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把巧妹喊过来装点心,自己过去揉面拌各种馅了。
小顺在一旁看着火,等点心做好了,就赶忙把它们搬下来放到一边,然后把新点心放在蒸笼里蒸。
赵雪看着刚蒸出来层次分明像白莲花一样糕点,忍不住赞道:“这点心真漂亮,就跟莲花一样。”
“这就叫莲花卷,当然像莲花。”张师傅道:“这点心送过去,他们吃些也抵饿。”
除了莲花卷,张师傅还准备了佛手酥、桂花糖蒸栗粉糕和栗子糕,除了他们这边,杨师傅那儿也要做点心送去。赵雪想,那桌子上应该都堆满了点心果子了吧。
等到中午吃饭的时候,赵雪和小顺可以歇一会儿了。小顺把刚出笼的点心端了些过来和赵雪一起分享,赵雪拿起一块莲花卷放在嘴里,只觉得这莲花卷软绵绵的,口感好又香甜。
“师父真辛苦。”小顺道:“中午都不能歇会儿。”
“他在做长寿面。”赵雪道:“除了老爷小姐,府里来的客人每个人都要一碗,杨师傅那儿也该忙翻天了。”
这长寿面赵雪和小顺可帮不了忙,一根长面就是一碗面,他们只能碗摆好,高汤做好,让张师傅一个人发挥。
“对了,晚上寿宴师父要做什么你知道吗?”赵雪道:“我知道他要做三鲜烧麦还有巨胜奴,甜汤也选定了,是四果甜汤,还有一道点心是什么?”
“不知道。”小顺道:“师父也没和我说。”
“杨师傅那也是。”由于芋泥的事,赵雪对杨师傅要上心一些,她从小厨房那儿打听到,杨师傅寿宴做的是羊肉包子和单笼金乳酥,还有一道点心却一直保密着。”
“也许是寿桃。”小顺道:“听说杨师傅寿桃做的特别好,做出来就跟真的一样。”
“也许吧。”
赵雪和小顺吃完午饭,再过去帮忙的时候,只见桌上摆着好多做好的莲花卷。
“师父,你面下好了怎么不休息一会儿?”赵雪惊讶道:“你刚才一直都在做莲花卷?”
张师傅点头,他看了赵雪一会儿道:“下午换点心,桂花糖蒸栗粉糕和栗子糕不变。双色豆糕你会做吧。”
“嗯。”双色豆糕她见张师傅做过几回,做饭已经记住了。
“那就好,双色豆糕和莲子糕替换莲花卷和佛手酥。”张师傅说完,就叫赵雪开始动手做点心。
“小顺,你帮忙看火端点心。”张师傅道:“下午这些点心就交你们了。”
赵雪见张师傅说的认真,一点都不像在开玩笑的样子,问道:“师父你放心我们?”
“怎么不放心。”张师傅道:“只是几盘点心,这你都做不来?”
赵雪没接话了,她要是说做不来,她要说做不来,张师傅肯定有其他话说,而且那话还不是好话。他已经把做点心的难度系数降低了,麻烦些的莲花卷和佛手酥没让自己沾手。
他已经做了一早上的点心,即使下午客人看到点心换了,也以为厨房想给他们换口味,不会多说什么的。
张师傅出厨房端了碗饭回来看赵雪做点心,他一边扒饭一边指点赵雪两句。没一会儿他饭就吃好了。赵雪见他洗了手匆匆赶回来揉面,心里一阵疑惑,张师傅不是要休息,那他为什么让自己替着做点心?