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李响闻到雪儿身上独有的香气，心中一动，头一低，避开了雪儿的眼神，雪儿见李响如此神态，心中暗笑。
玉雅坐在雪儿旁边，头不敢看雪儿，只是盯着李响。
“对啊，李郎，这些和咱们春风楼的生意有什么关系呢？”玉雅也有些奇怪。
“当然有关系，你认为经营一间酒楼最重要的是什么？”李响问道。
“厨子。”雪儿不假思索的回答，经营春风楼这些日子以来，她最头痛的就是请厨子，前前后后的请了几十个厨子，这都还不够用的，毕竟春风楼的生意好到爆。
“厨子当然很重要，但是重庆府几十间酒楼，有些厨子可能差不多，但是生意却是差很多，厨子只是一个方面。”李响笑道。
雪儿秀眉微蹙，小巧的鼻梁上一双灵动的眸子中闪烁着不解的神情。
“我想起来了，你曾经和我说过，最重要的是一间酒楼的定位”雪儿忽然拍着双手笑道，这笑容极其的妩媚。
“定位？”玉雅怎么都记不起李响啥时候说过什么“定位”的。
“就是你要做谁的生意，还有你能做谁的生意，要根据自己的能力来设计自己的菜品，布置酒楼的格局，举个例子，四海楼的定位很明显，他是做重庆府富人的生意的，所以四海楼无论是从菜式，还是摆设，价钱，环境都是针对富人来的，又比如城东的一品轩，他比之万宾楼或有差距，但是他却是有些银子的读书人最喜欢去的地方，为什么？”李响顿了一顿：“因为时常有些读书人在那里聚会，而且一品轩的老板原本也是秀才出身，整个一品轩的菜色，摆设、甚至菜名都有一种文化气息，是以重庆府的读书人愿意去一品轩吃饭。”
雪儿双目如星，玉雅听得似懂非懂。
“一旦定下来了定位，接下来就是围绕这个做一系列的工作?????。”
重庆府的青楼和重庆府的酒楼一样，一样分三六九等，在城南的青楼相对集中，除去重庆府最好的天香院之外，翡翠楼，丽香院都隔得不是很远。
此时正是华灯初上的时分，几个青楼灯火通明，生意红火，有人说青楼是社会的一面镜子，社会的等级，在青楼的这里体现的淋漓尽致，天香院，重庆府最好的青楼门前出入的非富即贵，也没有**和打扮的花枝招展的姑娘在外头揽客，在天香院的姐儿们似乎天生就比其他青楼的要高上那么一筹。
天香院一座孤零零的青楼单独处于一边，而离着天香院不远的地方则有数座青楼，显然这些青楼和天香院想比要差上不少，档次虽然差了不少，人却是显得比天香院要热闹不少，进进出出的，一片嘈杂。
大旺和另外一个伙计手里拿着一摞厚厚的纸张，上面乌七八黑的写着一些大旺并不认得字，他只看得懂上面简单给了一个指示路的标识，一个黑圈中间写着几个细小的楷书“春风楼”，这三个字他是认得的。
雪儿小姐专程找人写了这个东西，在春风楼早早打烊之后，命令他和另外一个伙计到城南青楼最集中的地方这个。其实这就是后世的广告手段，只不过像大旺这种伙计怎么能明白呢。
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