块来,炒一大小锅菜香香的吃一顿,好好的解解馋。再想吃肉就得等到腊月二十八煮肉那一天。
看杀猪是孩子们的快乐往事之一。杀猪那天要是不让他们去看着玩,他们会很伤心的。他们就像着了魔似的想着杀猪的事。有一次杀猪,郭怀义让郭兰平去拾柴火,不让他看了,他急的都快哭了。郭怀义辇了几次,每次都是走不了多远郭兰平就又返回来了。后来郭怀义没法了,才允许郭兰平看。
先把猪窝口用闸板挡住,然后一个人先跳下去,在猪背或着猪屁股上给猪挠痒痒,没挠几下,猪就卧下不动了。随后又跳下几个人,他们趁机将猪按住。有拽后腿和尾巴的,有捉前腿和耳朵的。与此同时猪就张着大嘴拼命的吱儿吱儿起来,伴随着猪的嚎叫,他们齐心协力把猪举到猪圈墙上,上边的两个人便拽住猪的两条后腿把猪扯到门板跟前,然后,把猪而在门板上,猪头伸向板外。
郭兰平身穿棉裤棉袄,头戴大耳朵棉帽,迎着深冬的太阳,站在东房跟的台上。太阳明亮的照在他的身上,他感到既温暖又舒适。偶尔抬头望一下太阳,阳光刺的我眼前一片漆黑。他赶紧把目光转移到杀猪那里。只见他二叔,绑着围腰,手拿明晃晃的杀猪刀,熟练的把刀捅进猪的脖子里。当二叔把刀抽出来时,鲜血顺着刀就喷了出来,哗哗的向流水一样流进主家提前准备的盆里。猪拼命的吱儿吱儿,但叫声越来越小。一会儿,血流干了,猪就不动弹了。此时,大人孩子的心情都是快乐的。
紧接着,郭兰平的二叔在猪后小腿上割了个大口子,然后用一个头儿是圆的长铁棍从口子处开始捅进去,向猪的头部、耳朵、肚子、背部和四肢捅来捅去的。完了之后,他用嘴对住那个大口子,弯着腰,弓着背,使劲往里吹气。吹两下住住,一只手攥紧猪小腿,另一只手在猪身上拍拍这儿拍拍那儿的。之后,继续吹,直至把猪吹圆。然后用麻绳把小腿绑紧。
门板不远处有口大瓮,此时,主家正好把烧好的开水倒进翁立。郭兰平个二叔等便把猪头朝上系进瓮里。顿时,热气腾腾的开水就把猪淹没了。大一点的猪露出头来也没关系。大人们就用铁棍捅住猪头把它摁在水里。猪头上的毛难拔,所以,在猪出瓮之前,先拔猪头上的毛。拔不下来的,再摁进水里烫烫。等猪头上的毛拔的差不多了,再把整个猪弄出来。
拔毛开始了。猪身上热气腾腾。大人们一齐动手,甩开膀子,以最快的度,一把一把的往下抓,一会儿就拔掉一半。然后让猪翻个滚。转眼间,整个猪身上的毛就被拔光了。然后,再用热水冲一下。有绒毛的地方,郭兰平的二叔拿起铁刮子,在那地方蹭蹭蹭几下子就刮干净了,那利索劲儿,真令人惊叹。
门板不远处有个挂猪的木架子。郭兰平的二叔熟练的用两个铁钩子扒住猪的两条大腿,随后几个大人一起头朝下把猪掉了起来。孩子们目不转睛的看着。看二叔如何给猪开膛?如何摘除五脏?如何用砍刀把猪从中间劈开?等。
看杀猪还有一大快乐,那就是等着拿猪水泡玩。郭兰平的二叔每杀一头猪,就把猪水泡取出来,当场就吹成气泡。它就像一个粉白色的气球。用线把水泡口绑紧拴在一根高粱秸秆的一头。谁家的猪水泡归谁家的孩子。孩子们分别拿到猪水泡后,高兴的把它高高的举起来,四处乱跑。有时,从高粱杆头上解下来,用手往高处弹,孩子们仰着头,等落到头上时,他们继续往高处弹,球跑到哪里他们就追到哪里,不让它落到地上。孩子们玩得很开心。
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环山笑容正在招我安歇,我渐脱离累赘;我的捆绑好像都在溶解,我归,我要即归。