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她根本说不出强制让儿子改变想法的话,这才造成了这段时间,她的犹豫反常。
把这些话同老公说了,冷月可以看出,虽然当时他没说什么,心里对于自己能在某一天劝说他重新选择自己的职业,也是默许的。
“其实就算今天你们不开口,我也打算跟你们商量一下的。”孙辰道,“我觉得爸爸炒菜时的姿势挺帅的,打算跟他一样当个厨师你们说好不好?”
“呃……”孙建军同冷月这个时候,忽然发现自己被儿子问的什么话都不能讲出来了。
说不好吗?就是没有什么大的本事,可在儿子眼里,孙建军一直维持着特别高大的形象,如今否认了儿子说的,就好像是间接否定了自己。
可是要说好吗?
如果真的说好就等于对,儿子刚才的那个提议表了态,支持他做个跟自己一样的厨师吗?
孙建军从来没有遭遇过这样两难的选择。
并不是说自己打心眼里瞧不起厨师这个职业,而是他作为厨师二十多年,深深体会到其中的艰辛。
不说是每天都要弄得满身油烟,那个味道怎么洗都洗不掉,腿肚子上的青筋暴起,越来越严重的静脉曲张,单是每天晚上收工之后那隐隐作疼的手腕,就让他有些犹豫。
各行各业都有或多或少的职业病,而厨师身上是最多的。
常年油烟熏陶,会让他们的肠胃比之平常人脆弱许多,经年累月的颠锅颠勺,不止会让他们的手腕疼痛难忍,腱鞘炎,肩周炎,甚至强直性脊柱炎,腰间盘突出,都是每个厨师以后不得不面对的。
“我还是那句话,你的人生以后都要你自己去走,不管你现在做出什么样的决定,都是你自己要承担后果的。”
孙建军的这句话说出来,等于是默许了孙辰的决定。
“那我从明天开始就去厨房里帮忙?”他试探着道。
“嗯,来吧!”孙建军点点头。儿子性子执拗,认准了一件事情,就想坚持到底,不过这个性格对于他想要学习的厨艺来说,未尝不是一个优点。
……
从第二天开始,孙辰每天的工作,变成了帮忙择菜,洗菜,冷月被替换到了外间招待客人。
这两个月,除了在外间招待客人,他每天早晨都跟着爸爸去市场上买菜,所以对于餐馆里需要的这些食材,也是比较了解的。
不过等那些东西运到了厨房,他并没怎么留意是怎么处理的,所有这些都要从头开始学起。
刮皮,摘叶,去根,泡发,他忙的像是一个陀螺,可是每天能多认识一种食材,能多知道一个处理食材的方法,都会让他觉得兴奋不已。
看出儿子的干劲十足,孙建军脸上的笑容越来越多。因为经过他的观察,他已经能够确定,对于这个职业,儿子真的是发自内心的喜欢。
而看到父子两个在厨房里说说笑笑,冷月也渐渐释怀。
就算是儿子不从事多么体面的工作又有什么?一家人和和美美地,连上班都能在一起,多少人都羡慕不来呢!
一个月后,孙辰开始接触案板。
一开始只是帮着切一些土豆块,茄条,青椒块,之类,不需要什么技术含量的,慢慢地,在他们自己吃饭时,孙建军就会特意让他切点土豆丝,青椒丝,胡萝卜丝之类的。
从一开始的有粗有细,到最后的粗细均匀,孙辰用了半年的时间才能做到。
再然后,孙辰用了三个月的时间,记住了餐馆菜单上的炒菜的所有配菜,做到了在外间喊出一个菜色的时候,能够在第一时间就准确抓出其需要的各种配菜,并且能够手脚利落地把东西全都处理好,到了孙建军那里,只需上灶炒制就可以。
学了快一年,孙辰竟然还没摸到锅沿,这让他有些丧气。
不过孙建军对于儿子的进度特别满意。不管是哪个行业,最重要的都是基本功,就像是盖房子,只有地基打得好了,以后才有可能在这个基础上盖起万丈高楼。
……
这天孙辰正在用刀片鱼。
一个月之前,他开始学着处理那些鸡鸭鱼肉之类的肉食。切肉丝,肉片,他练了一个月,今天是第一天片鱼。
鱼刺很利,不小心就会被扎破了手,他拿了一个干净的布,把鱼肉给按住。
一开始的鱼片,有些厚了,孙建军跟他说要薄一点。可是孙辰没有掌握好那个度,鱼片又过于薄了。
中午吃饭时,孙建军把孙辰处理的这些鱼片做了酸菜鱼,专门挑出薄厚不一的两片鱼肉摆在孙辰面前。
“你看,同样的火候,因为你食材的处理不匀,成熟度也不一样吧?薄的这片都要煮烂了,厚的这片中间还有些红,就这样还是我挑出那些薄的,特意晚下了一会儿锅呢!”
孙辰剥开看了看,点点头,“知道了,以后注意。”
孙建军对于儿子的态度,也是很满意的,他从来不会耿着脖子,跟自己辩解他的失误。错了就是错了,以后再改正就是了,但你咬着牙死不承认,没有一点意义。
……
又跟着磨练了半年,孙辰才终于得到了一次上灶的机会。
虽然只是给他们这些自己人做工作餐,但孙辰却拿出了十二分的热情。
炒土豆,鱼香肉丝,豆角炒肉,虽然但是再简单不过的菜色,可孙辰在孙建军的指挥下,还是有些手忙脚乱。
“这就是人们说的眼高手低,任何一件事情,没有做过的人看着别人做,都会认为特别轻松。还会觉得,‘哎呀,这个不难,要搁我身上,绝对做的比他还漂亮!’等真的去做了,他们才会知道,那些都只不过是看着容易而已。”
孙辰点点头,对此特别认同。
他平常见孙建军在那里颠锅,都显得特别轻松,今天也小心翼翼地试了试,哪知道差点儿把锅里的菜全都给颠了出去,后来只能憋屈着用勺子翻了翻。