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了些,但成品却不错,几乎像是从一个模子里出来的。

    他选的都是新鲜的食材,胡萝卜还保留着青翠的叶子根部,红得不带一丝青色的番茄。胡萝卜被切下来的顶部,辣椒的籽儿留了下来。处理好这些食材后,孙宾手中拎着六个萝卜回来了。

    青绿的叶子,莹白如玉的外皮,这些白萝卜的个头没有现代培育的品种那么大,大概只有它的一半,而且显得比较细长,但是看上去却如白玉雕成。它们身上的泥土已经被清洗干净,水灵灵的想让人咬一口。

    白晋双眼一亮,这才是无污染的萝卜,浑身透着一股灵气,看着都想吃,不想现在的萝卜,个头虽变大了,但却像粉团捏就的,无甚味道。

    白晋将这些萝卜的叶子切去,又在水里洗了一遍,将它们切块,连着一起放到热气腾腾咕噜作响的鼎里。

    孙宾看到差不多大小相等的萝卜块从刀下切出,再看到其他已经处理好的食材,目光回到白晋认真的侧脸上,暗暗点了点头,这小子果真是懂些厨艺。

    白晋掀开甑上竹编的盖子,一阵蒸汽裹挟着黍米特有的清香飘了出来,黍米已经变成了金黄色,一粒粒紧紧挨着。他一时不能判断黍米是不是已经熟了,便用匕挑了几粒尝尝,入口绵软稠密,微微粘牙,食之倒有几分像糯米。

    黍米蒸熟后,白晋用麻布垫着甑的两耳,把它放到长案上,然后将鬲移开在上面换上了陶釜。釜像现在的锅,只不过比较深腹,且底部有圜足,主要也是用来煮肉。现在白晋想要用它充当铁锅,将胡萝卜丝和土豆丝炒一炒。

    孙宾站在门口看着白晋折腾,见他把陶釜搬过来,有点纳闷,肉不是已经煮着了?还用釜干什么?

    白晋在鬲的下面添了一把柴,用水蒸气把釜给烧热。依靠蒸汽虽然热得较慢一些,但好过直接架在火上,容易烧穿。

    “你还要煮什么?”孙宾忍不住问。

    “把萝卜丝和土豆丝炒一炒。”

    炒?孙宾眼中闪过一丝疑惑,他听说过蒸煮炙脍炖,还没听过炒的。他拿过白晋手中的柴火。“我来烧火吧。”

    “好。”白晋欣然答应,他用惯了煤气灶,那么多年过去,烧火的技术不够熟练了。孙宾他们这些古人习惯了烧火做饭,孙宾来烧火再好不过。这样自己就可以一心炒菜了。

    白晋趁着这段时间用清水洗了洗土豆丝,去掉一些淀粉,然后用手摸了一下陶釜,有点烫手的时候从陶罐中倒了一些油进去,陶釜里很快嗞啦作响。白晋把几条辣椒丝撂进陶釜里呛一呛,然后胡萝卜丝倒进去,用匕翻炒了几下,接着又把洗干净的土豆丝倒了进去,因为怕古人吃不惯辣椒,白晋就没有往里头搁太多的辣椒丝。可惜没有葱和蒜头,不然香气很快出来。

    随着白晋的翻炒,动物油脂伴随着植物的香味飘了出来,红色的胡萝卜丝和黄色的土豆丝纵横交错,如一匹烂漫的彩锦,甚是好看。

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