请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击,然后点击“添加到主屏幕”
这只能算是中低档酒,还有高档一些的酒,银瓶酒七十二文一斤,羊羔酒八十一文一斤。
而此时的米价,斗米二三十文一斤,买一斤羊羔酒相当于三斗米的钱。 一斤米大概五六文钱,酒比起米要贵出许多。最便宜的小酒和米价一样,但好的羊羔酒则相当于十几斤米的价钱了。
此时还有一些从西域或者扶南林邑等地运来的外国酒,如林邑的梅子酒、拂菻的肉汁酒,波斯的三勒浆、葡萄酒等,价格都不便宜。 不过怀荒产的酒是白酒,这是一种全新的酒,比起那些度数普遍不高的米酒,虽然有些人不适应白酒,但还是有极大多数的人喜欢这种新型酒。
当然,怀荒产的酒好喝,但却一定就贵。
其实现代人都知道,酒是一项利润极高的商品。
在酒坊扩建以前,易风让酒坊生产的是水果为原料的白酒,产量不高,但味道不错,后来也开始购买此时用来喂牲口的高粱酿造白酒。用水果和高粱酿酒,成本比起传统的糯米等酿酒可要低的多。普通的米酒是一斤酒三斤粮,而易风用水果和高粱酿酒,成本控制在一斤酒一斤粮,而且这粮还比糯米便宜数倍,这一上一下,就等于易风酿酒的白酒比起传统的米酒来,成本只是米酒的十分之一。当然,若仅是如此,怀荒酒坊现在也不可能喊出年产量五千万斤的口号来。
事实上,易风手里掌控的几项技术是关键,使得怀荒酒坊能够迅速的扩张产能。
这关键的技术就是酒精勾兑技术以及低度酒勾兑技术这两项技术。
这次怀荒扩大产能后,新产出来的酒也和官方的酒一样,分成了二十多个等级。其中又分为了两大类,就是粮食酿酒和酒精勾兑酒两类。粮食酿酒顾名思议就是纯粮食酿造出来的白酒,蒸馏出酒后还进行了九十天的窖藏。这些纯粮食酿酒,价格从每斤一百文到每斤三千文,连包装也是精心制作,三千文一斤的更是用青瓷瓶装。另外还有一些放在酒窖里,要等到一年后、三年后、五年后、十年后才会出售,就是更高一档的窖酒。
当然这些粮食酿造的原浆酒价格比较高,产量也不太多,真正产量最多的则是勾兑酒。
勾兑酒又分成了酒精勾兑酒和低度勾兑酒,现代大部份的白酒其实都不是纯粮食酿酒,多是勾兑酒。这勾兑不是掺水,而是用少量的原浆以及部份粮食酒精再加上一些添加剂香料等,按特殊的工艺比例配方,勾兑出和纯粮食酿酒几乎色香味都差不多的勾兑酒来。这种勾兑酒比起纯粮食酿酒来成本更加低,算起来,一斤纯粮食酿酒的成本,能勾兑出十斤勾兑酒来。而最关键的一点是,勾兑酒甚至不需要那至少九十天的贮存期,勾兑好后就可以直接出厂销售饮用。节省的这个时期对于酒坊来说,这种勾兑酒就等于可心不受限的生产。只要粮食酒精以及原浆和添加剂跟的上,那就能源源不断的产出酒来。
怀荒酒坊产一斤纯粮食酿白酒成本,本来就只有隋朝酒坊黄酒的十分之一。而勾兑后的白酒,一斤粮食酿白酒可以勾兑出十斤勾兑酒。算下来,一斤黄酒所需要的粮食,可以酿造出一百斤勾兑酒。就算再除去一些香料添加剂的成本,这也是个惊人的比例。
更何况,易风手里还有一个更加暴利的技术。那就是低度酒勾兑技术,一般的白酒度数都较高,度数高自然成本也要高些。而易风学现代的那些酒坊的作法,生产少量粮食酿酒,大量生产勾兑酒。生产少量高度酒,大量勾兑低度酒。
低度酒勾兑,说白了就是真正的掺水。但这个掺水有一套比较厉害的技术,能做到掺水后降低度数,但是口感上不会有太大的差别。没有这个技术,随意的掺水,结果只会是水还是水,酒还是酒。但有了这技术,就没有这个问题了。而且低度酒成本降低的同时,也让更多的消费者接受这种本来比黄酒高度的白酒,让白酒也可以低价抢占市场,卖给更多的人。
原浆酒得用粮食固态发本地,酿造复杂,生产周期又长,产量被发酵池制约,产量有限,成本也很高。但通过勾兑技术,使用食用酒精,则可以工业化的批量生产,成本低廉,要多少有多少。(未完待续。。)