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技术人士了。
“没事儿,我过来随便瞧瞧。你忙你的。”江逸晨随口答道,又将目光转回池面。
滩涂养殖池里的水产,大多都是为海鲜酒楼预备的,高级货。平时不仅自己等人舍不得食用,即便是鼎香园,由于市场定位中档消费的缘故,也并不太适宜经营此类食品。
除了对虾、竹节蛏因为生长周期相对较短,已经换过几拨,让内部人员以及鼎香园的部分高端食客饱尝口福之外,其它诸如刺参、鲍鱼、石斑鱼几种生长周期较长的水产,则基本上丝毫未动。
江逸晨踩在池沿上慢慢溜达,虾池旁边就是刺参池,这些黄褐色、身体呈圆筒状、背部布满圆锥形肉刺的东东可不像它们的邻居一样欢实,全体都趴在池底,懒洋洋地一动不动,看情形除了吃就是睡,这就是它们的日常生活内容。
优越的环境以及优质的饵料,再加上精心的维护,让刺参们的体型长得肥圆、粗长,据目测大多数的长度应该在四十几公分的样子。
再往前走,就是石斑鱼池子。
石斑鱼属于海鲜中最名贵的鱼类之一,肉质细嫩,低脂肪、高蛋白,营养价值极高,味道甘美,广受高端食客的追捧。
另外,此种鱼类嘴大牙尖,性情凶猛,喜食各种甲壳类以及小鱼虾,饥饿时甚至会自相残杀,所以只能单独进行喂养。
石斑鱼的入驻要比前面两种水产晚一些,大约只有一年多。不过目前也已经相当可观了。
池内的品种为赤点石斑、鲑点石斑、云纹石斑和东星斑几种混养。鱼体呈椭圆形,侧扁,头大,吻短宽而钝圆,全身覆盖各种条纹和斑点,色彩鲜艳,十分醒目。
石斑鱼的寿命较长,如果按照自然界中的野生鱼来衡量,一岁多显然尚在幼年,但池中这些家伙的体长大约都在三十几公分上下,完全是成鱼的模样。
江逸晨蹲下身体,将手中的细树枝探向一条正在游曳的橙红色圆斑点鱼,却见原本慢悠悠的它却突然间变得敏捷起来,身体向侧面一摆,张开满布尖牙的大嘴,猛地一口将树枝咬住。只听咔嚓一声脆响,枝条断了。
从枝条上反馈的力度判断,这家伙的劲儿可不小。
“晨子哥,你小心点儿,这鱼牙口好,可凶着呐,啥都敢咬。”
喜子正在一旁用竹竿网兜清理池中的垃圾,见状连忙提醒道。
江逸晨嗯了一声,心中倒也不以为意。自己可是玩儿过徒手魔术的,反应及手速远超常人,要是能被条鱼给咬住,那可真成笑话了。
“喜子,这石斑鱼个头倒是不小,你知道有多重吗?”须臾,他又问道。
“这鱼的肉长得密实,坠份量,我估摸着至少都得有三公斤往上。”喜子张口便答。伺候了这么长时间,他对于这些水族都再熟悉不过了。
“嗯,养得不错嘛。”江逸晨由衷地夸赞了一句。
“呵呵,那是,在俺手底下那还能差得了。”喜子乐滋滋地回应,倒也不客气。
江逸晨继续往前走,看过密密麻麻分布的竹节蛏,最后来到鲍鱼养殖池边。
鲍鱼做为鼎鼎大名的海中珍品,在我国几乎已经到了家喻户晓的程度,凡是上档次的海鲜宴席,都少不了它的身影。
云沙岛上的滩涂水产养殖业,既然定位高端,品种选择自然也经过了仔细的对比斟酌。
池中的鲍鱼只有两类,网鲍和吉品鲍,都是族群中最优秀的品种。
为了满足鲍鱼喜欢攀附、爬行的生活习性,这部分池底除了移栽的水藻之外,还特意堆放了各种大小石块。
江逸晨的目光透过水面,看到那成片附着于池壁、石块上的硬壳体生物,壳形右旋,分布螺旋排列的突起,表面呈深绿褐色。
从侧面还能见到宽大扁平的肉足,鲍鱼正是靠着这个器官,才能托起厚重的壳体缓缓前行。
鲍鱼生长尤为缓慢,养了一年多的时间,壳长不过才达到十公分左右,这还是在空间冰水催生下的效果。如果换成自然环境,此时估计还到不了四公分。
此外,鲍鱼的品级,主要是以每司马斤(604克)重量占用的“头数”来区分,数量越少品级越高。其中以两头鲍为尊,当然,独头鲍至今只存在于传说故事之中。
至于当前池中的这些东东,估计能算四、五头鲍的样子,已经相当不错了。而且再过一段时间,毋庸置疑将会达到更高的品级。
江逸晨直起腰,满意地环视这片池子,随着养殖水产的顺利成长,高、中档食材原料的供应链条逐步完善,如今海鲜酒楼的筹备工作已是万事俱备,只欠东风了。(未完待续)R655