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啥呢,就这个啊。”
说这话的明显是新加入的伙伴。
“哎,各位对不住啊,今天上午准备不足,汤锅里少了几味调料。味道是差了一些,要不,我给你们打个八折吧。”吴大娘神情尴尬,连连道歉。
“东西不对头,老板你提前打个招呼噻。”
“浪费表情。”
顾客们很不高兴,不满地嚷嚷起来。
这时,别的顾客也过来了,有些就是昨晚上的回头客。
吴大娘感觉越解释越乱,只好暂时不接受点菜,让他们稍等片刻。
然后只身走到那几位南方民工的桌前,与他们协商打折的事宜。
苏晓佳见帮不上忙,额头上直冒汗。
正当乱得不可开交之时——
叮铃铃,叮铃铃。清脆的铃铛声响起,一辆自行车从坡上驶下来。
“让一让,让一让。”骑在车座上的年轻男子喊道。
吴大娘抬头一看,大松一口气,小江总算来了。
“对不起,放学让老师给扣下了。”
江逸晨一边解释,一边飞身下车。
“先擦把汗吧。”吴大娘接过苏晓佳递过来的毛巾,对他说道。
“不了,这么多人,赶紧切大葱吧。”江逸晨从自行车后架取下一包大葱,交给苏晓佳,又将前把手上挂着的生姜袋子摘下来。
苏晓佳连忙将两样调料清洗,切段、切片,迅速投入滚滚汤锅之中。
几分钟后,浓郁的鲜香气息再次出现。
“哎,对头,就是这个香味儿噻。”
那几位南方民工的脸色好了许多。
吴大娘和他们商量了一下,将盘子中没有动过的串串回锅再涮涮。
麻烦过去,摊子恢复了正常运作。
中午的客人没有傍晚多,待两桌客人离开的空隙,江逸晨借机对吴大娘提出了涨价的建议,素串涨到一元,荤串两元。
“啊,这个不太好吧,我的摊子一直都是六毛、一块二的,都已经好长时间了。”吴大娘听了,有些迟疑。
“大娘,现在是市场经济,优质优价,天经地义。再说,这些调料是特殊品种,虽然目前还没有定价,但肯定不便宜,用它做成的食物当然不能跟普通货色一个样子了。”江逸晨坚持己见,继续劝说。
新汤料的麻辣烫才开张两次,要提价最好趁早,越晚反而越容易引起顾客们的反感。
吴大娘犹豫了一会儿,才勉强答应下来。
这时,几位新的客人光顾了。吴大娘赶紧对他们报出新的价格。
客人们自然不满,提出质疑。
江逸晨出面,解释说明这里的麻辣烫更换了高级调料,成本大为提高,否则哪儿能有这么好的香气和味道?要想吃便宜的很容易,街道另一头儿那边就有。
客人们凑在一起商议片刻,终于抵御不住香气的诱惑,只好接受了新的价格。
事实证明,优质优价的营销策略毫无疑问是正确的,后面过来的顾客们最多发上几句牢骚,但几乎无人因此甩手离去。
吴大娘三人一直忙碌到一点多钟,准备的材料耗尽,这才打烊收摊。
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