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你还是第一次来澳大利亚，既然来来了澳大利啊呀，那就得尝尝澳洲和牛肉，走，今天我请你吃澳洲和牛肉，算是给你接风洗尘了。”陆勇想不起自己究竟忘记了什么，听到牟辉阳提议后干脆也不去想他了，很豪气地说道。
Wagyu和牛，是世界上最有名气的牛肉。
Wagyu和牛直译日文就是日国人的牛，“和牛”其实是日国牛的统称。大家都熟知的日国雪花牛肉、神户牛肉就是取自于日国和牛身上。
澳洲和牛這个品种，哪怕是土生土长的澳洲人，对它其实都不是太了解。那么澳洲和牛是怎么来的呢？其实澳洲和牛就是日国和牛和澳洲Angus安格斯牛种，进行杂交后形成的品种。
不过澳洲和牛也分好几个等级。原来第一代的“澳洲和牛”是由百分之百血统的日国和牛，跟百分之百血统的澳洲Angus安格斯牛种杂交而成。杂交培育出来的第一代和牛，只含有一般和牛的血统，称为“F1”。
然后在用杂交出来的第一代和牛，再跟百分之百的日国和牛再进行杂交，变成了含百分之七十五和牛血统的“F2”。
经过不断的杂交改良到现在，“澳洲和牛”已到第四代“F4”，牛肉当中日国和牛的血统高达百分之九十三以上，已经可以称为纯种的“澳洲和牛”了。
不过F4的配种成本已接近纯种和牛，在新州南部高地的配种中心，刚出生的纯种小和牛，要跟着母亲吃九个月的奶，才会在草原上自由放养四至五个月。
之后，会被送到各个州的农场，开始用日国人养和牛的方式，喂养玉米，蚕豆等饲料一百五至三百天，这是和牛大理石纹油脂，即雪花纹形成的阶段，由此形成和牛柔软多汁，嫩滑香醇的独特风味。
澳大利亚和牛又分为纯种和牛与杂交和牛。纯种和牛以黑毛牛种居多；杂交和牛是引进和牛种与本地安格斯牛种杂交而成。以为所需成本大，纯种和牛数量相对少得多，而杂交和牛的出现是适应全球市场需求。所以，在市面上能买到的大多是F1和F2的Purebred。
回到宾馆后，牟辉阳第一次吃到了澳洲和牛肉，不过他们吃的可不是F1和F2这些市场常卖的品种，他们吃的可是最纯种的第四代澳洲牛肉。
这第四代和牛养殖量虽少，但大酒店中这种和牛肉可不缺货，只要你有钱就能吃到。
这纯种澳洲和牛牛肉，口感丰润多汁，香而不腻，入口即化的鲜美感觉，确实让人不忍住箸，牟辉阳这个吃惯了用空间水种养出来东西的吃货，吃了之后也忍不住大家赞赏。
“味道怎么样？”看到牟辉阳一副享受的模样，陆勇问道。
“还和牛肉丰润多汁，香而不腻，入口即化，味道和口感都很不错。”牟辉阳将口中的牛肉咽下，满意地点着头说道。
“这可是澳洲最好的和牛肉，有着味道不算稀奇，不过这牛肉和极品神户牛肉相比，品质还是有些许细微的差距。”陆勇笑着说道。
这次来要麻烦陆勇的地方很多，陆勇说这顿饭他请客，可牟辉阳又怎么好意思真的让人家请自己呢，吃饭途中牟辉阳借口去洗手间抢先去结了帐。
“说好我请你的，你这人怎么能这样呢，是不是看不起我啊？”当陆勇去结账时，得知已经被牟辉阳抢先付了，他有些不满地说道。
“陆大哥，这次来给你添了不少的麻烦，本来就该我请你的，又怎么好意思让你请客啊。要是你真想请我的话，等拍卖会结束后，我去你农场的时候，将你农场中最好的东西拿出来，好好招待就行了。”牟辉阳笑着说道。
“好，等你去我农场的时候，我一定拿出最好的东西招待你。”听到牟辉阳在拍卖会后，要去自己的农场玩，陆勇才罢休了。