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蟹。
将螺蛳的尾部剪去;锅中放入少许油,放入葱姜爆香;倒入螺蛳;加上少许白酒和酱油水盖着锅盖焖。
把鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和酱油拌匀。所有的螃蟹剖壳清理干净,对剖两半。大蒜、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。把冬笋冬菇等蔬菜下入锅中过油,炸至颜色变绿时捞起。锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。下入螃蟹翻炒两分钟。将一大勺红椒粉、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀。将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、胡椒粉、酱油炒匀,倒入两个大大的海碗里。
这边的螺蛳也好了盛好。让众人准备开饭。
厨娘早已经把烤还的蒜香河蚌一只只放入白色的圆盘里,很漂亮。总共摆了两大桌。他们四人一桌,其余的一桌。
掌柜伯伯给众位男士都斟上白酒。而紫萝他们喝的是桂花酿。
菜很多,都先吃菜。米饭留着最后吃。
紫萝是个吃货,以前就最喜欢吃新鲜的河鲜了。这次当然是一马当先的取过河蚌了。旁边的赵寒和沈公子还有掌柜伯伯都盯着她看。
“怎么了?”紫萝表示不理解。
“这个能好吃么?具我所知河蚌的土腥味很浓吧!”赵寒抿抿嘴咋吧了两下。
“不会啊!你们不知道吧?河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症呢!而且这样做出来的河蚌味道很好。它的味道好像跟鸡子的味道有一点相似,但实际上好像还有一点差别,总之就是比较好吃,比较特别,还很鲜!不信你们尝下就知道了,开始的时候蒜香比较浓越嚼鲜味越明显。”紫萝看着怀疑的几只干脆给他们一人递过去一只。
“嘿!还真是啊!紫萝丫头真棒!”掌柜伯伯率先尝了下。
另外两只被紫萝盯的头皮发麻也吃了起来。尝过后干脆一人往自己碗里堆上两只。可见味道如何了。
“这些河鲜可是好东西啊,等会你们吃完螺蛳和螃蟹就更知道了,看来今天大家都不用吃饭了。”
相对于紫萝们这边冷清,旁边那桌就很热闹了。都是年纪差不多大的孩子。可是紫萝很想打破这种冷清,干脆找起了话题,大家到后来也就放开了。吃完河鲜和“鱼羊鲜”(就是刚刚用鱼汤煮的羊脸羊肠等),紫萝才记起了埋在火堆下面的叫花鸡。赶紧叫大家刨开火堆,取出埋好的鸡。黄土早已经干透了,砸开黄土揭开荷叶。浓浓的鸡味就蹿了出来。本来已经饱了众人又想吃了。
剖开鸡肚,里面的菜已经充分的把鸡的汁水吸纳进去了。夹起一片冬菇味道真好。吸吸嘴招呼大家一起吃。吃的众人都撑在那不想动了,而鼎锅里的米饭则无人问津。
“紫萝啊!我们再这样吃下去,估计又是第二个罗大善人了。”一向贯彻沉默是金的沈公子也难得的开心了一把。估计是被这愉快的气氛给感染到了吧,这样很好。没了东家和工人的界限大家都很开心。
天早已经黑了,有了烧的旺旺的篝火并不需要火把什么的。
月亮早已经挂在了天空,星星在上面眨着灵动的小眼睛瞧着合边开心的众人。呼吸着自由没压力的空气,难得的放松,放松再放松,最后不知不觉的睡着了。恍惚间感觉有人把她抱上了马车,轻轻的给她盖上被子。枕着那股暖意,好安心不愿意醒来放任自己睡的更沉了。朦胧间感觉有什么东西在慢慢的改变着,好甜的气息。