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面子也未尝不可,王子兴少年老成,文采斐然,将来成就不可限量。他微笑道:“本王唐突了。只是能做出这样精美的菜品,任是谁也生了爱才之心啊。”
张云见自己躲过一劫,一颗心落到肚子里,连忙行礼。
王老太爷对张云道:“小姑娘,何不对小王爷讲讲这些菜是如何做的?老夫也很感兴趣啊!”
张云上前,见洛言正夹了一跟豆芽塞肉,他随意一尝,面上有些笑意,美食的力量是强大的。
“这手艺挺别致,竟然把肉塞到豆芽里,口味虽说一般,心思却不容易。”当下请众人品尝。碗中只有那一小撮豆芽,众人哪能当真夹下去。唯有王老太爷和王大老爷各自夹了一根,品尝起来,个个点头称赞。
张云解释道:“这道菜名叫‘金银润’,豆芽里的肉是用银针送进去的。”
“好巧的心思。”王老太爷慈祥的笑道,“小姑娘不错。”
牡丹鱼片很吸引人的眼球,洛言吃了一口,就猜到了大概做法,这菜虽然不是很难,却难得有人能想到。
看着盘子中一小块一小块的细丁,看不出来是什么食材,洛阳尝了,似肉非肉,口感香滑。
“这道菜叫‘茄鳖’,用茄子做的。”
洛言忍不住问道:“茄子?!如何做的?”吃着一点不像。洛言说了这句话,沉了脸,只是专心吃菜。
“茄鳖,把茄子的皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡肉脯子和香菇、新笋、磨菇、五香豆腐等都切成丁子,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油拌一拌。如此而已,做法不难,就是用的材料比较多。”
洛言听了,绷不住脸了,这丫头在厨艺上的天赋真是少见,指着鱼丸问道:“这圆东西是什么?”洛言这样,众人一颗心都落到肚子里,看来他是不追究张云了。
“回王爷,这叫鱼丸。是用鱼肉打成肉泥,加上作料,挤入沸水中,煮熟成型,就成了。其实还有别的,比如猪肉丸,虾丸等等。有一种撒尿牛丸,跟汤圆的造型有些相似,外面是丸子的样子,里面是汁水,比这个还好吃,只是做着比较麻烦。”张云道。
这么多种类!洛言迫不及待想要再尝试一下了。
众人边听边吃,想不到一个乡野的丫头,竟然做出如此盛宴!
王子明一阵吸气,他是知道张云的,这样奇巧的心思,而且在各个方面都如此出类拔萃,真是百年难得一见。
糖醋鱼味道酸甜,不同于别的热菜,众人吃着味道特别,谁知越吃越喜欢。
陆采夹了一根宫保鸡丁上的红色辣椒。如今辣椒并没有普及,虽然有些人家备得有,却多用来驱寒发汗,很少有做菜吃的。洛言没有吃过,只当是一种普通食物,直接放到嘴里嚼了起来。
张云来不及阻止,只觉得喉咙一阵难受,口水都渗了出来!这是朝天椒,张云看见的时候很高兴,用了不少,她担心不知道这些人吃不吃的惯,想不到洛言竟然直接吃了辣椒!
洛言的脸上立马红彤彤的,额头青筋暴起,贵族的教养让他不能把嘴里的食物随便吐出来,整个人不由缩了起来。王老太爷吓了一跳,忙有侍候的丫鬟端了盆子过来,洛言吐出嘴里的辣椒,用茶水漱了漱口,这才有些缓过劲来。
张云见众人面色不善,忙道:“这是宫保鸡丁,原是四川的一道菜,以辣为主。若是没吃过,可能就有些吃不惯。”
洛言一听,这是说自己是个叶公好龙的美食家了?他任由丫鬟给他擦汗,然后沉着脸夹了一块鸡丁放进嘴里。吃着吃着,他感觉出不一样来了,这些鸡丁越吃越好吃,竟让人不能罢口。众人见王爷都吃了,只好跟着夹了起来。
众人吃的额头冒汗,一个个却心神俱爽,这种菜太带劲了!
洛言吃了满桌美食,看着张云也顺眼了几分。