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; 拿过一双筷子，夹起片白菜在嘴里嚼嚼，张小宝叹息一声，说道：“我以为是炒白菜，没想到竟然是煮的，煮熟后把锅中多出来太过显眼的水倒出去，然后加盐搅拌，再浇浮油。说明跑船的人不容易啊。
一桶菜五十斤，四分之一的水，两文钱一斤，看上去很便宜，成本则是不到五分之一，白菜和茄子这个时节大量产出，不行，赚的钱太多，而且不应该这么赚。等晚饭的时候咱们做点，让家中的人乔装去卖，你们负责咸菜。”
张小宝给弟弟妹妹们安排了事情做。
小贝不怕干活，眼睛一亮，兴奋地问道：“我们做咸菜？做不好怎么办？”
“凉拌。”张小宝回道。
“那是凉菜，我们的多放盐，知道啦，就是盐，没别的东西。”小贝想了想咸菜的制作，觉得很容易。
“做蒜茄子，还有家中的咸鸭蛋也拿出来，切开，我指导厨房做菜，做六个菜，两荤四素，利润控制在百分之三十，自选，凡是选了一个荤菜的，可以得到一份免费赠送的咸菜，半个蒜茄子，或者是半个咸鸭蛋。”
张小宝对弟弟妹妹们说道。
小贝九个人露出为难的神色，照此卖的话，一个是卖不出去，另一个是赠送的茄子会很多，他们有得忙了，还伴随着风险。
小贝十分不愿意，眼珠子转转，说道：“哥，不是说把咸菜卖出去么？都送了，多不划算。”
“卖吧，试试看，得先冲击一下现在河上卖盒饭买卖的人，今天他们能偷工减料，明天就能以次充好，后天变成不择手段，之前还觉得他们不容易，现在才知道，人性，永远难以琢磨。”
张小宝语气平淡地说道，似乎并不生气。
王鹃知道张小宝已经想开了，不可能要求每一个人都按照道德来行事，在金钱的驱使下，很多人可以抛弃一切，那么就要通过其他的手段让他们知道，什么事情能做，什么事情不可为。
小贝他们看看饭菜，扔下筷子不吃了，转身回船舱，先把今天要学的知识学一学，等时间差不多了再去安排人帮忙蒸茄子，他们好制作蒜茄子。咸鸭蛋就不用他们管了，到时候有人帮忙切。
“等今天卖完，看看效果，以后让益州咱们的人负责制作饭菜，先冲击他们两个月，他们就老实了，价格低到一定程度，比拼的是质量。本来我还打算让小贝他们想办法，慢慢塑造出咸菜的品牌，现在不得不改变策略了，以后益州咱们的人每一份咸菜里面都加蚝油。”
张小宝看着下面还在转来转去卖饭菜的人，跟王鹃说道。
王鹃也看着，皱皱眉头，之前人家送咸菜的那点好感荡然无存，得多大的胆子把那些个饭菜送上来，难道以为自己等人不会对寻常的人家动手？
善恶不分贵贱啊。
想了一下，王鹃问张小宝：“你不怕劣币驱逐良币？我知道你想让他们习惯咸菜的味道，从而树立咸菜在他们心中的地位，但你要先把饭菜卖出去才行。你按成本加价百分之三十出售，其实还是比他们卖的高一。
到时候他们也突然降价，把利润控制在百分之五十上，你的盒饭还能卖出去吗？除非你以低于成本的价格进行倾销，与他们拼资本，否则人家都卖更便宜的菜了。
船员愿意吃好的东西，船上的东家却喜欢更便宜的饭菜，而花钱的，正是船上的东家，你说他会选择购买谁的东西？”
张小宝眼睛依旧望着下面的小船，微微一笑，说道：“不能在价格上更对方拼，那就在品种和服务上竞争，荞麦没有多少人喜欢吃，但做成冷面的话，味道还是不错的，总吃一样的饭菜，会吃腻的。
眼下是战争时期，所有运来的货物都很好卖，等过段时间，再想向益州运输货物，同时出航的，谁先到谁就占优势，逆流啊，只有帆是没用的，还得有纤夫，有人去划船，船员们使多大的力气，在乎他们得到多少的利益。
工钱相同的情况下，谁吃的好，谁就愿意卖气力。我相信有聪明的东家会做出选择，接着就不是劣币驱逐良币，是良币驱逐劣币。
我不想下行政命令要求卖饭的人遵守规矩，也不打算在报纸上发表什么倾向性的文章，就让事实来告诉他们，别人需要的是什么，他们应该如何作。”
王鹃这次没反驳张小宝，附和着说道：“等他们亏了钱，可以让报社的人采访他们一下，让他们说说情况，好告诉更多的人应怎样选择。”
今天一章。RS