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下便睡。
陆采收拾了碗筷,见马车上的东西,心中一阵闷塞。他把陶罐搬到厨房外的房檐下,又添了不少水,见鱼儿游了起来,才回到马车边,把灰狼拖了下来。这就是张云的猎物!
陆采拿了一把刀,纯熟的把狼皮剥了下来,然后把狼肉收拾干净,放到通风处。
张云一觉醒来,天色已经擦黑。这一觉睡的真舒服!她起来整理好衣服,随便擦了一把脸。门外小峰正在专心的写字,好一个俊秀的小正太!小秀坐在旁边的地板上,两条小胖腿盘着,认真的翻着图画书,旁边是一盘糖角,已经吃了一半。小秀的嘴角满是糖屑,此刻嘟着嘴角正在念念有词。这小丫头太喜欢吃糖了,张云几次下她吃糖太多会坏牙,这丫头当面点头,背后有攀着哥哥给她糖吃。张云是一点办法也无。
见张云出来,小秀连忙站起来,拍拍身上,不料这一拍又把糖拍到身上了。她腆着脸一笑:“大姐起来了。”
“你又吃糖了?”张云沉着脸。
小秀忙道:“大哥要吃,我只吃了一个,都是大哥吃的。”小峰恐怕大姐收拾小妹,忙点头。
张云一头黑线,这两个小家伙,自己有那么可怕吗?
陆采还在后院练剑,张云看了一会儿,离开了。
看着剥的干干净净的狼皮,张云赞叹不已,陆采的刀法太厉害了!
今天抓了不少鱼,做鱼汤最好不过。张云看着房檐下的鱼缸,口道:“鱼啊鱼,我为你们今天可吃了不少苦头,你们一定要好吃啊!”
小峰从后面跑所来,大声道:“大姐,我们数过了,大鱼鱼有6条,小鱼鱼有11条。”大鱼是草鱼,小鱼是银片鱼。
张云道:“我们今天做鱼吃,好不好?”两人拍手叫好。
明天要去王家,张云心中已经有了菜谱。有一道菜她好久没有碰过了,今天晚上刚好练练手。
她取了一条草鱼,用菜刀把鱼鳞刮干净,仔细的把鱼腹和鱼鳃等处的黑膜儿去掉,然后用清水又洗一遍。做完之后去掉鱼骨,把鱼肉片成片,找了一个瓷碗装起来。
取了大葱,细细的切成丝,把姜切碎,放进瓷碗里,跟鱼肉混合,又滴了几滴白醋。搅拌鱼片的时候比较讲究,张云只能用筷子从下至上的翻动。放入盐还有料酒,盖上盖子,腌了起来。鱼片得腌个三刻钟,张云抽空忙活别的。
银片鱼肉质细嫩,熬出来的汤味道鲜美。张云取了三条银片鱼,收拾干净,加入佐料,放到火上熬着。煮了红薯米饭,炒了一个青菜,看看时候差不多了,接着做第一道菜。
在每片鱼片的表面都涂上淀粉。然后把鱼片放到热热的油锅里,约莫有八成熟,捞出来沥干。都炸完了,把油烧到冒烟,再炸一遍,直到鱼片变成金黄色。
取了一只白色瓷盘,铺上几跟青菜叶,把鱼片摆成花朵形状,浇上酱汁,一盘牡丹鱼片就好了。
牡丹鱼片看着好看,吃着美味。虽然现在炒菜已经在开封县普及了,但目前大家还在口味上发展,菜式的外型上发展不足。
“哇,鱼也可以做成花朵!真漂亮!”小秀欢喜道。
陆采看着桌上的牡丹鱼片,越发的看不懂张云了。他已经知道张云家里是逃荒到这个小乡村的,只是一个乡野姑娘能做出这样的菜品,实在有些匪夷所思。他以前在皇宫里赴宴,也没有见过这样精美的菜式!
陆采夹了一口,鱼片入口焦脆,鲜香可口,味道上乘!
“云妹的手艺真是高明。这道菜可有什么名字?”
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