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“把餐馆里所有的肉类都装好,等一下我要带回局里化验!”韩雪想起她刚才觉得很是奇怪的那一个肉盘,交代同事要另外装好后和林烽一起进了茵和川菜馆的后厨!
茵和川菜馆上下共有两层,占地面积约有300多平方,在a城这个寸土寸金的地方算是极大的了,更不用说还是在中心地段,四面紧邻商业街和多个办公大楼,往后一点还有多个高档楼盘住宅区,光是这个店面每月的租金就不知道要多少去了?若不是生意好,确实很难支撑的起来!
听店老板说他已经开了好几年了,那想来回头客也不少,这点从刚才的客人话里也得到了证实!
若是他真的是做黑暗生意的,不可能到现在才会被发现,可从锅里发现的牙齿又是怎么回事?难道说以前没有,现在才开始?可这几天警局也没有接过失踪人口的报案啊!不知道别的分区有没有?抑或是有人故意陷害?要是这样,又会是谁?这么做的目的又是什么?会不会是同行之间竞争的恶劣手段?那么他又是如何实施的?谁又是他的内线?
由于前厅发生的事,所有人都在大厅,包括厨师,导致所有做到一半的菜全部停了下来!
林烽和韩雪走进厨房时,可以看见有切到一半的菜,有杀到一半的鱼,还有剁到一半的排骨,以及大炒锅里还隐隐冒着热汽的炒菜!
整个后厨大概有五六十平米,洗菜区和洗碗区分区开来,配菜区和炒菜区之间隔着一张钢质长形桌,桌上擦的还算干净,靠门口有个很大的菜架,上面整齐的放着各种洗好的蔬菜,旁边则有两个大冰柜,里面也有冰冻着食材,拐角处还有用花岗石筑的鱼池,里面好几条看起来很肥美的淡水鱼在游来游去,氧气开着,沽沽的冒着泡!至于像客人吃剩的在洗碗区后面有两个大的泔水桶,应该是有专门的人来倒!
整体来说,这家餐厅的卫生条件还可以!
韩雪走到放着剁到一半的排骨的案板前,拿起其中的一块闻了闻,接着皱紧了眉……
又是这个味道!
和她在包厢里闻到的觉得很奇怪的那盘肉的味道一样!不像是动物肉类会带有一点腥味!而是……怎么说?酸酸的!
“发现了什么?”林烽走近问!
韩雪用手指轻捻了一下手里的排骨,“不好说……”
把拿排骨的手摊开,好让林烽看清楚,接着用另一只手把排骨放成站立形,道:“你看……如果是猪排或是牛排,那么它们的骨头应是圆润有厚,骨缝里面的骨髓就算紧密,但也分明可见血丝,而包裹骨头的肉质应是颜色新鲜,触之有弹性,肉感柔软,略带筋络!”
“可是你看这一块……骨头钎细扁平,里面骨髓很少且分散,不见半点血丝,还有它外面的肉,钎维太明显,肉少的太过,颜色也奇怪!”
“还有它的味道没有腥味,而是带点酸!”
若是排骨不新鲜,或是刚从冰箱里拿出来也有可能是这个情况,可是这明明没有半点回霜和冰冷的感觉!那... -->>
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