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就在众人都一筹莫展不知道怎么办的时候，工场温室收获了第四种调味香料，根茎类的，地面上的叶子低矮，长得像随处可见的野草，一颗颗球状的，但又不是须根瘤，表皮浅浅的蓝紫色，因为这颜色像本地原生的药材紫蔻，为了区分，于是照着起名叫蓝蔻。
但蓝蔻产量很少，一株下面也就结果十来颗，按照乌法扎吉商人的说法，如果用鲜料的话，基本用量是十斤肉一颗蓝蔻。
白蔻到此也大致明白了为什么这后面几种香料让人念念不忘，一个是产量，二个是季节，爆芒和猫爪草全年大部分时候都有得吃，唯独这后面三种，虽然可以加工成调味粉，但想要新鲜的只有应季，而第五种在京城实在种不出来，土壤不对，只能放弃。
为了测试这新收获的蓝蔻品质如何，白蔻让梦梅用铁勺尝试着刮开了表皮，顿时一副刺鼻呛人的辛辣气味直冲鼻子，眼泪哗啦啦地就下来了，气味散发开来，站在附近的人连打几个喷嚏，纷纷跑开。
白蔻屏住呼吸抢下梦梅手里的蓝蔻扔进了洗菜盆里，说不出来这气味比洋葱和芥末哪个更强烈，不过真是提神醒脑，太带劲了。
虽然早有乌法扎吉的商人提醒过蓝蔻的气味强烈，但没有想到会到如此地步，白蔻吩咐厨娘们不要理会泡在洗菜水里的那蓝紫蔻，她用手帕包了几颗完整的，立刻赶去夷人坊，找酒楼的厨子给他们试用。
结果与工场厨娘们一样，厨房的人也被呛得跳脚，忙不迭地扔进水盆里，再跑到井边洗了几遍手，不然摸到眼睛上可就酸爽了。
白蔻看他们这反应马上就知道是怎么回事，她一直记挂的南橘北枳的现象还是发生了，在温室里种植出来的蓝蔻看来比他们土生土长的气味要更加强烈刺激，就是不知道口感味道怎样，而且气味这么烈，如果与山花椒的鲜花同时使用，花香气肯定会被遮盖掉，一锅肉酱将都是这蓝蔻的呛人气味，不过倒也是一味有趣的增香调味料，适合做重口味的铁板烤鱼。
厨子们缓过劲来，告诉白蔻他们也没想到这蓝蔻在这里种出来的气味会这么大，否则在他们国内的传统配方里就不会用蓝蔻和山椒花一起使用。
白蔻也觉得这简直变身生化武器的蓝蔻是不能在肉酱里当香料用了，兰宝夫人生日宴上的国民肉酱还是只能使用三种新鲜香料，其余的用各式各样的香料粉来调味。
不管怎样，这一趟没白跑，白蔻把手里剩下的蓝蔻都留给了店家做个纪念，她又匆匆赶回工场，把收获的蓝蔻全部带回了府，自己琢磨正确的食用方法。
首先当然是来一大盆铁板烤鱼。
白蔻在水盆里把一颗蓝蔻刮净皮，不敢切片，洗干净就直接完整的一颗扔进油锅里，一炝锅，厨房里根本呆不住人，除了白蔻，其他人全跑个精光。
白蔻也差点扔了锅铲逃之夭夭，可当她咬着牙坚持下来，想看看蓝蔻炝锅后会不会变色，却意外发现在呛人的气味过去后，锅里散发出浓郁诱人的芳香，那是能让人瞬间打开食欲的奇妙香味，光是闻着这香气，白蔻就觉得自己肚子饿得咕咕叫了。
香味飘出厨房，在院子里喘气的众人顺着香味又跑回来，围在白蔻身边看她烧鱼，馋得口水滴答，并照她的吩咐，另起一个锅准备配菜，然后一起放到铸铁烤盘里，再搁到泥炉上保温。
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