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个大桶里的豆花也大片大片的形成,赵洁把筷子一放。准备开始做豆腐。
拿出家里早就备好的细纱布,直接叠了四层。小心翼翼的把豆花舀进隔了纱布的木格里。用盖子压紧,一层一层的摆好以后,又压了块大石头在上面。这样一来,明天早上,豆腐就能成型了。
“娘,我饿了!”大人这边忙的头晕,小春阳可不管这些,抱着大姐的大腿开始撒娇。
“边去!我忙的很呢!”大姐抹抹额头的汗,又干起活来。不是她不心疼孩子,但干活这事就这样,一旦歇下去了,再想干就干不动了。
“来!小姨给你做吃的!”赵洁看不惯,带着春阳回了厨房。见两个锅都占着,赵洁一时间也有些头疼,这大冬天的,总不能做凉食给孩子吃吧。
一回头,赵洁看到桶里还没来得及压制的豆花。
“咱们今天吃个豆花饭吧!”
“好啊,好啊!”一听这动静,就知道是王端那个吃货!
把人都赶出厨房,赵洁偷偷的从空间拿出材料,打算先弄个蘸水。豆花饭应该是四川特色了,大概的意思是用豆花当菜下饭吃,不用别的菜。赵洁用油辣椒,姜末,葱花,酱油,盐,味精调制了蘸水,还爆香了一下猪肉末进去。一时间厨房里光是个蘸水的味道,已经能引下人的口水。
“哎!可惜没有调味酱油!”赵洁自己小声叨咕。她所念叨的调味酱油可复杂了。要把一定量的酱油装入大瓦缸,里面加入丁香,广香,肉桂,胡椒,花椒,大料,砂仁,紫草,甘松,甘草,浸泡一周左右,把酱油过滤到锅中煮沸,杀菌。最后加入味精,胡椒和其他香料粉,舀到小缸中备用即可。这种酱油是做四川名小吃富顺豆花的必备调料,只可惜家庭制作太麻烦,保存也不易。不过现在赵洁身揣空间这种逆天神器,倒是可以有空做上些备用。
多想无用,还是赶紧做完手上这顿饭吧。
看桶里的豆花已经凝结成团了。赵洁拿起勺子,轻轻的把豆花在放入锅中小火加热。又拿沸水冲了些糖浆。这顿建议的豆花饭基本完成了。
招呼王端,春生进来,把豆花直接抬去堂屋,拿了些碗和勺子,准备加餐。
春阳年纪小,吃不得辣,赵洁特别用糖浆给他调了一碗甜豆花。暖暖的甜豆花下肚,春阳的小嘴满意的翘了起来,他最爱小姨了。
王端和孙大爷更是夸张。一人舀了满满一碗豆花,直接用勺子在蘸水里挖了两大勺,拌着吃去了。看的赵洁直摇头,蘸水豆花不是这么吃的啊。
“小姨,你做的豆花特别好吃!”旁边的春生也跟着王端学,端着豆花打算舀蘸水。
“你还没吃呢!”赵洁没好气的敲了春生的头一下,恨恨的瞪了一眼王端。都是他,不教好的!
“媳妇儿!饭呢?”王端吃了几口,直呼过瘾,想起一般在四川吃时配的米饭,问起赵洁。
“没有!也不看看现在几点,这会儿吃了饭,你还吃晚饭不?”赵洁郁闷,早知道不给这些人加餐了。(我的小说将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦,同时还有100%抽奖大礼送给大家!现在就开启微信,点击右上方“+”号“添加朋友”,搜索公众号“qdread”并关注,速度抓紧啦!)