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着一丝丝不一样的咸味,就是这一丝丝的咸味将大饼的口感味道升华了。
“口感干硬酥脆,筋道利口,面味醇香。”齐修咽下口中的这一口大饼,回味了一遍,开口赞道。
他的脑中却是轻易的将大饼的成分分析了出来,大饼中的食材用的都是普通食材,不过,除了基本做大饼的材料以外,其中还添加了少量兮果,这也就是那一丝丝咸味的来源。
兮果是绮幻森林中常见的果子,算是野果的一种,通体黄色,大小有婴儿拳头那么大,因其味道软粉,带着浓重的咸味,虽然气味很是清香,但并不怎么受大部分人的欢迎。
然而‘王氏大饼’里面添加了少量的兮果,却将大饼的整体味道提升了一个档,不仅增加了香味的醇厚,更是增强了口感,让人口齿生香,津津有味。 “有趣,兮果竟然还有这样的用处。”齐修呢喃道,再次咬了一口大饼在口中咀嚼,兮果的味道虽然是咸味,但是它的咸跟盐的咸看似相同实则不同,当用兮果来代替盐时,煮出来的菜口感全失、味道
全失、气味全失、颜色全失……
总之加了兮果的菜,就会变成一个字,那就是——淡!让人食之寡味,所以兮果并不能用来当做调味料。 但是现在,他发现,原来兮果也可以当做调味料的嘛,将兮果碾压成粉末,在揉面粉的时候添加少量兮果粉末,因面粉的特殊性,完美的融合了兮果的香味,又完好的保存了兮果的咸味,再经过烘烤
,做出来的大饼彻底的脱离了普通大饼的行列。 不得不说,想出这个构思的人真心很聪明。齐修在心中默默想道,虽然在火候掌控上还有些瑕疵,但是比起大饼的优点,这些瑕疵还是可以忽略不计,怪不得能够成为碧昂城之最,完全就是将大饼的
味道发挥的恰如其当。
一旁项芷蝶正在痛惜未曾见面就失去的烤肉串,正在想着如何才能打动齐修,让他做一顿美食时,忽然听到了齐修的赞叹。 她看向面露愉快吃着大饼的齐修,眼中闪过一丝疑惑,大饼而已,真有这么好吃吗?而且这个大饼一看就是普通食材做的,吃下去对于修士来说并没有什么帮助,这个道理齐老板不会不知道,那为什
么还吃的这么喷香?
从小到大她虽然只吃过一次大饼,但是她依然记得当初吃的时候,感觉很是普通,并没有觉得很好吃,哪有齐修现在说的这么好吃。
项芷蝶忍不住看向了手中的大饼,一眼就看到了大饼两面令人惊艳的渐变颜色,她的眼中划过一丝惊讶,脸上露出了一丝兴趣,或许,这个大饼会有所不同?
她看了看手中的大饼,又看了看齐修,犹豫着双手捧着大饼,凑到嘴边,轻轻的咬了一口。 一口咬下,大饼独特的口感瞬间充斥了整个味蕾,她惊奇的发现,这个大饼的味道意外的美味,虽然无法跟灵气食材制作的“灵膳”相比,但能用普通食材做到这种地步,已经是很不错了。