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决定尝试用核桃的香味,盖住菜油的味道,因此光炒核桃压油就用了不少时间。
面粉过筛,原料混合,揉面,压制成型,刷蛋液,她有条不紊地做着每一个步骤。待烧火丫头把烤炉烧至她记忆中的温度,她把桃酥的面胚放入,然后开始给黄豌豆脱皮,上蒸笼蒸煮豌豆。在这期间,她不断注意着烤炉的温度,可她的感觉毕竟不是温度计,第一锅桃酥在众人眼中虽金黄酥脆,但在她看来,因为温度不稳定,导致香味没有完全被逼出来。
云居雁一早就有心理准备,并没有太多的失望,只是低头继续把豌豆泥过筛,命玉瑶拿一些茉莉花的花干过来,浸泡在水中。
待豌豆泥盛入容器,她客气地问李妈妈,是否可以把豌豆泥和容器一起放入王府的冰窖内。李妈妈连声说可以,态度十分和善、恭顺,却没有离开云居雁半步,只是命小丫鬟把东西送去冰窖。
云居雁更加确信沈沧这是在考验她。原本的她确实是不会做这些事的,所以她并没什么特别的感觉,只是担心明日他和沈沧进宫,到底有什么意图。
回到灶台前,她把茉莉花从水中捞出,命玉瑶过来烧火。负责烧火的小丫鬟们见状,以为云居雁嫌她们烧得不好,各各吓得心惊胆颤,就怕自己被辞退了。玉瑶在云居雁的暗示下安抚了她们,这才配合着云居雁的要求,让小丫鬟们协助她一起烧火。
云居雁把湿润的茉莉花放在烤炉中慢慢烘干,借以观察整个烤炉的温度分布,各处的受热情况。待茉莉花烤得差不多有七八成干了,她才把多余的面团压制成型,放入了烤炉中,时刻注意着桃酥的烤制状态。在这期间,她又把茉莉花趁热铺在了即将盛放豌豆黄的容器中,用绸布包住,盖上盖子。
待第二炉桃酥出锅,外形虽与第一炉差不多,但口感上好了不少。云居雁把桃酥一块块吸去表面多余的油脂,这才装入盒子中。
估摸着时间差不多,她让李妈妈命小丫鬟把豌豆黄取回,细细切成块,亲口尝了尝,随后取出了食盒中的茉莉花干,再把豌豆黄放进去,一并把两个食盒都交给了李妈妈。
不要说李妈妈,就连玉瑶等人都对云居雁的娴熟技巧惊讶万分。再看成品的豌豆黄和桃酥,她们都不是没见过世面的,云家的糕饼师傅也算得高明,但她们从未见过做得这么漂亮的。先不论味道,光这卖相,就足够引人赞叹了。
沈君昊从外面回来,听到丫鬟说云居雁一整个下午都在小厨房,正觉得奇怪,就见她端着一个碟子从后罩房走出。
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亲爱的“蝴蝶兰gz”同学,乃的打赏帖子我回复了一下,结果前台不见了,我去后台看,却是有的,我也糊涂。
其实俺就是想对你说,不要踹他们,他们的感情会循序渐进,然后相扶相守,密不可分。敌人如此强大,他们的感情基础不深厚,如何能联手打怪呢?
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