请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

爱去小说网 www.27txt.info,最快更新美食供应商最新章节!

    面条最后的余温被凉凉的油带走,现在的凉面彻底凉了下来,袁州最后的准备工作就只剩下另一个配菜黄瓜丝。

    但黄瓜丝比之鸡丝还得需要新鲜,是以袁州还是先行开始准备鸡丝。

    鸡丝,有些人会用鸡腿肉以此来让鸡肉紧实并有弹性,但鸡丝凉面标准的做法却是用的鸡胸肉。

    但鸡胸肉却是最不好做的一块肉,火候稍老肉质立刻就变硬,要是火候不到那就是生的还能看见血迹的那种。

    不生不老,又还得肉质细嫩能手撕成条,袁州很是下了一番功夫才准备的答道这样的火候。

    并且在刚刚得到这鸡丝凉面做法的时候,袁州还特意失败过,就为了汲取更多的经验。

    毕竟前人的大师级别经验是宝贵的瑰宝,但自己失败更能做到心中有数。

    鸡丝煮好手撕成条,白玉般的肉质长度大约一指,粗细均匀,因为是手撕的边缘还带着毛丝丝的鸡肉丝。

    “哗啦”袁州再次打开水龙头开始清洗起了黄瓜。

    自然,这黄瓜都是打开柜子直接现摘的,上面摘下的断口处甚至还有这绿色的汁液。

    每一根黄瓜的顶部都带着黄色的小花,身上则是毛刺刺的小刺张扬而显眼的告诉着袁州,它新鲜着呢。

    清澈的水里冲刷着翠绿的黄瓜,上面的毛刺顺着水流冲走,洗好一更袁州就放在一旁白瓷大盆里沥水。

    强迫症袁州认真的把黄瓜的头尾都摆整齐,筷子长短的黄瓜头尾对其并排摆着。

    袁州刚刚关上水,两个声音就突然响起:“袁老板早。”“袁师傅早。”

    这是周佳和程技师到了,两人正站在门口。

    “早。”袁州点头。

    打完招呼,程技师照例担忧的看了看袁州,这才拿起抹布开始卖力的擦拭起来。

    而另一边的周佳则端着一旁放好的温水开始负责洗抹布。

    这自然也是袁州备好的,一年四季这个盆里都是温水,自从暮小云来这里工作开始就一直这样。

    周佳和程技师都没开口,他们来的路上就听说这里闹了小偷,但早晨的时间太短,他们不敢打扰袁州也就没开口问,只是认真的做着自己的事情。

    很快,店门外就排起了长龙,第一个自然也是乌海,后面的则是殷雅,今天殷雅来的很早,排在第二个位置。

    “请前十二位入内用餐。”随着周佳这声音,安静的店内一下子变得热闹起来。

    “早餐,鸡丝凉面。”袁州站在厨房中央道。

    “太好了,早就想早晨来碗凉面了,我要一碗。”第一个点餐的不是别人正是赵英俊。

    “给我一碗凉面。”殷雅抿了抿淡色的红唇,声音轻柔道。

    “好。”袁州应声,然后转头开始拌面。

    凉面倒进一个白瓷大碗里,因为弹性好还能隐约看到面条弹动了一下,接着袁州就一样样的铺进食材。

    煮好过水看起来软塌塌的绿豆芽,颜色白玉的鸡丝,刚刚现切的嫩绿黄瓜丝,最后袁州右手一浇,一勺子鲜亮的红油浇到这些食材上。

    白色的碗,金黄的面、翠绿的黄瓜丝、半透明的绿豆芽,玉白的鸡丝和鲜亮的红油碰撞出浓烈的色彩。

    ... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”